黑茶其实有秘密

作者:二人相茶 时间:2022-08-10 阅读:349

黑茶之所以叫黑茶,是因为茶的颜色么?对就是因为茶叶的颜色发黑发乌,所以才被人叫黑茶,黑茶其实是一个大的科目,其中包含许多小类目下面我就简单介绍一下


1.黑茶这里的黑茶是大类里面的小类目,他的全名叫安华黑茶,湖南省的全发酵茶,主要构成部分是茶梗和茶叶,但是由于特殊的加工工艺使得它的叶子有些许破损。


黑茶其实有秘密


再加上黑茶是渥堆发酵,再加上储藏的方式不同,它可能土腥味比较重,入口感不是很好,所以喝这款茶的时候可以适当的多洗几次,去掉一些土腥味!


黑茶里面也有比较好的,都是叶子,这款茶被叫湘尖,土腥味没有,价格相对贵一些,但也有千两茶年份茶,这就不能同一而论了,像我国的蒙古青海都是喝黑茶的,就是为了解油腻,补充粗纤维。口感厚重,茶汤黄红,回甘持久


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2.说完安华黑茶,我们说说普洱茶,普洱茶也是黑茶里面的一个类目,但是这个类目不得了啊,几千种类普洱茶,是我们云南地区的骄傲啊,每一款普洱茶就有一种口感,每一个制造茶的人制造的茶叶味道都不同!再加上普洱茶的特殊香型更是多如牛毛。


就我知道的有枣香,糯米香,樟树香,荷香,还有很多种,冰糖香,花香,果香,蜜香等!这么多的味道都是茶叶自身的味道,很难得,对了说一个小常识,普洱茶叶吸收别的杂味很管用,吸附性很强,除异味是一把好手!


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3.生普洱也是黑茶里面的,这个就厉害了,前面我介绍的都是人为的渥堆发酵而成,而生普洱是大自然的自然发酵,发酵程度跟时间创长短有关系,时间越是长发酵程度越深。


当然了都是在相同环境里,现如今各大品牌茶叶店都在做普洱,关键是生普洱,他们觉得生普洱味道更好,滋味更足,回味更长久,它有一个特点就是味道浓烈,刺激性强烈,对胃有刺激性,但是刮油是一把好手,含有茶多酚很多,能够解油腻


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这里面要说最好的产地还是在云南,西双版纳地区,坊间流传着班章为皇冰岛为后,特别是古树茶,更是难得!剩下的名气就稍微弱了一些。还有一些就是一些小有名气的,像昔归,木峨等。


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4.六堡茶是黑茶里面的一个,都说它能去湿,但是真的有这个功效么?答案是肯定的是广西大叶种茶叶,他的特点是红、浓、醇、陈。有特殊的槟榔香味享誉国内外,是我国名茶之一


喝六堡茶最好是用瓦罐加入山泉水用火慢煮,他的作用才能发挥好,可以解暑提神益脾消滞,六堡茶冲泡好之后隔夜味道不变汤色不浊


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5.它独有的一道工序就是陈化,他的这个过程必须要湿度75%-90%,温度在27-28度没有异味的洞穴中陈化,然后在转入无异味的仓库里继续陈化,陈化时间不得少于180天,也就是六个月。


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想要喝好茶就要耐得住性子,静静地等着他华丽的转变。


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