与朋友、伙伴、或是客户一起喝茶时有倒茶七分满，留的三分是人情的茶道礼仪，和茶满欺人这样的说法，其实细细想来还是有道理的。

酒才需满，茶满则欺人。满酒是李白的“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”的豪迈，那浅茶便是陆羽的“乞我百万金，封我异姓王，不如独悟时，大笑任轻狂”的淡泊。

茶浅也代表着我们东方文化中的简约、克制、含蓄、自律。是为人处世，是虚怀若谷，是淡泊名利，是风轻云淡，是中正和宁。

浅，是每一个平平常常浅浅淡淡的日子，浅是一眼见底的清澈，浅是悠扬又清幽的古筝尾调，浅是生的简单活的简单的期盼。

况且茶汤也不仅仅靠口舌来品尝，闻香也是很重要的一步，需要给茶香留出三分留存空间。

更何况，茶需开水来冲泡，如果倒的太满，端起茶杯品饮时，很容易即烫了手，又浪费了茶，还会洒到桌面上，或者衣服上，败坏了品茶的兴致，客人喝茶不便，主人也显得尴尬，这可以说是泡茶待客时，最大的失了礼数。

温壶、烫杯、置茶、泡茶、出汤每一步都缺一不可，这就是工夫茶。

采青、晒青、晾青、摇青、杀青、烘焙每一步都缺一不可，这就是凤凰单丛茶。

---川华茶行