今天来说说鸡尾茶，茶中的小叛逆

鸡尾茶？不是鸡尾酒？

鸡尾茶，升华在“鸡尾”。“鸡尾”的称呼来源于鸡尾酒，以某一贵族女子 Oxc-hitel 的名字而演变成为 Cocktail，以此表示尊贵；以雄鸡尾羽象征英雄气概；以彩色鸡尾象征调酒女子爱美及调酒手艺高超等等。

鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒，琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。

那鸡尾茶是什么？

鸡尾茶，是由鸡尾酒衍生的一种冰镇调饮茶。可以是几种不同茶叶的茶汤按不同比例混合，然后加冰块的茶饮。也可以是六大茶类或是花草茶的茶汤，加入蜂蜜、果汁、牛奶、冰块等配料，再用水果、薄荷叶进行点缀的茶饮。

1200多年前的鸡尾茶？

说到茶，左右总是绕不开1200多年前的唐煮宋点。

唐宋除了煮茶与点茶之外，另一流行的喝茶方式便非吃茶莫属了。

南宋吴自牧所著《梦粱录》里提到的：“四时卖奇茶异汤”，即是将茶叶捣碎，再混合其它的食物煎煮后食用。

其中冬天卖的七宝擂茶，据说是用花生、芝麻、核桃、姜、杏仁、龙眼、香菜和茶擂碎煮成茶粥单卖。

现在看来，1200多年前流行的“吃茶”就已经初具现代鸡尾茶的雏形了。

名人的那些鸡尾茶事

杨绛先生曾因为国内买不到印度出产的“立顿”红茶，就将牛奶红茶换成了三种上好的红茶掺和在一起的牛奶鸡尾茶：滇红取其香，湖红取其苦，祁红取其色。看到这种茶叶，总令她想起在英国最快乐的日子。

中国现代作家梁实秋的一段散文中则提到了更为狭义上小范围的泡法

“父执有名玉贵者，旗人，精於饮馔，居恒以一半香片一半龙井混合沏之，有香片之浓馥，兼龙井之苦清。吾家效而行之，无不称善。茶以人名，乃径呼此茶为“玉贵”，私家秘传，外人无由得知。”

这种泡法实则就是上文中提到的——以不同茶叶按比例混合而成的鸡尾茶。用茉莉香片茶和西湖龙井茶五五混合，泡出的茶兼具香片的浓郁和龙井苦情的内涵。喝过的人无不称赞其妙哉，可见鸡尾茶是让人一喝倾心的存在。

夏季鸡尾茶怎么泡？

材料准备

艺福堂西湖龙井靠谱茶 5g

艺福堂蜂蜜冻干柠檬片 2片

艺福堂山楂干泡片 3片

薄荷 1朵

蜂蜜 一勺

冰块 适量

西湖龙井用85℃左右的水泡开

待汤色黄绿明亮时过滤茶渣

加入蜂蜜搅拌均匀后晾凉备用

【建议用带滤网的玻璃杯，过滤茶渣方便】

另取一个杯子，

依次放入蜂蜜冻干柠檬片、山楂片和冰块

倒入晾凉后的茶水，搅拌充分。

将薄荷叶点缀在鸡尾茶上

一杯清凉解暑、生津开胃的鸡尾茶就在你的眼前了

除了图文版，我还准备了视频

三款调饮鸡尾茶，总有你喜欢的那一款

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温馨提示：原料均可上艺福堂天猫茗茶旗舰店购买

艺福堂，互联网茶叶畅销品牌、国家高新技术企业、CCTV中国品牌榜入围品牌。致力于让更多的人喝上更多的健康好茶，真正做到从生态茶园到用户舌尖，层层把控，让健康好茶走进千千万万用户的生活，已成为超过970万人购茶的信任之选。

图片来源：网络；艺福堂茗茶旗舰店

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