一、全球茶叶。
2019年全球50多个产茶国，30多亿普茶网口，产量600万吨，20年翻了两番，说明增产与市场潜力巨大。
2020年全球茶叶的4个关键问题：一是1供〉求。办法有两个，一是↑消费，二是↓产量。二是贸易壁垒。没有自由贸易，就没有可持续发展。包括关税、农残限量和农药品种。三是可持续发展。包括生态、经济（没有利润、70年价格变化不大、茶人边缘化→零售施压提价）、社会三个方面的可持续。四是喝茶的好处。越来越多的人认识到喝茶的好处。正式设立了“世界茶日5.21”，以赞美茶的经济、社会、文化价值。
“高档优质茶”市场持续增长，“低端大众茶”市场相对萎缩。提高产茶技术水平，保持市场竞争力。随着消费者对高质量茶叶的需求量增大，生产商和零售商会创立一个透明的数据库，记录茶叶从种子阶段开始的各种数据，通过直观的数据来对比茶叶的好坏。
二、中国茶叶
2019年，全国茶园面积4400多万亩，占全球60%，茶叶产量265万吨，占40%，出口36万吨，农业产值2300亿元，创汇16亿美元，5亿普茶网口消费200万吨，全国人均1.5公斤，预计2019-2023年递增9.01%，4000亿元。2018年消费191万吨，2018年均价139.3元/公斤，人均消费1.4公斤，销售收入2661亿元（其中电商销售235亿元，+14.6%）。
2018年，重点产茶县，5524.89万人，涉茶人口1570万人，占农业人口37.86%。茶业投入43.4亿元，3915万元/县。年税收过亿的县8个，六安裕安区、湄潭、普安、恩施市、咸安区、英山、安化、英德。全国单产59.5公斤/亩，重点县102.5公斤/亩。单价，绿茶93.05元/公斤，红茶102.5元/公斤，乌龙茶224.49元/公斤，黑茶91.47元/公斤，黄茶92.8元/公斤，白茶103.4元/公斤，普洱茶113.94元/公斤，花茶91.21元/公斤。机械化，年增加46.27万台，县均4186.7台，机采茶73万吨，≤1/3。人均产值10464.15元/人。本县市场占有率67.04%，114.55元/公斤，+19.62%；189.24万吨，75.45元/公斤；1427.89亿元。扶贫项目1337个，投入资金25.57亿元，209项扶贫政策，扶贫示范点1067个，脱贫人口80万人，占62.99%。
（2017年规模企业1600家，上市企业26家，国家龙头37家，资产总额〉1亿元的87家，〉10亿元的6家，〉50亿元的1家。）
批发市场大型的300多家，占60%的销量。如广州芳村、深圳东方、江南茶博园、安溪、福州五里亭、海峡茶都、广西西南、浙东、松阳、云南、马连道、上海大统路、济南等。全国举办茶博会100多次，茶文化旅游节100多次。
2020年，中国农业是“全民小康年、精准扶贫年、乡村振兴年、科技扶贫年”。一是全民小康实现年，通过茶为国饮，实现健康中国，助力全民小康。二是精准扶贫决胜年，今后要实现全部脱贫，特别是消费扶贫潜力大，向人均消费3.3公斤目标努力。三是乡村振兴过渡年，产业兴旺，无农不稳，无工不富，无商不活。四是科技扶贫作为年，科技进步贡献率要从当前的60%左右上升到80%，要面向茶全产业链配置科技资源，提高科技的普及率、入户率、应用率、转化率和贡献率。
2020年，中国茶叶，要实现“从制造到创造，从速度到质量，从产品到品牌”的蜕变，要顺应四大趋势。一是消费分级，轻奢产品、物美价平、物美价廉共同繁荣。二是名茶名牌比例上升。产品向名优品牌化发展，高品质茶比例上升，包括“生态茶、有机茶、高山茶和古茶树”。三是升级创新是必由之路。如冷水泡茶、原叶自动泡茶、二维码、物联网。2017年，饮料消耗15万吨，提取物2.5万吨。茶产品创新是核心，产品设计向“年轻化、重体验、新精致”发展；包装外观向“简约化、环保化、数据化”发展。营销创新是关键，向“融合化（线上线下、微信朋友圈、直播等）、体验感（茶馆茶店、茶禅一味、茶旅融合等）、多样化、国际化（一带一路）发展。中国茶营销要从农产品（非标准、集中度低）→文化产品→消费品思维（标准化、规模化、工业化，如咖啡星巴克5000家门店）转变。
三、湖南茶叶
五彩湘茶之2019
2019年，湖南茶叶经受了“年初冰冻、春季阴雨、夏季暴雨和秋季大旱”的恶劣天气和“氟超标”等影响，但三湘四水、五彩湘茶“潇湘绿茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶”大放异彩，仍然取得了辉煌成绩。茶园面积280万亩，产量28万吨，出口4.93万吨，创汇1.7亿美元，综合产值910亿元，千亿目标指日可待。
湖南茶叶2019年十大事件。一是刘仲华当选中国工程院院士，这是中国茶界第2位院士，这是湖南茶叶的骄傲。二是“湖南红茶”覆盖102个县（市），全面推广，在国内外各地举办宣讲推介会十余场，“花蜜香、甘鲜味”的特点得到了消费者的广泛认同，成立了“湖南省红茶产业发展促进会”，12月份在央视、机场、高铁、地铁全面铺开并确定湖南卫视茶频道当家主持莫倩倩为形象代言人。综合产值从2018年的90亿元上升到150亿元。三是茶博会参展企业1500家，成交7.2亿元，跻身全国十大茶博会之一。四是省委、省政府编制“五彩湘茶千亿产业”规划。14个市（州）、102个产茶县、3000多家企业、1万家茶馆茶店、10万茶叶湘军、500万茶农、数亿湘茶粉丝全面发力，全省投入上百亿元，市（州）平均投入约3000万元，安化县政府与企业共投入17.1亿元。五是茶祖节历时1个月30多场活动引爆消费。六是潇湘茶覆盖（包括罗霄山片区）12个市州55个县（市区），茶园面积160万亩，实现综合产值400亿元，带动230多万茶农年人均收入过万元。七是首届衡山论茶，以“茶让生活更美好”为主题，300余名专家学者和行业精英以茶论道，精心打造全球茶人品茗论茶的崭新平台。八是标准化引领发展，全年发布“潇湘茶”等团体标准26个。九是长沙绿茶，长沙市每年投入财政资金1亿元，欲打造百亿产业。十是安化黑茶继续领跑全国。2019年，安化县茶园36万亩，加工茶叶9万吨，综合产值220亿元。
2019年中国百强企业，湖南5家：湘茶集团（1）、湘丰集团（5）、白沙溪（16）、湘益（19）、古洞春（55）。国家龙头企业5家，湘茶集团、湖南中茶、华莱、湘丰集团、资兴狗脑贡。“亿元级企业”近百家，云上、隆平茶业、登凯、国殷、香木海、高马二溪、千秋界、云台岸、浩茗、资江缘、潇湘、金井、老茶人、唐羽、蓬莱阁、怡清源、香木海、云天阁、褒家冲、梅山崖、君山银针、巴陵春、百尼茶庵、壶瓶山、渫峰、白云山、临湘明伦、永巨、平江九狮寨、桂东玲珑、岳阳洞庭春、宜章莽山、汝城鼎湘、木草人、九龙江、湘丰茶机、胜希茶机、汨罗示范茶场一厂、洞口古楼、茶祖印象、古阳河、英妹子、神风、新田、十八洞、辰投碣滩、官庄干发、云雾王、怀化华汉、湘乡一厂、湘北茶业、自然韵、渠江薄片、紫鑫、紫艺、瑞鑫源、蓝山三峰、竹淇茶馆、康宝来、茶颜悦色、尚木兰亭等。还有君和、万阳红、洣溪茗峰、冯河大龙山、城步白云湖、湘丰桑植白茶、远山、鼎盛、西莲、胜峰、九龙江、湘西茗园、武陵红、桃江圣恩、莽山仙峰、张家界、和品等一批新星企业。
2019年，全国百强县湖南7个，安化（1）、长沙（11）、石门（12）、沅陵（31）、桃源（25）、宜章（82）、吉首（88）。特别是，石门的天画罗坪欧标或有机茶叶出口，在欧洲已经成为响当当的品牌；沅陵金融资本对碣滩茶的支持每年上亿元；按照刘仲华院士的要求，保靖县要成为全国茶叶产业精准扶贫和高效茶业示范县，要打造两个3万亩的专业村（黄金村和国茶村），两个10万亩的专业镇（吕洞山镇和葫芦镇）。
高桥商圈1000家门店，年销售茶叶17亿元，其中湖南绿茶、黑茶各3亿元，加上湖南红茶、岳阳黄茶、桑植白茶，市场占有率约34.5%。保靖黄金茶，高桥市场90%的店经营，将代表潇湘绿茶率先走向全国、走向全世界。卖黄金红茶的店也有100多家，甘鲜味明显。益阳、岳阳、衡阳、株洲、张家界、湘西州、安化、古丈市场相对集中，其他地方正在建设之中。
千亿湘茶2020
由于去年夏秋3个多月大干旱和暖冬（长沙平均气温高20C-30C）影响，预计今年春茶减产10%以上，春茶开采上市比去年早20天左右（2月9日江华、2月12日湘西黄金茶陆续开采），夏秋季病虫害爆发可能性较大。尽管今年春节受新冠肺炎影响，预计可能像2003年非典促进绿茶消费一样，新冠肺炎必将进一步促进五彩湘茶的消费。有共和国的繁荣昌盛，有中央精准扶贫、乡村振兴、健康中国、一带一路国家战略的指引，千亿湘茶指日可待的大势没有变，不会变。
五彩湘茶的“市场占有率、科技贡献率、劳动生产率、企业利润率”提高的潜力较大。千亿湘茶的实现，仍然一靠政策，二靠科技，三靠投入，着力组织创新、营销创新、产品创新、科技创新、文化创新。产品创新的核心是要依靠科技创新，提高科技进步贡献率（过去20多年，美国科技进步对经济的贡献率为80%）。以产品创新为中心，以全产业链技术标准化为抓手，全面提高五彩湘茶标准化技术的普及率、入户率、应用率、转化率和贡献率。
组织创新
继续发挥茶叶湘军“政产学研金”大合唱的组织优势，向“新冠肺炎联防联控机制”学习，进一步创新组织机制，实行目标管理，加强省、市、县、乡、村五级对五彩湘茶的组织领导，加大财政、金融、社会资本的资金投入，强化对产品研发、品牌宣传、市场开拓、装备升级、人才培养、茶文化推广和消费扶贫的具体组织领导，找造过亿、过十亿、过百亿的“大而强”省级以上龙头企业和过千万、过亿元的“小而美”茶庄园，坚决打赢扶贫攻坚战，坚决打赢千亿产业战。企业应该按照“企业平台化、管理扁平化、员工创客化”的要求改造。
营销创新
要推行“政府营销、企业营销、社会营销”三结合，有机联动。政府营销，领导带头喝五彩湘茶，一要举办茶旅文化活动，把客商请进来；二要支撑企业走出去，到全省、全国、全球参会、参展、开店；三要重点支持龙头企业，培育核心竞争力，提升产品、人才、管理竞争力。企业营销，要科学定位，顶层设计，锁定顾客，精准打击，着力圈层营销，搞好会员制，用好大数据，善用自媒体直播，实现可达、可控、可实现。社会营销，各级茶业协会，借力“国际饮茶日（5.21），开展五走进活动（进机关、进学校、进军营、进社区、进家庭），实现茶文化无孔不入、无缝对接、无限渗透，实现人均饮茶量10年翻一番。
产品创新
顺应消费分级的大势，搞好产品多元化创新。大众茶主攻好喝，兼顾好看，以科技为本，靠规模化制胜；名优茶不仅好喝，而且好看，以品牌立市，靠颜价比出奇。我们要树立综合产品的观念，搞好“茶叶、包装、服务”产品的创新。茶叶，要色、香、味、形俱佳，外形与口感都好；包装，要绿色、环保、可追溯，要美观、简洁、可欣赏。产品的科学创新，要按照“轻轻茶”等成功模式，“小试、中试、批量，不断升级”的路径，搞好生产、消费互动，集中打造过亿、过十亿、达百亿的爆品，包括“好一朵茉莉花”等“传统特色茶”和“茶颜悦色”、“尚木兰亭”等“现代风味茶”，实现产商共赢。
技术创新
既要研发五彩湘茶的核心技术，“潇湘绿茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶”要在全国打造特色；又要解决全产业链的标准化技术集成和示范推广，解决“种茶、采茶、制茶、泡茶、卖茶”的精细化技术标准化问题，送到最后一公里，实现科技进步贡献率80%以上的目标。例如，农业部文件中特别关注的“低氟品种与栽培技术”，城步峒茶、汝城白毛茶、江华苦茶、新邵桂丁茶等特异新品种工厂化育苗技术，有机茶生产中绿肥（黄豆、茶肥1号）、有机无机肥、有机酵素等技术，立体采摘与夏秋梢留养技术，理发式电动采茶机推广，爆发性病虫害物理化学防控，耕作机、打草机推广，厂房标准化（阳光房，太阳能），加工工艺、设备配置标准化，包装标准化，茶具、用水、茶艺的标准化等等。
文化创新
茶祖文化是根，禅茶文化是魂。茶祖在湖南，茶源始三湘，茶为国饮，湖南为先。禅茶一味，廉美和敬，禅茶素食，精行俭德。要发扬“先忧后乐，团结求索，经世致用”的湖湘精神，创新新时代“工匠精神、企业家精神、茶人精神”。要创新工匠精神，种好茶、制好茶、泡好茶，好喝是硬道理，让好茶自己会说话。企业家是最稀缺的资源，是推动五彩湘茶千亿产业的决定性力量，创新的企业家精神是“敢于冒险、敢于投入、敢于斗争、敢于胜利”的精神。创新的茶人精神，是“生命不息、战斗不止”、“活过108、健康108、开心108、奋斗108”的精神。
盛世兴茶
2019年，中国的GDP占全世界的16%，成为第二大经济体。2020年，脱贫攻坚、全面小康、健康中国、乡村振兴、一带一路、美好生活等国家战略稳步推进。五彩湘茶必将乘着强劲的东风，香飘神州大地，香飘五湖四海，实现千亿目标。
作者：包小村：湖南省茶叶产业技术体系首席专家、湖南省茶叶研究所研究员、湖南茶叶研究所原所长
责任编辑：王丹
