云南大叶种晒青毛茶，按照一定的加工方式制成后，叫做普洱茶。与云南毗邻的老挝和缅甸，这两个地方的大叶种晒青毛茶，按照普洱茶的加工方式制成后，为什么不能叫普洱茶呢？

老挝和缅甸与西双版纳和临沧山水相依，接壤的地方都有大量的古茶树，而且树龄都不小，品质也不错，口感表现具有部分云南茶的特征。

一些云南师傅甚至到老挝和缅甸去做茶，输出普洱茶的制作工艺，同样的铁锅杀青，同样的手工揉捻，同样的石磨压饼，可以说老挝和缅甸制成的茶，与普洱茶并无二致。但为什么就是不能算做普洱茶呢？

这是因为普洱茶有一个严格的国标定义，必须以地理标志范围内的云南大叶种晒青毛茶为原料，并且在地理标志范围内加工。而老挝和缅甸在地标范围外，所以虽然采用了普洱茶的加工工艺，但不能算做普洱茶。

（按国家质检总局2008年第60号公告规定，普洱茶地理标志产品保护范围为：云南省普洱市、西双版纳傣族自治州、临沧市、昆明市、大理白族自治州、保山市、德宏傣族景颇族自治州、楚雄彝族自治州、红河哈尼族彝族自治州、玉溪市、文山壮族苗族自治州等11个州（市）所辖75个县（市、区）及所属的639个乡（镇、街道办事处）。）