世间好物，利在孤行。

当所有的名优绿茶都抢先登场时，它偏耐得住寂寞，慢悠悠地生长着，等到深春已近，才猛的蹿出一大截，让你措手不及……

4月15日，太平猴魁正式开园采摘！

不守常规，一杯春鲜归来迟

明前茶，一直是优质春茶的代名词。但太平猴魁却没有明前茶一说，特立独行，偏偏等到谷雨前后才开采。

其实倒也不是因为它懒，而是它喜欢生长在半阴半阳的山坡上。茶园坐南朝北，低温多湿，云雾缭绕，加上海拔高，所以长得慢些也就情有可原了。

出身高贵，珍贵的“绿黄金”

来得晚，但不代表身价低。太平猴魁有着茶中“绿黄金”之称。

作为一款地理品种标识极强的绿茶，唯有出身于安徽太平县新明乡猴坑的柿大种所制绿茶，才堪称太平猴魁。加上采摘期限只有15-20天时间，产量可谓是凤毛麟角，每年根本无法供应整个中国市场。想喝到一杯正宗太平猴魁，还真不是一件容易的事。

“大”器晚成，绿茶界的Plus

别的名优绿茶多以小、嫩、新取胜，但太平猴魁却以“大”为显著特征。

柿大种芽叶肥壮，又特别养至一芽两叶或一芽三叶初展时采摘，所以太平猴魁长度达到5-7cm也就很正常了。就连采茶用的背篓，都比别处大上好多。

工艺独特，不散不翘不卷边

太平猴魁虽然长相魁梧，但其制作工艺却极为细致。

拣尖、摊放、杀青、捏尖、压制成型、干燥，从鲜叶到干茶，大约需耗费7-8个小时。每一个复杂工艺的背后，都藏着制茶者的良苦用心。

手工理条、压成扁形的复杂工艺，也成就了“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的超高辨识度。

尖茶魁首，淡中求真兰韵深

正因品种、工艺、产区等原因，太平猴魁的独特韵味常常让茶客品过就难以忘怀。

干茶扁平挺直，两叶抱一芽，色泽苍绿。汤色杏绿明亮，鲜活兰香扑鼻而来。茶汤入口鲜醇甘甜，厚重裹舌。回味悠长清甜，久泡亦不苦涩。

太平猴魁正当时，这一次，你还准备错过它吗？