谁会用46年的时间坚持只做一件事？如果你来过蒙顶山，你就会懂得“坚持”的意义，你也会懂得“大师”的意义。
就在这座海拔1456米的蒙顶山上，居住着这样一个人，她出生在这里，成长在这里，她熟悉这里的一草一木，熟悉这茶园的一芽一叶。她就是“周启秀”，这里的人都亲切的叫她“甘露大师”。从1972年起，整整46年，她青春和时光都留在了这里，重复了数百万次的炒茶动作，早已炉火纯青。茶季的时候，我们总能看到一些老顾客，围在皇茶坊前，耐心等待着每一锅刚炒制的新茶。。
这个云雾蒙蒙的日子，有幸能和她聊一聊。千年银杏树下布了茶席落座。便开始与她对话茶的故事。
Q
我知道你从事了46年的茶叶制作，是什么样的信念支持着你？
A
起初的时候，只是当作一种工作，没想过别的，只想着做出好茶。一转眼就做了几十年，有了很多老顾客，后来变成老朋友。慢慢的，他们成了我的挂念。就越来越觉得，做好茶是一件很有意义的事。我不能辜负他们的信任。
Q
这么长时间的坚持，最开心的事是什么？
A
有很多啊。很多老朋友耐心排队等我制茶的时候，那种期待和鼓励，让我很开心。有些老朋友，从远方打来电话夸赞茶叶品质的时候，我也开心。有时候，走山路还能被游客认出来打招呼，也很开心。太多了，我是个容易开心的人，哈哈。
Q
经历过什么困难么？
A
困难当然是有的。有时候天气不好要抢收鲜叶，曾经从山上滑下去过，躺了好几天。有时候，天气不好不适合制茶，看着顾客的焦急与不理解，也委屈的哭过。但是，都过去了。
Q
有没有想过放弃？
A
没有。虽然遇见过很多困难，可是却未曾想放弃。这世界，从来没有救世主，能拯救你的只有自己。只要勤快，老天会眷顾你的。我现在很幸福，女儿也在山上景区工作，也和我一样爱茶，一家人守着这座山，踏实。
Q
这些年，你应该获得过不少奖吧？
A
是啊。大大小小很多奖，我都记不起来有多少个了。印象很深的是1992年香港国际食品博览会，我做的蒙顶甘露，获得金奖。当时，激动的说川普，说的乱七八糟，到现在都记得。每一次获奖，我觉得是一种压力，让我对工艺的要求更高。
Q
你觉得好的甘露有什么样的标准？
A
要制作好的甘露，首先要选用蒙顶山海拔800米以上的核心产区原料；其次要用老川茶品种；然后是选春季的嫩芽采摘；炒制环节最重要就是杀青的控制，火候的把握也很关键。这样每个环节的认真对待，才能制出一杯让人流连忘返的好茶。
Q
我们知道有很多知名人士，都很喜欢你做的茶，以后你的梦想是什么？
A
是啊，除了政界领导，文艺界的鞠萍、张国立、张卫健、杨千嬅等诸多名人也曾来蒙顶山品茗，喝过我的茶。我以后没什么梦想，就是继续“踏踏实实做人，认认真真做茶”。让更多人记住蒙顶山，让更多人记住蒙顶山上的好茶。
是的，朴实无华的她，坐在那里就像一位让人安心的农村大姐。她没有过多的表情，总是看起来拘谨。岁月和时光，在她的脸庞留下的痕迹，清晰而生动。
有这样一位甘露大师，延续着匠心级制茶技艺。让我们觉得安慰，让我们祝福她幸福。
为茶奉献自己的一生
周启秀大师获奖
1992年 金奖 蒙顶名茶“甘露”——92香港国际食品博览会组委会；
1995年 金奖 “蒙顶”牌甘露名茶——中国农业博览会；
1995年 银奖 蒙顶牌黄芽茶——中国农业博览会；
1995年 铜奖 蒙顶牌石花茶——中国农业博览会；
1996年 陆羽杯 蒙顶牌甘露茶——四川省茶叶标准化技术委员会；
2000年 银奖 蒙顶黄芽——中国（成都）国际茶博览会组委会；
2001年 金奖 蒙顶黄芽——中国（成都）国际茶博览会组委会；
2001年 金奖 蒙顶甘露——中国（成都）国际茶博览会组委会；
2001年 首届名优特新商品——蒙顶牌甘露茶叶 雅安市人民政府
2001年 名牌产品 蒙顶黄芽——2001中国国际农业博览会。
