早在西汉王褒《僮约》中就出现了“烹茶尽具”一说，这表明西汉时就已经有茶具的使用。直到唐代陆羽在茶经中总结了前人和唐时的饮茶情况，提出了一套陆羽认为值得提倡的饮茶方式而设置的茶具，才形成了中国成套的专用茶具。

饮茶时，清香醇美的茶叶配上质优、雅致的茶具，更能衬托茶汤的色泽，保持浓郁的茶香。

01.

茶盘

茶盘是用来盛放茶壶、茶杯、茶宠乃至茶食的浅底器皿。

其选材广泛，常见的有金属、竹木、陶土等材质，其中又以金属茶盘最为简便耐用，以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有用特殊石材如玉石、端砚石、紫砂制作的茶盘，古朴厚重，别有韵味。

茶盘的款式也十分多样，尺寸大小不一，有圆月形、棋盘形，扇形，方形等。

但不管什么材质和式样，最重要的是：宽、平、浅、白。

即盘面要宽，以便就客人人数的多寡，可以放多几个茶杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；边要浅，色要白，才能使茶壶、茶杯、茶汤衬托得出色，使之雅观。

至于那些精雕细琢、富丽堂皇的茶盘，在茶席上喧宾夺主，非但不能作为平和静穆的背景衬托，反而有失饮茶品味。

茶盘在茶具里仿佛配角一样的存在，但此配角不可或缺。有了茶盘，壶、杯、盅等才好粉墨登场，为茶人演一出茶文化的好戏。

02.

茶盅

茶盅，又名公道杯，为求能浓淡均匀地分配每一杯茶汤而名之。

也有称其为“茶海”的，《红楼梦》第四十一回妙玉讥讽宝玉：一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了，你吃这一海便是什么？

通常茶盅的容量要比茶壶大，因为茶盅用来混合茶汤，有时必须装入两泡茶，以免发生装不下的情况。茶盅的开口一般也会选择比较大的，这样可方便茶壶往里注入茶汤。

另外，茶盅的出水也很重要，在倒茶至茶杯时，要考虑茶盅的出水顺畅，以免倒得到处都是。

常用的茶盅有瓷器和陶器两种材质，玻璃茶盅也很常见。陶制茶盅，由于土质、釉料、烧结温度的差异，而具有不同的个性。

但不论质地如何坚硬，都具有不同程度的吸水性，会使茶汤的口感变软，饱和度稍弱一点；而瓷器的茶盅不具吸水性，则保留了比较多清扬的香气。

03.

品茗杯

品茗杯是用来喝茶和观赏茶的汤色的专用茶杯。所以品茗杯多为白瓷、紫砂或者玻璃所制。

在我们饮茶过程中，品茗杯是很重要的一个茶器，不同种类的茶，用不同的茶器泡好之后，都要分到各个品茗杯当中，分到每个客人的手中去品尝。

品茗杯的使用方法也很有讲究，“三龙护鼎”，虎口分开，拇指和食指夹住杯身，中指托住杯底，无名指和小栂指自然弯曲、并拢，与中指靠拢。

04.

闻香杯

闻香杯，闻香之用，比品茗杯细长，是乌龙茶特有的茶具。多用于冲泡高香的乌龙时使用，与饮杯配套，质地相同，加一茶托则为一套闻香组杯。

使用闻香杯，一是保温效果好，可以让茶的热量多留存一段时间，饮者也能够握住杯颈暖一会儿手；二是茶香的味散发慢，可以让饮者尽情地去玩赏品味。

闻香杯的使用方法：

首先将茶汤倒入闻香杯，然后将品茗杯倒扣在闻香杯上，用手将闻香杯托起（连同倒扣其上的品茗杯一起），迅速稳妥地将闻香杯翻转，使闻香杯在上。

双手掌心向内夹住闻香杯，靠近鼻孔，闻茶的香气，边闻边搓手掌，使闻香杯发生旋转运动，这样做的目的是使闻香杯的温度不至于迅速下降，有助于茶香气的散发。

中国茶客们历来看重茶具的使用，而在快节奏的今天，人们似乎没有时间静下心来好好品一杯茶。面对这些历史悠久、种类繁多、造型优美的茶具，我们不妨从今天起慢下脚步，为生活增加一点仪式感，享受饮茶的乐趣。

“

日子，不是忍耐，就是等待。不如以茶静心，过得从容。