雪山之下大忠山|行者品茶(137)

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-09 阅读:675

雪山之下大忠山|行者品茶(137)


最近其实很多茶是需要记录的,都是比较 重要的茶。但一是有点事,二是直播也费了些时间,时间分配有点纠结。


今天压制茶厂负责人过来,我还以为是要跟我结帐,他让我帮他写几个毛笔字,是五个三公斤大饼,这样的纸基本是印刷也不好处理,就算是买光棉纸,也是要特殊订制。


这五年,我其实上都没有写过用墨写的字,人家找上来,也不扭扭捏捏了,管他了。


找出小朋友上学的笔墨,好看不好看开写再说。


事后。


他带来个茶样,说一起泡一下,


前两泡我就说,这季节一般,因为我最近喝自己的春茶,这些感觉比较 容易知道。但季节不好的茶,要喝茶区,其实反而不好喝出来,因为太多的特征表现不出来了。


他说是6月7月的糯伍,价格也不算便宜也不算高。说我应该认识这个勐库人,说了一下名字,我说确实认识,去年还拿了几瓶没有中文的红酒给我。


但我还是没有去找他,也说不上为什么。


多年前合作了比较多,人也很好,但我还是希望自己将茶山的事搞清晰些。


人生若只如相见该多好啊!


雪山之下大忠山|行者品茶(137)


这个茶的茶汤汤感还行,喝到后段也不错。但,雨水茶在一些精气神方面的东西总是会差一些的。


他说,感觉里面有拼了点什么其它地方的,这就不好说了,说了也是白说,因为,除了当事人,谁都不可能说对。


他说,这个茶的老板娘泡茶比较 厉害,她能详细掌握这个茶的优缺点,知道什么水温将茶的缺点表现不出来,知道在大约几秒的时间给你加茶水,让你感觉好喝。


喝了十多泡,我拿了自己的2021大忠山来泡。这倒不是得瑟什么好茶,本身我的大忠山比他这个便宜。是本来这两天准备回忆一下这个大忠山。


刚好可以对比一下。


但我感觉,比他那个应该好喝不少,价也更好。


一开泡,春天的气息就很明显了,西半山的野韵之香韵,对比前面的茶是如此的清晰。


精气神一下就上来了。


他说,这茶确实比前面细腻多了,这是确实的,


大雪山之下,所得皆是欢乐,不腻,不淡,直入心脾。


我不是“偏向虎山行”的勇者,这几年我胆子越来越小,但今年,还是去了这里。只为证明我依旧年轻,依旧厉害吧,但其实,我那天上午,从勐库镇上直接到这里的时候,感觉,身体有点不适应的感觉。


但我也不能表现出来啊,我感觉我们是很早的,但在我们之前,有一张停了应该是“辽”字车牌的车,厉害。


望着那条继续雪山之上的路,想想,还是返回吧。


茶到此处,没有了继续向上的能力了。


大户赛整体来说,茶质较冰岛重,有些茶友是比较喜欢这里的。或许,这条线的缺点在于,一是线路长,寨子数量较多,产量比冰岛一线大,虽然都有盘山水泥路了,但交通也确实不方便,陡坡路太多了,这是有比较大的危险成分的,一是路不熟,二是下雨时会较容易出事。


大忠山这个小伙子,开始几年做得不错的,后面,给大厂做了抛条,味道没对,我也就没继续做了。


今年,他可能想证明自己是有好茶的,特意给我做了些茶,确实是可以,到现在,也没跟我要茶茶钱。


可能是光想着争口气吧,钱不钱的无所谓了。


其实大忠山前几年做过两批,最近的一批是有茶友一次将前几年的几百片弄完了。我也不知道他们买去是用来做啥。


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以下文字 源自网络:


说起大忠山,不少茶友都会觉得陌生,但若提起大雪山,你一定不会陌生。在勐库有一个不成文的好茶定律,勐库的茶源自邦马大雪山,离大雪山越近,茶质越好。比如冰岛,比如小户赛,比如三家村!比如大忠山。


大忠山位于双江勐库大雪山山系的西半山大户赛辖区,是一个只有十来户的拉祜族小村寨,是大户赛所辖范围内最为偏僻的一个自然村,海拔2000米左右,终年云雾笼罩,雨量充沛,气候适宜,及利于大叶种茶树的生长。大忠山原始生态保存完好,植被茂盛,至今大忠山村寨还保留着原始的气息。大忠山古树茶分布


大忠山地处河边寨后上方,距离河边寨4公里。去大忠山的路异常艰险,如果不认识当地的茶农。是找不到去大忠山的路的,去往大忠山的道路两旁都是郁郁葱葱的原始森林,大忠山古树茶大都未经矮化,,茶树分布散乱,也因为道路艰险,所以得来的茶显得异常珍贵。古茶树混生于原始森林周边,与野花野草相伴。相对于冰岛老寨而言,大忠山的古茶树大多都未经矮化,且大忠山茶园距离村寨还有很长一段路,原生态的优良环境造就了大忠山独特非凡的茶叶品质。


芽肥叶壮,茶叶口感非常的醇,山野韵味十足,蜜香加花果香为主香气,清香味为二香。汤感入口厚重,质感好,水路细,喉韵突出。叶底比较粗壮,厚实有力。


茶质鲜爽,让人惦记,野韵十足,让人迷恋,当兰香袭来,当甘甜入口进入一个清凉世界。


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