普洱茶种类多，不仅分生普熟普，还分新茶老茶。除此之外，松紧度不同、嫩度不同的茶，差异都还是挺大的。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。

今天龙园君就来具体讲讲不同的普洱茶要怎么泡。

第一类：新茶

要诀：新生普水温略低，浸泡时间要短

新生普的冲泡水温略低，在92~95摄氏度之间为宜，浸泡时间要短，避免水温过高产生“烫熟味”，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

千万不能用沸水直接浇茶叶，以免烫熟新鲜的叶片，使茶汤产生水闷气，影响茶汤的鲜爽度。同时，出汤后可以稍微半开盖散热，也可保持茶汤的鲜爽度。

器具上，选用瓷质盖碗较为合适。因为瓷质盖碗胎质细密，釉厚，不挂味，这是优点。

要诀：新熟普高温洗茶，略降温冲饮

通过高温（沸水）洗茶除去杂味，95摄氏度冲饮（将沸水倒入公道杯自然静置片刻） 。

冲泡时间不宜太长，一些发酵程度稍轻的茶也可适当在前三冲半开盖，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味儿的散发。

器具上，用紫砂壶泡新熟普。

紫砂壶能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等。

第二类：老茶

要诀：老生普沸水冲泡，适当闷泡

相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉。低冲注水，沸水冲泡，适当闷泡。

老茶大多使用紫砂壶冲泡。沏泡老茶需要保持高温，而紫砂壶的保温效果较好，且可用通过“淋壶”持续保持温度，这是盖碗类做不到的。

要诀：老熟普高温洗茶，高温冲泡

老熟普要高温洗茶，高温冲泡，低冲注水，快速出汤，可用留根泡法，即5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味。

可以使用盖碗或者紫砂壶冲泡。

盖碗优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”；紫砂壶利于保温提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。

第三类：松紧度不同的茶

松紧度高的，洗茶慢，出汤快。

较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶。紧结茶一旦散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少。同时要注意控制冲泡的节奏，通常是“前紧后松”，洗茶慢，出汤快。

经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中。

比较松散的茶则润茶是关键。

轻柔地润茶，正式冲泡时，每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间，越往后延长的时间越长，才能让茶汤平稳地发挥出来。

第四类：老嫩度不同的茶

嫩度高的以“透”为主，少闷。

也就是说，在冲泡过程中不加盖（杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷熟，如果过闷，会使香气不易显露，水味重。故浸泡时，应多透少闷，以透为主。

嫩度低的以“闷”为主，少透。

采用高温和闷透结合的浸泡方法，“高温”闷泡，逼出“粗老气”，通过保持相对温度，发掘茶品香气，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。

对于泡茶这件事，想要第一次就把它泡好是不容易的，像龙园君一直在学习的路上。还得多练习，毕竟熟能生巧，也许就能找到最佳的冲泡方法，泡出最好的味道了。