普洱茶膏的功效和作用是什么?如何鉴别、冲泡和保存贵如黄金的普洱茶膏

作者:普洱茶之家 时间:2022-08-11 阅读:833

【普洱茶之家导读】什么是普洱茶膏?普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。


普洱茶膏的功效和作用是什么?如何鉴别、冲泡和保存贵如黄金的普洱茶膏



什么是普洱茶膏


[普洱茶膏的由来]:


陆羽 在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字,即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”;这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离,在空气氧化作用下,出现膏化现象。陆羽老先生在他所处的年代已经发现这一现象,并在《茶经》中多次提到“膏”字,如“畏流其膏”、“出膏者光”、“含膏者皱”等文字。而且陆羽认为,真正的好茶一定是“含膏者皱”的外形,这里指的“皱”,是含膏的表现,即外形褶皱,茶汁流失少、茶味浓。《茶经》中列为第一位的好茶——“胡靴”,就是“含膏者皱”的代表。


【如何鉴别茶膏的品质】:


茶膏品质的优劣:


一是外形色泽,


二是茶汤色泽与亮度,


三是滋味是否纯正。


如果茶膏外形色泽呈黑色并光亮如漆,表示茶膏生产时间较短;


如果膏体表面呈白霜状,表示生产已有一定时间;


如果膏体表面白霜明显,表示出厂时间更长;


如果膏体表面呈现灰色,表示茶膏开始变质。


当冲泡后,汤色红艳清澈明亮,说明茶膏质优,杂质少,工艺精;


若茶汤暗褐混浊不清,带悬浮物,产生沉淀,杂质多,说明其制作工艺及提纯方法落后所致,像采用土法大锅熬制的茶膏,极容易出现上述现象。


正常品质的茶膏,冲泡后茶汤色泽红艳明亮,滋味浓厚醇润甘滑,生津止渴,回甘持久,显现沉香(中药香),使人饮后心旷神怡。


【普洱茶膏怎么喝】:


这是目前冲泡普洱茶膏最常使用的方法,也是普洱茶膏最流行的方法。它的冲泡方法简单易行,只需一个冲泡的玻璃杯(很多人用玻璃材质的公道杯),及一个或几个品茗杯(按品茶人数确定)的用具,无论是在家里、办公室、茶坊均可冲泡与品饮,不受环境的约束。


它的冲泡过程也极其简单,大约为六个步骤:


准备(公道杯与品茗杯)—投入茶膏(1 ~ 2克左右)— 冲水(水量不能太多,以水杯三分之二为宜)— 轻轻摇动(让茶膏在水中缓慢溶解、释放)— 分茶(将溶解好茶膏分别倒入品茗杯)— 品茶


普洱茶膏的功效和作用是什么?如何鉴别、冲泡和保存贵如黄金的普洱茶膏



普洱茶膏怎么喝?


普洱茶之家提醒3点需要注意:


① 1克茶膏能冲泡500毫升的水。


② 茶膏的溶解不是一次完成的,与速溶茶粉不同,茶膏在溶解到一定程度后,即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红),其溶解的速度放慢,待将水倒出,重新冲入开水后,又开始新的一轮溶解过程,直至茶膏全部溶解为止。这个过程可能是两次,也可能是5次,以投入茶膏的量为主。因此,我们说一克茶膏可冲泡500毫升的水并不意味一次冲泡完成。


③ 茶膏中有一款特殊品种“红运当头”,它的冲泡方法与其他茶膏不同,它是先放水,后投入茶膏,茶膏始终漂浮于水上,其红色的颜色呈云雾状向下飘散,极具动感。


【普洱茶之家闲聊】


文章介绍了普洱茶膏的方方面面,很长,请耐心品读。购买普洱茶膏时,请注意鉴别。


简单介绍一下


普洱茶膏的功效:


1、 解酒护肝的功效


2、消食、解牛腻的功效


凡是品饮过普洱茶膏的人都知道,在吃完牛羊肉或饱食大鱼大肉之后品饮普洱茶膏,消食的速度极快。


3、养胃的功效


普洱茶膏最显著的一个特点,是可以空腹饮用,即不伤害人的胃肠,又起到养胃的功效。


普洱茶膏的功效和作用是什么?如何鉴别、冲泡和保存贵如黄金的普洱茶膏



普洱茶膏的功效与作用


普洱茶膏应该这么保存


普洱茶膏怕潮


大家都知道,茶叶吸潮,而普洱茶膏虽然是块状或者晶体状的,但是,普洱茶膏内部还是有很多细小的孔隙,也具有很强的吸潮能力,一旦潮了,那么普洱茶膏的品质就打了折扣,所以普洱茶膏怕潮。妥善的保藏有两点:


1、将没有启封的普洱茶膏妥善放好即可。因为,茶膏一般有三层包装,外盒有塑膜包装,隔绝水汽;盛放普洱茶膏的盒子有抗震、防损的功能,一般情况下可以较好地保护普洱茶膏;不论是0.25克、0.5克或1克包装的普洱茶膏,都由质地较好的食品铝箔严密封装,具有较好的防湿功能。


2、如果已经启封的普洱茶膏,可以将其置放在干燥的环境中,如用隔水袋将锡罐妥善保存。


普洱茶膏吸味


普洱茶膏内部有很多细小的孔隙,具有较强的吸潮能力,而且还会吸味,所以吸味也被大家认为是普洱茶膏的一大杀手。而大家可能没有注意到,现在会散发出不良气味的东西,大多是大家平时习惯使用来包裹茶叶、茶膏的塑料制品、报纸,而且棉纸也不安全。曾有报道过现在加工棉纸的工艺用硫磺来漂白,那么硫化物在棉纸上有富集,也对普洱茶膏品质造成坏的影响。


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