你好，这是“约茶记”第145篇原创文章，我是茶小麦。

本文导读：安化黑茶产自于湖南省益阳市安化县，是中国黑茶的鼻祖，是六大茶类之一，属于后发酵茶类。主要品种有黑砖茶，茯砖茶，三尖茶，花砖茶，安化千两茶。目前云南普洱茶归属于黑茶系列。

前段时间，有幸与老师同行前往湖南益阳安化县，长沙至安化县距离200多公里。半晌午下了飞机，便停顿长沙，吃了顿正儿八经的湘菜。饭后走到路边又加了一盒长沙臭豆腐，被老师戏笑道：真是长不大的孩子！胃口还真不小。

饭后从长沙前往安化，一路都是高速公路，路途都很平坦没有颠簸感，直至到了安化县境内一路便出现一层层山峦，虽没有云南山的陡峭，弯弯绕绕，但速度也是快不得。

慢悠悠途径安化县中国黑茶博物馆，据说是目前我国唯一一家展示黑茶文化的专题馆，建筑群属于仿清风格，位置也是极其优越，依山傍水，馆外小吃，特色展品，新鲜玩意不断...

县内茶厂众多，最终我们决定拜访了一家很有历史韵味的茶厂，接待我们的是一位制茶师傅的女儿，带领我们在外围参观了老厂，新式加工厂，晾晒场及历史展览馆。

印象最为深刻的是“千两花卷茶”，小姐姐说道：千两花卷茶已超过千年历史，以茶叶净重一千两而得名，因外表的篾篓花纹古朴秀雅，卷内遍布金花，品质优良，谓之花；踩卷如一部书，谓之卷，故被命名为花卷茶，又称为千两茶。千为大数，有大千世界、千年磨一剑（茶）、千秋吉祥之意。

辗转到了茶室，又说起黑茶作为边销茶，古有“官茶”称谓。

边疆少数民族地理环境气候受限制，长期食用牛羊肉等奶制品，通过加入黑茶熬制出的奶茶，能够很好的分解油脂，增加热量，补充维生素。由此成为了他们的生活必需品，故有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

接着黑茶小姐姐冲泡了一款花砖茶,外观砖面很是平整，厚薄度均匀一致，砖面印有文字图案，色泽黄褐。出汤后汤色橙黄透亮，香气松烟香明显，滋味醇和。

小麦个人感觉，茶汤醇和度，细腻度与云南的熟普很相似，但稍稍没有云南熟普茶汤的厚重感。老师说：“品种不一样，安化黑茶原料是中小叶种，云南熟普采用的是大叶种，顿时恍然大悟，内含物质含量不同，即使经过后期多年陈化，水浸出物还是稍有差距。”

后续小姐姐说道“金花”一词，那金花到底是什么东西呢?下次小麦和您细说，还请继续关注约茶记。

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