中国是茶的故乡，茶文化的发源地。在中国大地上，好多省份都在种茶，也出来一批具有显著特点的优质好茶。

今天我们就整理一下，那些产茶省份以及其代表性的茶叶。

福建省

福建省在中国茶业发展中占据着极其重要的地位，也是茶业中极易”造神“的省份。例如以前登上“神坛”的铁观音、金骏眉、大红袍、”牛肉“、”马肉“，还是现在正在“神坛”的福鼎白茶。

福建缺少的不是好茶，也不是宣传茶的方法，缺少的是“持之以恒”。那些“神“太容易上去，也太容易下来。

代表性茶叶：

铁观音

茶类：青茶（乌龙茶）

核心产区：安溪县西坪镇

品质特点

清香型铁观音：色泽翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

浓香型铁观音：色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

金骏眉

茶类：红茶

核心产区：武夷山星村镇桐木关

品质特点：颜色为金、黄、黑相间，条索紧结纤细，圆而挺直，汤色金黄，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正。

福鼎白茶

茶类：白茶

核心产区：福建省福鼎市

品质特点：

白毫银针（新）：芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。

云南省

云南省茶业的快速发展是必然的，因为他有着其他省份不具备的茶树资源。这个世界并不缺少好东西，缺少的是被发现的好东西。好多人说普洱茶是“金融茶”，但是想要做”金融茶“，你就必须具备”金融茶“的水准。一个人说普洱茶好喝，那可能是谎言。但一群人说，甚至你的口腔也在说，那就是这个茶真好喝。

千万不要拿9.9元包邮的茶跟我”抬杠“，也不要拿那些“天价”普洱茶来说事，我不会买，正常的人也不会买。我们谈的是整体现象，而非个体。

云南除了普洱茶，滇红也很不错。至少在我看起来滇红的性价比很高，我最近一直在喝。

普洱茶

茶类

生普——绿茶

熟普——黑茶

核心产区：临沧、普洱、西双版纳等。

滇红

茶类：红茶

核心产区：凤庆、宝山、西双版纳等。

品质特点：色泽红黄透亮，香味四溢，甜滑持久，香高味醇，滋味浓强。

安徽省

中国传统产茶大省，中国名优茶的主要生产基地。在这片土地上诞生了许许多多的名优茶，祁门红茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、霍山黄芽......

正是由于这些名优茶的存在，使安徽的茶有太多的荣誉加身，也使安徽的部分茶人，产生了“保守”、“自满”的思想。

再好的东西，也需要投入市场，需要市场的考验，并不是“王婆卖瓜”。

好的东西有了，那就需要走出去，世界是发展的，茶叶也是发展的，毕竟对于人们来说茶的选择太多了。这方面真心需要跟云南、福建，好好学习一下。

江山打下来了，就需要守住。

祁门红茶

茶类：红茶

核心产区：安徽祁门县

品质特点：外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚。

黄山毛峰

茶类：绿茶

核心产区：黄山一带

品质特点：外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

太平猴魁

茶类：绿茶

核心产区：安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带

品质特点：外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名，冲泡后散发出阵阵兰花香味。

浙江省

浙江省我真心没有什么好吐槽的，因为一个西湖龙井就让我服了。

对浙江的茶，我概括为“稳中求进”。西湖龙井的地位不但没有被撼动，而且越来越稳。安吉白茶不但异军突起，而且正在稳步发展。

浙江的茶叶除了西湖龙井、安吉白茶外，还有大佛龙井、开化龙顶、莫干黄芽、九曲红梅......

代表茶叶

西湖龙井

茶类：绿茶

核心产区：“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区

品质特点：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。

安吉白茶

茶类：绿茶

核心产区：湖州市安吉县

品质特点：外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；清香高扬且持久，滋味鲜爽。

今天就先说这四个省的，后面还会讲江苏省、河南省、四川省、湖南省、贵州省、湖北省、江西省、广东省、广西省、山东省、陕西省，敬请期待。

另外需要说明的以上说的代表性的茶叶，并不是全部茶叶，好多好的茶叶并没有提到或未展开讲。

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