端duan午wu安an康kang
【初五日·端午节 】
“粽”情茶香
端午安康
共享好茶，祝福平安
端午，是夏天的仪式感
端午节，又称端阳节、龙舟节等，最初是夏季驱离瘟神和祭龙的节日，后来人们将端午节作为纪念屈原的节日。
丰子恺曾回忆，儿时的端午节就很有讲究。比如，提前一个月，他的大姐就开始给家族中的孩童缝制“老虎头”。
那天清晨，母亲会买来苍术、白芷熏屋子。还要把蜘蛛放在鸡蛋中，煨熟后取出，只给孩子吃蛋，据说可祛病避邪。
端午节不仅有吃粽子、赛龙舟、佩香囊、等习俗，还有取午时水，饮午时茶、上山采集草药等风俗。
《燕京岁时记》记载：“初五为五月单五，盖端字之转音也。”
端午的端是端正，人是天地之心、五行之端，所以，端为始。午是正中，“一纵一横为午”，阴阳交错立正，才是端午节的原意。
按照《周易•系辞》解释，五为数字中，五五相遇的数学是：天数二十，地数三十，天地之数五十有五，变化而行鬼神，端午由此才是重要节日。
端午节作为我国具有重要纪念意义的传统节日，不免与历史悠久的茶文化有着不解之缘。
茶叙、茶礼、茶俗……茶以各种方式参与中国人的时间生活，广博而又亲近。
暑热渐近，雄黄宜饮，粽子当令。喝茶，更成为一种必须，食罢总是需要一杯清茶安食解腻的。
端午和茶，有何渊源？
以茶祭贤东吴一带的端午节，则是纪念五月五日被投入大江的伍子胥。后因爱国诗人屈原在此日殉国明志，而演变成祭奠屈原，以及缅怀华夏民族贤良，具有高洁情怀的节日。这种风俗，沿袭至今。茶性清芬高洁，人们历来把茶作为祝福、温馨、吉祥、圣洁的象征。人们爱茶，敬茶，许多地方至今仍保留着古老的用茶祭祀神灵的风俗，祭祀贤良，自然也少不了一盏清茶。
以茶防疾在春秋之前，端午节是祛病防疫的节日。据《风土记》记载：“端者，始也，正也；五日午时为正中节，故作种种物避邪恶”。因此在端午时节，各地百姓都有吃粽子，喝雄黄酒，赛龙舟，插艾叶、菖蒲，佩香囊、以茶祭祀等风俗，寓在辟秽驱邪、去病防疫。每逢端午佳节，百姓上山采选百草，晾藏家中常年备饮，在端午节这天，用午时水泡午时茶。午时茶，属中国传统药茶，由清代名医陈修园（公元1753—1823年，福州长乐人）创制，须在农历五月五日（端午节）午时，将红茶同广藿香、紫苏叶、苍术、连翘等多味中药进行配制，制成茶饼状，故名“午时茶”。它对治疗恶寒发热、恶心呕吐、腹痛腹泻有不错的疗效。
以茶解酒古时端午节，要饮雄黄酒。雄黄性“剧热”，具有抗菌与驱逐吸血虫的作用，所以饮雄黄酒后必然燥热难当，必须喝浓茶消解。因此，一般家庭总是泡一缸浓茶，供家人饮用。端午茶，由此成为不可缺少的“时令茶”。（喝茶是对，但喝浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好。）
以茶消食端午节吃粽子是一大习俗，粽子好吃，但是不好消化，特别是现在肉粽、豆沙、蛋黄等成分样式更丰富，有些过于油腻以及脂肪、蛋白过高，可能引起消化不良、增加肠胃负担。端午节，吃最传统的粽子，配一杯最适宜的传统茶饮，才是端午节的正确打开方式！一口粽子一口温热的茶，茶中的有效成分能够帮助消化和解除油腻，因此端午节吃粽子喝茶很相配。
粽子和茶，如何组CP？
油腻的粽子
肉粽、香肠粽、火腿粽、蛋黄粽，这些油腻的粽子，可搭配菊花茶、普洱茶、乌龙茶、大麦茶。
粽子甜咸党的争论永无止境，全凭个人喜好，但也有一些咸甜的粽子，如玉米烧肉、枣泥蛋黄等，甜咸结合，也别具风味。
咸甜的粽子可以和乌龙茶一起食用，乌龙茶是一种半发酵茶，香气悠扬，它具有温润的美感，能带出独特的咸甜口感。
偏咸的粽子，可以搭配红茶、黑茶、花茶、普洱茶。
肉粽吃多了易腻，而糯米不易消化的食物，所以肉粽子吃多了会让人觉得腻，食滞。
这四款茶都有去油腻的作用，吃肉粽子时喝这些茶，可以起到很好的解腻消滞作用。
高热量的甜粽
红枣粽、蜜枣粽、豆沙粽、栗子粽，像这些甜的粽子可搭配：白茶、绿茶、薄荷茶。
绿茶和薄荷茶具有寒性，可以增加糖代谢，防止过多的糖分停留在体内；白茶性凉，清热降火；这三种茶特别适合配甜腻的粽子。
白粽
什么馅都没有的粽子，如果蘸糖吃，味道还是不错的，但是也有很多地方是光吃白粽的，所以推荐搭配：花茶、乌龙茶。
白粽子全是用糯米做的，因为没有馅，它们的味道比较清香，适合与花茶和乌龙茶一起食用。花茶口感清新爽口。搭配白粽子食用，可以带出花茶的香气，又不失粽子原有的米香。
这个端午，陪父母过端午、吃粽子，也别忘喝杯茶，祝大家端午安康！
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编辑：陈闻彦
审核：吴少宇、杨巍
