秋分已过，我国古籍《春秋繁露、阴阳出入上下篇》中说：

“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平”。

“立秋”是秋季的开始，到“霜降”为秋季终止，而“秋分”正好是从立秋到霜降90天的一半。

秋分过后正式进入秋季，虽说气候早晚凉爽，但人极易倦怠和乏力，根据中医“秋冬养阴”的原则，人体适应的养生方法也随之改变。

秋●分

秋分·养生

秋分，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，即阴阳保持平衡。

首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。

秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；

秋分之后，阵阵秋风袭来，气温逐渐下降，寒凉渐重，所以由温燥转为凉燥。但此时更要特别重视保养体内之精气，在日常起居、饮食、活动皆需遵循“养收”之道，以应对“寒露”时分的冷热骤然突变。

辛辣食物不宜多吃，可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，秋梨、胡萝卜、藕、甘蔗、柑橘、山楂、百合、银耳、柿子等是克制秋燥的有效蔬果。

秋分·饮茶

“秋分过，寒露起；老茶此时正适宜。”

所谓老茶，无论普洱或是乌龙、老白茶等，是一定要存上些许时间的，可以是三、五年，十年往上就更好了。

“转化”是陈茶老茶在干茶本身品质升华的过程中最重要的经历；可以改变原先口感、风格、甚至茶性。而经历此转化的陈茶老茶，因其茶性为温，故更适合在秋冬微凉时节饮用。

我们也可以喝一些花果茶润肺去燥，如柑普茶、柚子茶、菊花普洱茶等。

“金气秋分，风清露冷秋期半。”秋天是一个思考的季节，给自己一盏茶的时间，泡上一杯茶，将自己内心对生活的信仰融入到茶汤里，像落叶般，日复一日年复一年的坚守并传承着。

天热让人烦闷，上火，都说是因为干燥，而大家都认为熟茶是容易上火的，那么这个天气喝熟茶，是不是以毒攻毒？

其实，冬天比夏天干燥多了，主要原因当然是夏天的雨水多。但为什么有人又建议冬天多喝点熟普呢？看来，根源还是出在熟茶上面。

喝熟茶会不会上火？

这一问题，我问过周围很多茶友，得到的回答却完全相反，一种是“天天都喝，从未上过火”，一种是“一点就着，一喝就火”，这是怎么回事啊？

仔细问过茶友们喝茶的情况，找到了原因，不外乎是：

1、人的问题

人有问题当然不是指人品，那样的话我要被群殴了，主要是身体问题，具体说是每个人的身体状况和体质问题。

我们知道，不同人的身体状况和体质是有区别的，从中医的角度来看，有体寒和体热之分，一个本来就火气旺盛的人，如果持续大量地喝熟茶，是会产生燥感甚至导致火气日益加重。举个例子，经常吃烧烤食品、口味重油嗜辣的人，体内积蓄的火气本来就比较多，再大量地喝熟茶，有可能会出现燥感甚至上火，但是这种感觉并非全归罪于熟茶本身，而是个人生活饮食习惯综合影响带来的结果。这种体质的人，无论夏天还是冬天，都不适宜大量饮用茶性较温的熟茶。

但有的茶友体质不错，既不偏寒也不偏热，但喝了熟茶也会出现喉咙发干嘴唇起泡的现象，这当然只能是茶的问题了。

2、茶的问题

茶有问题也不是说所有熟茶都有这种“让人上火”的问题，而是指某些熟茶确实会让喝的人有这些不良反应，选择了这类熟茶，无论个人体质如何，喝了总会有“上火”的感觉。

那么这些有问题的熟茶问题在哪里？

其一是加工过程。

因为熟茶的渥堆发酵是一种集合了湿热反应、微生物反应以及酶促反应的综合过程，长期的湿热作用之下，火气当然会有，所以才会有发酵完毕摊凉去火的工序，最后熟茶转变成了温性。如果加工不当，比如毛茶阶段高温杀青、高温烘干，或者渥堆发酵的温度过高，这样的熟茶喝了也会上火。

即使毛茶初制过程、熟茶渥堆过程工艺控制不错，最后压制成压饼环节，如果急于求成，也会功败垂成。市场上很多做坏的熟茶，其实在初制阶段控制的还可以，往往到了精制阶段，忙于出货就开始慌了，快压快干快包快出，于是，原本“性温”的熟茶就变得性热，喝了当然会上火。

其二是存放过程。

一般正规的厂家，熟茶出厂之前都会陈放一段时间，让其慢慢去火，保证我们拿到的熟茶不带“火性”，马上就可以品饮而毫无任何不良反应。但大多数小微厂家，没有陈茶原料资源和存放条件，临时订单一来，便匆忙出货，这样的熟茶流通到消费者手里，如果马上开喝，不上火才怪。这样的茶，一般要放几个月甚至一、二年，火气才慢慢消退。

也就是说，这类熟茶应该还只是半成品，厂家把剩余的加工任务转嫁到消费者头上，所以，凡是厂家让您“再摆摆就好喝”的熟茶，绝不是好熟茶！

喝了熟茶上火，别动不动归咎于自己的身体原因，主要还是因为您没有找到一款好的熟茶。

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