下关正山易武沱正式版和品鉴版的差异在哪里?开汤来了

作者:虎山行评茶 时间:2022-08-09 阅读:342

大家好,之前试过了正山易武沱的品鉴装,也听到不少茶友试喝感受,有一些差异存在,甚至可以说差异比较大,今天量产版到货了,试了两次,顿时有些放心了,茶还是这个茶,但已经把老料稀释了很多。下面进入评测。


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下关包装风格比前几年还是有明显进步


干茶


干茶,条索适中,显毫少,略有蜜香,明显比品鉴装的要淡许多。


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第一泡


厚度不错,略有甜香与蜜香混合,苦底低,略有涩感,生津一般化,但速度还行,回甘出喉韵现,茶气也略有发挥。明显在香气上比上一次品鉴装要弱要生。


第二泡


厚度不错,但滋味上苦底稍欠,感觉滋味丰富度不够,略有尾涩粘舌,但能化去。香气稍淡,略沉,在此泡依稀有酸感,来自陈料。生津与回甘不错,留存时间比较长。


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第三泡


厚度略有下降,滋味上升,涩感同步稍显,茶气较明显,茶汤滋味此刻协调,香气上呈现出花果香,生津有回甘。


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中段


厚度开始下降,香气与汤感也同样处于下降趋势之中,但总体平稳,滋味风格继续延续,涩感比前几泡更明显一点,生津回甘持续不绝,第六泡还有回升之势。


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尾水


厚度与香气下降更更为明显,生津回甘也有不少消减,甜感还不错,汤质较均匀,涩感稍明显,饮后润感不错,十泡基本见底结束。


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茶底


茶底可见新茶比例明显高于品鉴装,老料大概有六分之一左右,堆焖痕迹不明显。


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综合评价


目前看此茶有一定易武特征,香气上看还是陈料的作用更明显一点,生津回甘有不错发挥。其他的表现算是中规中矩,如果你想以此感受易武茶的基本风格,那可以达到,但如果想有超出口粮茶的口感,我想此茶难以达到你的预期,这就是一款风格化的口粮。正山仅仅只是正山。


得分为43,四星+没有超出口粮茶的天花板。转化方向目前是比较明确的,工艺上口感上没有高温茶和烘青茶的熟感以及豆香,目前看已发酵程度不低,但明显是各大茶企的低温发酵工艺。


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