连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?

作者:匠茶工坊 时间:2022-08-09 阅读:480

先提问大家一个问题:你平常去超市买东西,尤其是食物类的,最关注的是什么?


小编没猜错的话,大家一定脱口而出的就是:“生产日期和保质期”对不对?


连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?


小时候常被父母耳提面命,告诉我们一个道理“病从口入”。长大后,因为食物不正规,不安全而导致各种疾病的新闻屡见不鲜,久而久之,我们越发重视这个问题。当然目前食品安全问题依旧是我们每一个人所关心的


连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?


茶,从大范畴上来讲是属于食物,精细划分的话可以归为食用农产品这一类,那么对于茶友来说,喝茶最讲究的当然也是健康,茶作为一种健康饮品,茶友首当其冲,最关注的莫过于茶的内含物质是否健康,对人体是否有益,茶的生产日期和保质期等等这些问题。


连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?


但是作为一个忠实的普洱茶粉丝,大家有没有发现,普洱茶向来只有生产日期,而无保质期?或者最多标注一句“本产品适合长期存储”,你有好奇过为什么吗?


连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?


根据《中华人民共和国食品安全法》第五十一条:食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度,查验出厂食品的检验合格证和安全状况,如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。


那么根据《食品安全法》来讲,普洱茶作为食用农产品没有固定的保质期,这样是不是不合格?


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其实并非如此,作为资深的茶友,你一定要知道的是,没有固定的保质期才是普洱茶最具代表性的东西,此话何意?


连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?


普洱茶被称作“能喝的古董”,也素有“越陈越香”的美称,其实意思就是“普洱茶年份越久,味道就会越香越醇厚”,这归于普洱茶“陈化”的原理。茶叶内含化学成分进行自动氧化,促使茶多酚、氨基酸、糖类的氧化,使普洱茶陈香显露、色泽褐变,苦涩物质降低,滋味逐渐趋于醇和。


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在此期间,除了自动氧化使口感更加醇厚之外,还会因为发酵产生一些对人体有益的元素,比如茶性变得较温和无刺激,能促进血液的新陈代谢、不刺激胃。这也是茶人们最乐于看到的。


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那么普洱茶存放的时间越久越香,这个“越久”的期限究竟是多久?在小编看来,凡事皆有“度”,经过小编多年的经验认为,普洱茶一般存放五六年之后,价值和口感就会有一个明显的提升,大约在十到四十年之后,就会达到一个巅峰,往后的时间,口感和价值就会趋于平和。


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而且还需要提醒大家的是,当普洱茶存放到一定时间,品质达到至优,如果还一味地无限期地存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。


值得一提的是,“部分普洱茶”也是有保质期的,但是以存储不得当为前提!


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那么普洱茶应该如何存储,才能达到“永不过期的标准”?


避光。太阳直射会产生光化反应,而且还会导致普洱茶会沾染一些晒味和其他味道,影响普洱茶的口感。


避高温。普洱茶的存放温度不可过高,也不能过低。但是也不用刻意创造温度,正常室内温度即可。一般最好将温度保持在20~30摄氏度之间最为恰当。


连普洱茶保质期问题都搞不清楚,还标榜自己是忠实粉丝?


防潮。如果普洱茶受潮,吸收水分过多会导致茶变质,进而致使微生物发生霉变,所以应该放置于阴凉干燥处。


防异味。因为普洱茶饼压制之后,会存在一些疏松的孔,非常容易吸收异味,这样就会影响茶的口感和品质。


注意通风。通风是为了防止普洱茶发生霉变,让茶充分接触空气,进行氧化,也有利于茶的后期转换,让茶的口感更加醇厚,柔和。


普洱茶没有保质期并不是茶友不注意储存理由,而是要在合理的条件下存放,才能成就“能喝的古董”这一美称,所以小编提醒茶友为了让茶更加醇厚,一定注意存放方式哦!


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