4月1日上午，第二届“艺福堂”杯（龙坞茶镇）态度茶农西湖龙井斗茶大会在西湖区龙坞镇·九街（茶文化产业园）11幢圆满举行。

杭州市农业局经作处处长邓红宁、杭州市西湖区农业局副局长姚岚、杭州市西湖区农业技术推广服务中心主任唐建华、浙江大学经济学院经济学教授马良华、民革杭州市委员会城建环保专委会委员邵大丁、杭州市西湖区转塘街道办事处农发科马芳萍主任、杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农、杭州市西湖区龙井茶科学研究所所长官少辉、杭州艺福堂茶业有限公司创始人李晓军出席了此次大会。腾讯、新浪、浙江经视、都市快报、19楼等多家媒体对此次活动进行了跟踪报道。

杭州市农业局经作处处长邓红宁现场签到

杭州艺福堂茶业有限公司创始人李晓军现场签到

本次斗茶大会以“传承国茶技艺，匠心打造精品”为主题，由杭州市西湖区龙井茶产业协会、杭州市西湖区龙井茶科学研究所主办，杭州艺福堂茶业有限公司（以下简称“艺福堂）承办，旨在鼓励茶农、茶企、茶人匠心制好茶，提升西湖龙井炒制水平，活跃西湖龙井茶叶文化，提升西湖龙井品牌效应。西湖区茶农、茶企、茶人近百人参与了此次活动。

活动现场

活动现场

为保证斗茶大会公正权威，本届斗茶大会邀请了浙江大学教授、茶叶研究所副所长、国家一级评茶师龚淑英，教授级高级工程师、国家一级评茶师、国家职业技能鉴定高级考评员沈红，浙江省种植业管理局龙井茶品牌管理办公室主任，国家一级评茶师，龙井茶国家标准主要制订者陆德彪担任大赛评委，并邀请原浙江大学茶学系主任，浙江大学茶学系教授、博士生导师、茶文化终身成就奖获得者童启庆教授及《茶博览》原主编、《浙江通志.茶叶卷》主编、点茶非物质文化遗产传承人阮浩耕老师担任本届斗茶大会的顾问。

评审团3位老师评茶现场

本届斗茶大会，一改以往单一斗茶的形式，选取西湖龙井传统制茶工艺的三个关键技能一一“采茶”、“炒茶”、“鉴茶”来斗。相较古人斗茶之的儒雅，态度斗茶斗的更是匠人匠心制茶的态度。斗采茶——信手拈来，斗炒茶——炉火纯青，斗鉴茶——慧心如炬，一摊一磨，都是茶人的风骨，一闻一品，尽显龙井之荣光，真正做到“传承国茶技艺，用匠心打造精品”。

经过多层资格审核，大会最终选取32名富有采茶、炒茶、评茶经验的选手参加比赛。

早上6:20，参与斗茶大会的西湖龙井茶手工匠人们就已陆续赶到斗茶现场进行签到，在主持人宣布比赛规则后斗茶正式拉开帷幕。

参赛选手兴高采烈前往基地采茶

7:00，第一轮采茶技艺比拼正式开始。比赛时间20分钟，经验丰富的茶农们，兴致勃勃的前往指定的茶园采摘西湖龙井茶。他们两手并用，有条不紊的运用“三不采，四不带“工艺，在茶香氤氲的茶园里，开始采摘茶叶。

参赛选手们争先恐后进行茶叶采摘请点击此处输入图片描述

参赛选手中唯一一位女性选手正专心采茶

采茶结束后选手们在茶园开心合影

8:00整，选手们回到比赛现场，将采集好的鲜叶交给工作人员后，开始第二轮炒茶技艺的比拼。参与此次大会的选手，采茶、炒茶经验大多在30年左右。他们熟练的将茶叶倒入锅中进行杀青、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头到归堆等等工序。炒茶环节紧张激烈，选手们根据个人炒茶习惯将鲜叶分批次炒制，炒制过程中选手们的速度有快有慢，手法也不尽相同。相邻的选手们边炒制边闲谈，但手中的茶叶未曾停下炒制，足见选手们炒茶技艺的高超。会场里全满是茶叶翻炒的声音以及炒茶的清香。经过2个半小时的精心炒制，西湖龙井由青叶，最终蜕变成“绿茶皇后“的模样。

参赛选手集体炒茶现场

参赛选手炒茶现场

炒制完成后，参赛选手们将自己炒制的茶叶放入密封袋中，由工作人员统一收取并进行密码编号后，送至评审团评比。拿着自己炒制的鲜叶，选手们都露出满意且自豪的表情。

选手们炒制好的茶叶称重编码现场

10:40，第三轮鉴茶比赛开始。茶农们凭借个人对于品评茶叶的多年经验，对组委会提供的4种不同级别的西湖龙井茶进行了鉴定排序。从香气和滋味等不同方面，资深茶农们对茶叶进行了品评。品评结果由工作人员统计好后送至评审团进行分数汇总。

鉴茶现场

鉴茶现场

在选手们参加炒茶、鉴茶的过程中，专家评审团同时在进行鲜叶的审评和干茶的评审工作。鲜叶评审，满分100分。采用5个因子审评法，包括嫩度、匀度、净度、鲜度、重量；其中嫩度10分，匀度35分，净度10分，鲜度5分，重量40分。 并按照 “民主评茶，集体出分”的原则，由主评先出基准分，其他评委复核调整，最后定分，确保评审结果的公正性和准确性。

鲜叶评比现场

鲜叶评比现场

干茶评比，满分100分，审评项目分外形（干评）和内质（湿评）两大项。采用5个因子审评法，即外形、香气、滋味、汤色、叶底，其中外形40分，包括条索、色泽、整碎度、净度等；香气25分；滋味25分；汤色5分；叶底5分。同样遵循 “民主评茶，集体出分”的原则，由主评先出基准分，其他评委复核调整，最后定分，保证评审结果的公正性、精确性。

干茶外形评审现场

干茶外形评审现场

评审团对杯泡茶叶进行严格称重

评审团湿评现场

经过5个多小时采茶、炒茶、鉴茶环节比拼，活动进入了最激动人心的颁奖环节。艺福堂创始人李晓军在大会致辞中谈到，态度斗茶大会的平台旨促进茶农精益求精匠心打造好茶，通过斗采茶、斗炒茶、斗鉴茶的比赛环节的设置，促进茶农制茶技艺的全面提升，也帮助获奖茶农加速个人品牌建设，提高个人收入，从而推动西湖龙井茶产业的发展。

艺福堂创始人李晓军先生现场致辞

紧接着，专家评审团组长龚淑英老师致辞并宣布比赛结果。她言道：“此次态度茶农斗茶活动，选取西湖龙井传统制茶工艺的三个关键技能——“采茶”、“炒茶”、“鉴茶”来斗。就是希望每个茶农不仅会采茶、会炒茶、更有会喝茶。这是一场关于西湖龙井斗茶的全能的比拼。在比拼中，大家都表现出专业制茶态度，充分显示个人技能，并将会涌现出一批卓越制茶人“。随后，她将代表专家组宣布此次斗茶比赛的结果：获得三等奖的3位选手为沈生荣、杜宝全、陈章明；获得金谱奖的2位选手为；获得特别金奖的选手为徐金木。随后，大会进入了激动人心的颁奖环节。

特别金奖由40年制茶经验的徐金木获得，他坚持用心做好一杯龙井茶，采摘时他坚持严控的标准，务必嫩度一致、长度一致、鲜度一致、匀度一致，炒制的时候更要用心控制锅温和茶叶受热均匀度。对于新增的鉴茶环节，徐金木更有自己的经验，“喝一口，便知山头、土壤、温照情况”，四个茶样的品级排序，对他来说家常便饭。面对各大媒体的采访，徐金木表示：“为茶农办得活动不多，态度茶农斗茶这个活动好，让我们茶农有机会展示自己。今年也是抱着参与的态度来的，万万没想到自己可以获奖”。金谱奖的获得者为杜正产、杜红霞二人，他们同样坚守匠心品质，严守采摘标准，不断专研，用心专注做好一杯好龙井。金芽奖获得者沈生荣、杜宝全、陈章明，同样以优秀的采茶、炒茶、鉴茶技艺获得本次大会的荣誉。

评审团龚淑英老师致辞并宣布比赛结果

一等奖颁奖现场

二等奖颁奖现场

三等奖颁奖现场

活动结束后，选手们纷纷表示他们认可本次斗茶活动。“斗茶本就发源于民间，老百姓茶余饭后没事了就拿茶来斗，有了这个活动，相信民间的斗茶之风有会兴盛。希望态度斗茶大会一年比一年好，让茶农有展示自己的舞台，让西湖龙井的炒制水平越来越高，让更多的人喝上并认可咱们杭州的西湖龙井茶。”现场一位研究茶文化的学者与艺福堂创始人李晓军交流说。

嘉宾与参赛获奖选手合影留念

至此，第二届“艺福堂”杯态度茶农西湖龙井斗茶大会圆满结束。传承国茶技艺，匠心打造精品，艺福堂始终坚持做有态度的健康茶，从茶叶采集、加工制作、质量检验、顾客体验等方面严格把关，匠心制好茶；活跃西湖龙井文化，提升西湖龙井品牌效应，艺福堂坚持用互联网思维做健康产品，不断创新，积极打造西湖龙井品牌；通过举办内涵丰富的民俗活动，加深国人及世界对于西湖龙井的认识与了解；未来，艺福堂将继续加大对茶行业的探索与创新，在为更多的茶农、茶人、茶企提供机会和舞台的同时，推动西湖龙井乃至整个茶行业迈向新高度。