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丨作者：林方致
本香之茶在于秋，一年采摘节后休。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
习习秋风，落叶纷飞，片片黄叶将秋天填满，日渐光秃的树枝，跟随着秋风飘摆，发出簌簌响声，我们便听见了秋的声音。
慢慢地步入深秋，天地间少了鸟叫虫鸣，寂静来临，万物的色彩褪去，孤寂感油然而生，秋天总是不免让人寂寞。
一个人的时候，就喜欢为自己泡一杯热茶，细细啜饮，让茶的温度传递到心间，驱赶没有必要的感伤，感悟秋。
一杯热茶的幽香能够冲淡浮尘，沉淀思绪，获取一份平静的心情，短暂忘却生活的喧嚣。
秋阳正好，日光温暖，秋日静好，喝茶正当时，一杯寒露茶温馨、舒心。
寒露茶
寒露茶是生长在最深的秋天里，它经历了最长、最冷的夜，也因此获得了深长的气息和薄荷感十足的汤水。
寒露时节是秋茶季采白茶茶青的最后一个时节，一段时间也是茶叶极好的生长时期。
进入白露之后，天气就已经开始逐渐地降低，到了寒露，步入深秋，茶树的生长变缓，生长周期加长，茶叶也就得到了更长积累养分的时间，内含物质不断的积累增加，所以寒露茶就拥有了甘醇清冽的气息。
寒露茶被称作是秋茶季中的“正秋茶”，被一些茶友认作是秋茶季中最佳的，不可错过的茶品。
之所以“不可错过”除了因为茶叶的质量优之外，也因为寒露低温使得茶叶减产，所以每一片的茶叶都珍贵无比，不能错过。
在萧瑟的秋风中，寒露茶汤细腻清冽，茶香也能从中翻涌上来，优雅内敛，令人迷醉，饮一杯茶汤，就能感受到无边秋意。
寒露茶外形
寒露茶有着秋茶中最为秀气的外表，因为生长在晚秋时节，所以寒露茶的叶片比之白露茶细窄，茶梗比起白露茶也是更为的纤细一些。
寒露茶茶叶的颜色有深绿、草绿、墨绿等，作为秋茶的它还有些褐色、红色交织其中，并没有将秋茶的特性完全丢失。
而为了抵御茶山上的霜寒，寒露茶的叶背与芽头上都有分布一层毫毛，那些纤细的毫毛就像铠甲一样保护着芽头不受寒风的侵害。
因为天气的影响，寒露茶整体的外形更类似于春白茶，而不是秋白茶，虽然长在深秋之中，寒露茶却完全不逊色于其他时节的白茶，拥有能让人耳目一新的品质。
寒露茶茶香
白茶的茶香从来不是单调没有变化的，寒露茶也是如此。寒露茶的茶香雅致、清丽、多变，从第一泡茶到结束，茶香是变化的，从新茶到老茶，茶香也是变化着的。
从新到老的转变，大家想必都应该比较熟悉了，新茶时期的青涩褪去，转为沉稳、沉郁的陈香，年岁给予白茶该有的成熟与韵味。
冲泡寒露茶时，刚刚掀开茶盖时，最先能嗅到悠扬的草木香，茶香清冽，带着自然与高山的气息，又有着秋日午后的一份慵懒与悠长。
待到茶汤稍稍地晾了一会，茶汤温度下降，清新、雅致的甜花香就找上来，盘旋于杯盖之上，也浸透到茶汤之中，喝完一杯，满口都是芳香。
喝一杯寒露茶到最后，茶香又转成了清淡但是舒心的草药香，轻浅的药香，娴静温和，给喝茶人带来最后的惊喜。
寒露茶的茶汤与口感
白茶的优与劣，到底还是要靠实力来说话。
优质的寒露茶，最大的实力是好喝，喝着舒服。
秋白茶的中的寒露茶，在较长的生长周期中，不断的积累下内质物，茶叶内的果胶物质充足，因此茶汤喝起来稠滑、醇厚、清甜、盈润。
取茶、投茶、注水、出汤，不需要多长时间，就能得到一杯汤水充盈的寒露茶汤，品味它每一道茶汤的细小变化。
第一冲：
第一冲的寒露茶还没有完全被浸透，因此茶汤呈现出来的汤色为淡黄色，不过茶汤的汤感还是较为稠滑的。
茶汤中好像有胶存在，茶汤浆感足，茶汤淳，这也是寒露茶内质丰厚的表现，让表面类似一汪清盈碧水的茶汤拥有别样的澎湃，有力量感。
第二冲：
第二冲开始才是寒露茶的“表演”时间，在出汤时，茶叶中那股清郁之气就扶摇直上，草木香、花香直直地侵袭着泡茶人的嗅觉。
茶汤呈现出的颜色也比第一冲深了，是淡的嫩姜黄色，那是初秋该有的色泽，配上白瓷茶杯，一抹淡黄与一抹白，宁静、淡然，生出别样诗意。
第三冲：
到了第三冲，手中的寒露茶汤的颜色更加的深了，杏黄的茶汤，像是成熟的橘子，代表了秋天，而茶汤中的花香更加的肆意，渐渐的掩盖了青草香。
寒露茶的稠度也更重了，茶汤中的小气泡凝结不散，汤感稠滑，滋味清甜，醇和。
第四冲：
到了第四冲，寒露茶也像是完成了蜕变一般，这时候的寒露茶才真正地体现出它为什么是“正秋茶”，为什么能成为深秋茶的代表。
此时的茶汤颜色变为了较深的琥珀黄，浓稠又澄亮，茶汤口感亦是饱满醇厚，果胶感满满，绵柔的汤水中包裹着馥郁的花香与草药香。
前三冲的香气与滋味物质，累积到这一冲，已经是花香累累，回甘累累了，这些积累起来的香与甘，汇集在舌面，冲击着人的五感感觉，令人久久回味。
在秋天温暖的阳光里，吃一杯寒露茶茶汤，茶香盈盈，清心也养心。
在茶汤中领会到一些平静与生活的美，明白人生如茶，有甘有涩，有苦有甜，有得有失。
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