大家好，新的一年，新里程。今天继续记录开汤，主角是建海定制下关白菜系列之最新成员六星小白菜。看介绍是采用布朗加冰岛原料制作，但个人觉得更准确的是勐海加勐库，且以临沧为主。至于依据，文末再说。

白菜系列，个人一直觉得是下关比较成功的定制系列之一，定位是比较准确的口粮级，性价比一直算还不错，在下关茶友中口碑不错。

接下来看看此茶具体表现。

干茶条索适中，显毫，芽头比例不错，干茶是干草香为主，略有腊肉香

第一泡

入口厚度适中，苦底明显，强度中等，涩感同步，分布在舌面，褪去比较慢，苦甜均衡性不错，苦中有明显回甜对冲。香气上有一丝腊肉味，比六星大白菜要浅很多，香气尚未入水。茶底香中柴火味要明显一点，青味几无，挂杯香弱，茶底中同时可闻到一定焖出来的蜜甜香，生津快速，回甘尚弱。

第二泡

厚度有一定上升，苦底强度尚好，涩感稍减，但仍然比较明显，尤其是饮后在舌面比较顽固，褪去需要时间较长，影响润感发挥，水路还不错，挂杯香仍然比较淡，香气强度还好，淡淡的烟味，聊胜于无。汤感的均衡性不错。喉韵强于生津，回甘开始明显。

第三泡

厚度延续，苦底不减，维持在中上水准，甜感也有不错表现，略有焖甜之意，涩感化去速度依旧是问题，与生津感稍有脱节，润感此泡好转，茶气弱，喉韵生津比较好，回甘有持续性表现。

中段

苦底开始向下，曲线缓和，汤感表现不错，厚度延续，同时水路开始变得粗砺，香气弱化许多。涩感下降，化去仍比较顽固。好在滋味融合度不错，生津持续，回甘也算比较明显，喉韵渐弱。茶气依旧没有表现。

尾水

甜感起，香气基本上见底，厚度褪去，涩感稍有起伏，余涩不断，滋味中苦底仍有体现，其他体感弱去，耐泡度不错，第十泡才略有水意。余韵稍短，喉韵有延续，饮毕仍有不错清凉感。

总评：

关键词①口粮：品饮以及感受看此茶优缺点明显，感受普通，属于口粮级别。关键词②涩难化：此茶有明显的临沧茶的涩感，临沧料比例很大，结合难化的感受，用料指向台地。关键词③苦甜均衡：此茶苦底有不错强度，同时回甜明显，茶汤滋味平衡，利于后期。

再看此茶在开汤中的表现，滋味强度不错，苦底能较快化开，涩感却滞留难化，厚度表现均衡，滋味有一定融合度，甜感好。香气强度总体偏弱，前段烟味明显一点，中段褪去，烟味属于腊烟型，做烟比较淡。生津不错，回甘中段明显，茶气全程弱化。

接着看叶底，结合品饮，个人感觉有一定焖堆工艺，但程度还好，比六星大白菜的焖堆要弱一点，芽头比例不错，梗料稍多。整体拼配感觉还不错。

综合多次品饮，得分：40，评星4星

此茶最大得问题还是涩感难化的问题，靠转化很难褪涩。好在滋味有强度，工艺影响不大，能有转化相当转化预期，受限原料，如果价格在优惠价两张多一点还是不错的。