“安化黑茶”寻访记

作者:约茶记 时间:2022-08-09 阅读:844

你好,这是“约茶记”第145篇原创文章,我是茶小麦。


本文导读:安化黑茶产自于湖南省益阳市安化县,是中国黑茶的鼻祖,是六大茶类之一,属于后发酵茶类。主要品种有黑砖茶,茯砖茶,三尖茶,花砖茶,安化千两茶。目前云南普洱茶归属于黑茶系列。


“安化黑茶”寻访记


前段时间,有幸与老师同行前往湖南益阳安化县,长沙至安化县距离200多公里。半晌午下了飞机,便停顿长沙,吃了顿正儿八经的湘菜。饭后走到路边又加了一盒长沙臭豆腐,被老师戏笑道:真是长不大的孩子!胃口还真不小。


饭后从长沙前往安化,一路都是高速公路,路途都很平坦没有颠簸感,直至到了安化县境内一路便出现一层层山峦,虽没有云南山的陡峭,弯弯绕绕,但速度也是快不得。


慢悠悠途径安化县中国黑茶博物馆,据说是目前我国唯一一家展示黑茶文化的专题馆,建筑群属于仿清风格,位置也是极其优越,依山傍水,馆外小吃,特色展品,新鲜玩意不断...


“安化黑茶”寻访记


县内茶厂众多,最终我们决定拜访了一家很有历史韵味的茶厂,接待我们的是一位制茶师傅的女儿,带领我们在外围参观了老厂,新式加工厂,晾晒场及历史展览馆。


印象最为深刻的是“千两花卷茶”,小姐姐说道:千两花卷茶已超过千年历史,以茶叶净重一千两而得名,因外表的篾篓花纹古朴秀雅,卷内遍布金花,品质优良,谓之花;踩卷如一部书,谓之卷,故被命名为花卷茶,又称为千两茶。千为大数,有大千世界、千年磨一剑(茶)、千秋吉祥之意。


“安化黑茶”寻访记


辗转到了茶室,又说起黑茶作为边销茶,古有“官茶”称谓。


边疆少数民族地理环境气候受限制,长期食用牛羊肉等奶制品,通过加入黑茶熬制出的奶茶,能够很好的分解油脂,增加热量,补充维生素。由此成为了他们的生活必需品,故有“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。


接着黑茶小姐姐冲泡了一款花砖茶,外观砖面很是平整,厚薄度均匀一致,砖面印有文字图案,色泽黄褐。出汤后汤色橙黄透亮,香气松烟香明显,滋味醇和。


“安化黑茶”寻访记


小麦个人感觉,茶汤醇和度,细腻度与云南的熟普很相似,但稍稍没有云南熟普茶汤的厚重感。老师说:“品种不一样,安化黑茶原料是中小叶种,云南熟普采用的是大叶种,顿时恍然大悟,内含物质含量不同,即使经过后期多年陈化,水浸出物还是稍有差距。”


后续小姐姐说道“金花”一词,那金花到底是什么东西呢?下次小麦和您细说,还请继续关注约茶记。


本文系“约茶记”原创文章,作者:茶小麦,观点仅代表个人,图片来源网络更多知识和故事持续更新,敬请关注】


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