饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意

作者:百匠学茶院 时间:2022-08-11 阅读:702

丨本文由百匠茶学院原创


丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


本香之茶在于秋,一年采摘节后休。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


习习秋风,落叶纷飞,片片黄叶将秋天填满,日渐光秃的树枝,跟随着秋风飘摆,发出簌簌响声,我们便听见了秋的声音。


慢慢地步入深秋,天地间少了鸟叫虫鸣,寂静来临,万物的色彩褪去,孤寂感油然而生,秋天总是不免让人寂寞。


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


一个人的时候,就喜欢为自己泡一杯热茶,细细啜饮,让茶的温度传递到心间,驱赶没有必要的感伤,感悟秋。


一杯热茶的幽香能够冲淡浮尘,沉淀思绪,获取一份平静的心情,短暂忘却生活的喧嚣。


秋阳正好,日光温暖,秋日静好,喝茶正当时,一杯寒露茶温馨、舒心。


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


寒露茶


寒露茶是生长在最深的秋天里,它经历了最长、最冷的夜,也因此获得了深长的气息和薄荷感十足的汤水。


寒露时节是秋茶季采白茶茶青的最后一个时节,一段时间也是茶叶极好的生长时期。


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


进入白露之后,天气就已经开始逐渐地降低,到了寒露,步入深秋,茶树的生长变缓,生长周期加长,茶叶也就得到了更长积累养分的时间,内含物质不断的积累增加,所以寒露茶就拥有了甘醇清冽的气息。


寒露茶被称作是秋茶季中的“正秋茶”,被一些茶友认作是秋茶季中最佳的,不可错过的茶品。


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


之所以“不可错过”除了因为茶叶的质量优之外,也因为寒露低温使得茶叶减产,所以每一片的茶叶都珍贵无比,不能错过。


在萧瑟的秋风中,寒露茶汤细腻清冽,茶香也能从中翻涌上来,优雅内敛,令人迷醉,饮一杯茶汤,就能感受到无边秋意。


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寒露茶外形


寒露茶有着秋茶中最为秀气的外表,因为生长在晚秋时节,所以寒露茶的叶片比之白露茶细窄,茶梗比起白露茶也是更为的纤细一些。


寒露茶茶叶的颜色有深绿、草绿、墨绿等,作为秋茶的它还有些褐色、红色交织其中,并没有将秋茶的特性完全丢失。


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而为了抵御茶山上的霜寒,寒露茶的叶背与芽头上都有分布一层毫毛,那些纤细的毫毛就像铠甲一样保护着芽头不受寒风的侵害。


因为天气的影响,寒露茶整体的外形更类似于春白茶,而不是秋白茶,虽然长在深秋之中,寒露茶却完全不逊色于其他时节的白茶,拥有能让人耳目一新的品质。


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寒露茶茶香


白茶的茶香从来不是单调没有变化的,寒露茶也是如此。寒露茶的茶香雅致、清丽、多变,从第一泡茶到结束,茶香是变化的,从新茶到老茶,茶香也是变化着的。


从新到老的转变,大家想必都应该比较熟悉了,新茶时期的青涩褪去,转为沉稳、沉郁的陈香,年岁给予白茶该有的成熟与韵味。


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冲泡寒露茶时,刚刚掀开茶盖时,最先能嗅到悠扬的草木香,茶香清冽,带着自然与高山的气息,又有着秋日午后的一份慵懒与悠长。


待到茶汤稍稍地晾了一会,茶汤温度下降,清新、雅致的甜花香就找上来,盘旋于杯盖之上,也浸透到茶汤之中,喝完一杯,满口都是芳香。


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喝一杯寒露茶到最后,茶香又转成了清淡但是舒心的草药香,轻浅的药香,娴静温和,给喝茶人带来最后的惊喜。


寒露茶的茶汤与口感


白茶的优与劣,到底还是要靠实力来说话。


优质的寒露茶,最大的实力是好喝,喝着舒服。


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秋白茶的中的寒露茶,在较长的生长周期中,不断的积累下内质物,茶叶内的果胶物质充足,因此茶汤喝起来稠滑、醇厚、清甜、盈润。


取茶、投茶、注水、出汤,不需要多长时间,就能得到一杯汤水充盈的寒露茶汤,品味它每一道茶汤的细小变化。


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第一冲:


第一冲的寒露茶还没有完全被浸透,因此茶汤呈现出来的汤色为淡黄色,不过茶汤的汤感还是较为稠滑的。


茶汤中好像有胶存在,茶汤浆感足,茶汤淳,这也是寒露茶内质丰厚的表现,让表面类似一汪清盈碧水的茶汤拥有别样的澎湃,有力量感。


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第二冲:


第二冲开始才是寒露茶的“表演”时间,在出汤时,茶叶中那股清郁之气就扶摇直上,草木香、花香直直地侵袭着泡茶人的嗅觉。


茶汤呈现出的颜色也比第一冲深了,是淡的嫩姜黄色,那是初秋该有的色泽,配上白瓷茶杯,一抹淡黄与一抹白,宁静、淡然,生出别样诗意。


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第三冲:


到了第三冲,手中的寒露茶汤的颜色更加的深了,杏黄的茶汤,像是成熟的橘子,代表了秋天,而茶汤中的花香更加的肆意,渐渐的掩盖了青草香。


寒露茶的稠度也更重了,茶汤中的小气泡凝结不散,汤感稠滑,滋味清甜,醇和。


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第四冲:


到了第四冲,寒露茶也像是完成了蜕变一般,这时候的寒露茶才真正地体现出它为什么是“正秋茶”,为什么能成为深秋茶的代表。


此时的茶汤颜色变为了较深的琥珀黄,浓稠又澄亮,茶汤口感亦是饱满醇厚,果胶感满满,绵柔的汤水中包裹着馥郁的花香与草药香。


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前三冲的香气与滋味物质,累积到这一冲,已经是花香累累,回甘累累了,这些积累起来的香与甘,汇集在舌面,冲击着人的五感感觉,令人久久回味。


在秋天温暖的阳光里,吃一杯寒露茶茶汤,茶香盈盈,清心也养心。


饮一杯寒露茶,在其中遇到潇潇秋意


在茶汤中领会到一些平静与生活的美,明白人生如茶,有甘有涩,有苦有甜,有得有失。


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