四川美食

初到四川

这一大桌，这是大厨做的吗？这真的是工作餐吗？

这味道，这是第一次在湖南以外的地方吃到味道这么足这么够味的菜，色香味俱全，视觉、嗅觉、味觉上的刺激让大脑感到一阵愉悦，肥而不腻的腊肉、够辣够浓的红油、一口就上瘾的青豆炒肉末......味道够足够刺激的菜下肚后，再来一碗味道极淡只有蔬菜本身味道的清汤......人生圆满

让我放弃辣条和冰淇淋的小吃

那是一个还没有睡醒的早晨，室友拿着一盒晶莹剔透的小吃坐到我对面，伸到我面前，问我吃不吃。我迷迷糊糊地吃了一口，顿时清醒了。

冰冰凉凉的口感，入口爽滑，红糖特殊的甜腻滋味瞬间在口腔中弥散开来，似果冻又比果冻更软滑，更接近水的一小团冰莹滑入腹中。

那一天，我知道了它的名字：“冰粉”，四川特产小吃

自此对冰粉的痴迷便一发不可收拾，凡外卖必点冰粉，凡出门必买冰粉，冰淇淋？辣条？不如冰粉

夏天吃串串太热？那吃冷的吧

串串 - 冷的！！

那是还没有吃饭的一个晚上，又是那个室友，端了一个放满了竹签和红油的塑料打包盒进了店里，放到了平时吃饭的桌上，对我说，串串吃不？

我：串串？你端了一锅串串回来？

她：冷串串，你没吃过吗？

我抱着试一试的心态凑了上去，吃了一块香干......

这磨人的该死的神奇口感

凉凉的红油、麻辣、滑腻，不像火锅串串让人整个陷入热烈与刺激，冷串串让麻辣的痛快和红油的滑腻整个缓慢、温和下来，一丝丝、一寸寸地征服人的每一个味蕾，直到不知不觉中已经被辣椒辣的忍不住倒吸一口气时才反应过来，大呼：爽！

伤心不为春秋事，只因这凉粉——太辣

托一四川同学的福，我对伤心凉粉早有耳闻，却一直没有吃过，此行成都，必然是要试上一试的

伤心凉粉果然名不虚传，一碗凉粉确实让我潸然泪下——辣到流泪（dbq我是一个在湖南怕辣的湖南人）

起初问起伤心凉粉，阿姨表示，那叫一个辣，你怕是吃不了

我心想，我好歹也是个湖南人，虽然在省内从来不敢说能吃辣，但是出了湖南还没有遇到过吃不了的辣，伤心凉粉能有多辣？

吃的细节不需要描述了，凉粉很好吃，凉凉的，密密的，口感很好，就是吃到后面不禁潸然泪下......

看了一下手机，关于四川美食，没有打卡的还有......

赖汤元、龙抄手、钟水饺、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、泸州泡粑，泸州猪儿粑，泸州小笼包子，泸州糍粑，泸州高粱粑粑，泸州林黄粑，高汤水饺，泸州醪糟汤圆，泸州锅魁，梅花饺，枣糕，五香糕，窖沙珍珠丸，泸州白果鸡，弥陀风雪糕，两河桃片，灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，渣渣面，辣子鸡，冰粉，凉虾......

未完待续......