狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?

作者:神州茶韵 时间:2022-08-09 阅读:657

狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


茶喝多了,眼界也跟着开阔。


比如有些听起来、看起来跟茶十万八千里的东西,原来也能喝……


来盘点一下,这些年你在茶界喝过的最奇葩的东西!


01.狗牯脑


狗牯脑茶听着奇怪,其实是一款再正经不过的茶。狗牯脑是山名,因山形似狗得名,位于江西省遂川县。


狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


这里群山环绕,雾气缈缈,溪流潺潺,土壤肥沃,是得天独厚的名茶产地。以山名为茶名,据记载狗牯脑茶早在清代时就因面小而量少,被视为珍品,且历来作为贡品,上呈皇室。


民国时期,在美国旧金山举办的巴拿马一太平洋国际博览会上,茶商李玉山将狗牯脑茶叶送往参展,还获得金奖。因而狗牯脑茶还有个美美的名字:玉山茶。


02.老茶头


要想知道老茶头是什么,先要了解普洱茶的工艺。


普洱的渥堆发酵,工人会先将普洱散茶打成一个堆头,然后再撒水进行渥堆发酵。在这个过程中,每隔一段时间,工人们就要翻堆降温。


茶叶在发酵过程之中,会析出果胶质。这些粘稠的果胶质,在翻动过程中粘连茶叶,慢慢滚成一团一团的疙瘩,这便是所谓的“茶头”了


狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


由于卖相不佳,不能够直接拼入正常的熟普洱中,一般情况下,茶头都作为发酵不合格的副茶来看待。


后来有心人发现,茶头的品质并不差。反而因为是紧结成团,所以耐冲泡程度有所提高。至于丰富的果胶质含量,还使得茶汤也显得格外浓稠。于是包装一番,再在茶头前加上一个“老”字,一下子就成为了商品。


03.碎银子


碎银子这款茶,颗粒状,坚硬紧结,表面光滑,甚至还闪着一点贼光。仔细端详,还真有点像明清时期时剪下来一块块的散碎银两。


狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


碎银子还有故事。据说在茶马古道上,马帮经常面临着关卡的阻拦。为了能够顺利通行,就必须贿赂爱财如命的小吏。而有一种紧结细碎的普洱茶,香高水甜最为珍贵。因此遇到有人拦路为难,马锅头就赶紧抓一把这种神奇的普洱茶贿赂对方。久而久之,这种普洱成了茶马古道上堪比金银的硬通货,称之为“碎银子”。


实际上,碎银子是直接将熟普洱加上一种人工缓凝剂,再用外力加压从而结块。然后再进行粉碎与分筛,大的叫茶化石,小的叫碎银子。


04.螃蟹脚


“螃蟹脚”其实是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物,学名“扁枝槲寄生”。由于它的形状像蟹的脚爪,又似蚱蜢的脚,因此当地人给它取了如此形象的称呼。


狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


螃蟹脚不是茶,但它是茶很好的调味剂。螃蟹脚(茶茸)能整合茶的品质,让茶味更饱满,更柔滑,更香甜。


此外,中医上认为螃蟹脚可入药,具有降血降脂,滋阴除热,养胃生津等功效。所以把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。


05.鸭屎香


第一次听到“鸭屎香”这个名字,估计会一头雾水:鸭屎怎么会香呢?谁起的奇葩名字?


其实“鸭屎香“是凤凰单丛中的代表品种之一,属于乌龙茶,产于潮州市潮安县凤凰镇,而名字中的“鸭屎”其实是土名,“鸭屎土”指的当地特有的黄壤土。


狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


“鸭屎香”喝起来不仅不臭还有一种自然的兰花香味,香气浓郁持久悠长。


狗枯脑、碎银子、螃蟹脚……这都是些什么神仙茶?


本文来源:图文来自互联网,版权归原作者所有,文中观点仅代表作者个人,如有侵犯到您的权益,请留言告知删除。


上一篇:喝茶攻略图,值得收藏

下一篇:陆羽茶交所分享丨陆羽《茶经》选读:三之造

猜你喜欢

四川边茶(四川边茶是什么茶)

四川边茶(四川边茶是什么茶)

2022-07-06 267
心安茅屋静,人淡世路平(心安茅屋静,人淡世路平的意思)

心安茅屋静,人淡世路平(心安茅屋静,人淡世路平的意思)

2022-08-21 398
国家重点龙头企业盘点,湖北九家茶企上榜

国家重点龙头企业盘点,湖北九家茶企上榜

2022-07-23 707
雀舌茶是毛尖茶吗(雀舌茶和毛尖茶区别)

雀舌茶是毛尖茶吗(雀舌茶和毛尖茶区别)

2022-11-10 610
普洱生茶需要煮吗_普洱茶泡着喝好还是煮着喝好?

普洱生茶需要煮吗_普洱茶泡着喝好还是煮着喝好?

2022-12-04 972
什么牌子的金骏眉好喝(十大金骏眉品牌排行榜)

什么牌子的金骏眉好喝(十大金骏眉品牌排行榜)

2022-07-12 484
今年最走红的一段话!(今年最走红的一段话追不上的不追)

今年最走红的一段话!(今年最走红的一段话追不上的不追)

2022-08-23 473
哪里有回收高档茶叶的_茶叶店回收茶叶吗?

哪里有回收高档茶叶的_茶叶店回收茶叶吗?

2023-01-23 672
龙井的历史渊源

龙井的历史渊源

2022-11-13 187
2.21|受了批评怎么办?(受领导批评怎么办)

2.21|受了批评怎么办?(受领导批评怎么办)

2022-08-09 757

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购