白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。作为中国六大茶类之一的福鼎白茶，一斤白毫银针到底有多少颗芽头制成的呢？

一斤白毫银针有多少芽头

芽头，指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子，非常鲜嫩，还没长到叶子大小，只是茶叶的雏形，一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖，一般适合早上采取，这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。

芽头茶外形美观，细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽，香气也更充足些。

福鼎白茶用芽头制作的茶其实有好几种。单纯用芽头制作成的白茶，称为白毫银针；用芽叶（一芽一叶、一芽二叶）制作而成的，称之为白牡丹；用芽叶且带有粗大茶梗（多为一芽三四）制作而成的，称之为寿眉。

为了更纯粹，咱今天就单纯实验一下，一斤好的白毫银针的制作到底要用到多少颗芽头？

据试验结果显示，1克白毫银针干茶要用到50至98颗芽头，1斤白毫银针干茶则要用到500克x98=49000，也就是约5万颗的芽头。假如茶农一次采摘一个芽头，一泡5克白毫银针需要采摘98X5=490次，一斤白毫银针需要采摘49000次。

选购白毫银针的技巧

"白毫银针"是白茶中的珍品。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。

白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效。

白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针。

白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。

冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目。

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