普洱茶怎么撬比较轻松?茶饼、沱茶有什么不同的撬法吗?

作者:生茶张古树普洱 时间:2022-08-12 阅读:753

普洱茶因其丰富的历史文化及独有的“越陈越香”品质,受到了越来越多的茶友的青睐,日益成为人们日常的健康饮品。由于普洱茶有不同形态的,如砖茶、饼茶、沱茶等,面对这些茶时,很多茶友在冲泡时都会遇到怎么把茶撬开的难题,特别是沱茶。


有时好不容易撬开,可看看自己撬开的茶都是碎了,甚至有的时候茶撬开了,自己的手也破了。今天生茶张就来说说如何轻松的撬开普洱茶。


普洱茶怎么撬比较轻松?茶饼、沱茶有什么不同的撬法吗?


一、撬茶原则


一般情况下,普洱茶在压制过程中,为了保证外形好看,会分层放入棉布袋或模具之中,再用重力压好,所以成型的普洱内部是层式结构。


我们撬茶时,一般可以先从茶的松的地方入手。另外,为了便于观赏叶底,开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整。


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二、撬茶用具


茶刀:主要适用于压制较松、条索较大的普洱生饼。


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茶锥:主要用于压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、小沱茶等紧压茶。


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至于选用哪种撬茶工具,没有多么严格的要求,可以根据个人的习惯或具体情况来选,多数情况下两者配合使用。


三、紧实的沱茶用茶锥撬茶


沱茶紧压茶当中压制得最紧的,一般也是用料最细的,所以解沱茶比较困难。有些人可能会为了保持沱面的完整性而选择从沱的内窝开始撬,其实从内窝开始撬茶容易伤到手,也容易把茶撬碎。


1、将沱茶的外包装撕开,将裸露的沱茶放在平整而干净的器具上,如白纸、茶盒等。


2、用茶针从沱茶的侧面插入,将其分成4等份,可以根据沱茶大小,分成不同的份数。


3、错开侧面的针口,在沱茶底部将沱茶分为4等份,这样就可以将沱茶分为8等份。


4、然后平稳的整理松散的沱茶,使其完全松散。


5、将剩下的茶叶妥善保存。


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四、普洱生茶茶饼


第一,我们选用一把金属茶刀。同时,选择好一个茶盘茶叶或者托盘,或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器,最简单的方法可以选择一张干净的白纸。


第二,将茶饼置于承接物之上,把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。


第三,稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进,这样不会把茶饼撬得很散碎。


第四,向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。


第五,再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层的撬开,这样茶饼就可以慢慢撬开了。


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对于普洱茶熟茶,因为条索比较小,压制后粘附性比较强,不易撬散,所以需用比较大的力度,一般可以选用茶锥作为撬茶工具。


其实,不管是生茶还是熟茶或者其他形状,在撬茶的过程中都要尽可能的慢一点,沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬得更完整些,不会把茶撬得太碎,有利于冲泡。


五、注意事项


1、在撬茶的过程中,手要和茶刀(茶锥)在同一方向,按住茶饼的手要在后方,与茶刀(茶锥)成平行角度,切不可成交叉角度,以防用力过猛,失手误伤自己。


2、撬茶要慢,一定不要着急,慢慢撬松再撬散,再由大块解成小块。应双手轻轻捏住,水平的抽松抽散,切忌用手去把它掰断。


普洱茶怎么撬比较轻松?茶饼、沱茶有什么不同的撬法吗?


最后,要提醒大家,撬开的普洱散茶要注意储存,我们建议把多余的散茶存放在洁净的茶叶罐里,这样不仅基本满足了普洱茶的储存条件,也方便下次取用。


喝普洱,重在懂茶,细品其中的韵味!


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