山高云雾润

一品白茶香

微风轻抚，小雨淅沥

自然界万物昂扬的生长

此刻，资溪白茶的山野气韵正在蔓延

似在呼唤爱茶之人前来

赣茶小分队又一次踏上了寻茶之旅....

江西正鸿祥茶业随着江西茶业的发展

经历了从无到有，

从小到大的过程，

正鸿祥人一步一个脚印，

为振兴资溪白茶而奋斗！

——小小茶

这里年平均气温16.9℃。独特的气候特点，十分适宜白茶的种植和培育，是形成“资溪白茶”优良品质特征的最主要因素。

资溪白茶是茶类中的珍品，因其满叶披毫，如银似雪而得名，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。2012年，国家质检总局批准对资溪白茶实施地理标志产品保护。

资溪白茶最早在清代同治年间《资溪县志》就有记载，时称为“白毫”，属资溪重要物产之一，其造茶法为“三月谷雨前采最嫩者一叶一枪（芽）摊干，用锅烧热入叶炒之，乘热搓揉炭火焙干，泡色淡而香味较胜”。古人有云：“茶色贵白”，“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。

资溪白茶产地范围为资溪县鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇，而今天我们要走访的企业——江西正鸿祥茶业有限公司就坐落在美丽的资溪县石峡乡。

赣茶寻茶小分队在正鸿祥茶业董事长邓小年的带领下，从资溪县出发，雨雾蒙蒙中沿着陡峭的山路一路开车上山，一边呼吸着清新空气,一边欣赏着翠绿的花草树木,聆听林间百鸟的宛转吟唱,心情无比畅快。据邓小年介绍，资溪自然生态保存完好，森林覆盖率93.6%，山势环境绝佳。

一路寻茶一路拍

经过大约一小时的山路颠簸，我们终于抵达了江西正鸿祥茶业有限公司，依山而建的正鸿祥企业在一片翠绿中尤其抢眼，“山高云雾润 一品白茶香”几个大字正印刷在白色的围墙上，似在告诉世人“欢迎来到资溪，看一处好风景，品一杯白茶香”。

江西正鸿祥茶业有限公司董事长 邓小年

2009年，作为当地人的邓小年响应国家政策，创办了资溪县大洋山白茶专业合作社并且担任了合作社理事长，后为了更好的发展，及与外界搭建更有效的沟通桥梁，2012年6月成立了江西正鸿祥茶业有限公司并且担任公司董事长，主要发展有机白茶、红茶等具有地方特色茶叶农产品，注册了“金源雾茗”牌商标，形成“公司+合作社+基地+农户+网络营销”的产业经营格局。

资溪县茶叶协会会长 黄党生

资溪县茶叶协会会长黄党生表示，资溪是全国生态县，目前有十多家大大小小的茶厂，千亩以上的茶厂为十家，种植白茶面积为4万亩左右。白茶与普通茶类不同，仅在春季采摘，采摘标准也多以一芽一叶的形式，尤其弥足珍贵，它的滋味比普通绿茶更为鲜爽。正鸿祥茶业是我们资溪县白茶协会副会长单位，公司致力于原生态茶的种植，在资溪白茶的种植过程中，严格按照有机种植标准，禁用一切农药化肥等人工合成化学品，采用人工除草等原始作业，全力打造绿色无污染产品。

邓小年表示，公司茶叶种植基地基本都在海拔650至816米之间，属于资溪白茶种植基地第一高度，白茶每年清明节前采摘1次，除2次草。茶叶销售价格以700-4600元不等。

群山起伏、树竹交阴、重峦叠翠、雨水充沛、日照充足、终年云雾缭绕，拥有资溪白茶茶树生长极佳的生态和地理环境条件。

接受赣茶融媒体采访

经过十余年发展，江西正鸿祥茶业有限公司已经成为一家集种植、加工、销售于一体的资溪白茶农业产业化经营市级龙头企业。白茶基地面积达2600余亩，并建成有机白茶加工标准化厂房2000余平方米，有机白茶生产加工流水线二条。公司一贯注重产品质量，恪守信誉，已通过中农有机产品质量认证、SC食品安全生产许可证。

经过努力，资溪县大洋山白茶专业合作社评为2011年度优秀农民专业合作社，2014年农业产业化经营“市级龙头企业”；2012年11月，“金源雾茗”牌资溪白茶被杭州中农质量认证中心认证为“有机食品”，“金源雾茗” 牌资溪白茶于2012中国（杭州）国际极品茶文化博览会荣膺名茶“金奖”，首届江西鄱阳湖绿色农产品（深圳）展销会“金奖”，2012年度抚州市优秀科普示范基地，2013年被全国三农事业发展中心授予特级绿色无污染、无公害白茶荣誉称号；2015年中国国际茶业博览会“金奖”，2016年首届资溪白茶茶王赛“茶王”，2018年第五届庐山问茶会“金奖”。

“现在只要做茶的都说自己是有机茶，其实不然，首先我们应该明白“有机茶”的概念是什么，简单点讲，有机检验的内容包括有无农药，化肥，也包括土壤，灌溉水源，种植的周边环境等等因素，任何一项不过关都不能称之为有机。在经过严苛检验后还要有长达最少三年的观察期，最后拿到有机种植的证书才算。接下来，还有一年一度的实地检验，但凡哪一年你中间出了点差错，就不是有机！在此也呼吁江西设置专门的有机茶交易市场，只能经得起检验的有机茶才能进驻，哪怕价格高一些我相信大家都能接受。毕竟茶是入口的饮品，不能有半点马虎。”谈及茶叶有机，邓小年有感而发。

正鸿祥部分茶叶产品展示

一直以来，正鸿祥茶业公司致力于形成“以销售为龙头、以生产为后盾、以研发为先导”产销研一体的经营模式，并深入挖掘资溪白茶文化底蕴，用心做好茶。“我们以销定产，根据销售的要求来安排茶业生产，用市场引导生产。资溪白茶是一个区域公共品牌，如果不抱团大家不形成合力，可能某一家企业就会把资溪白茶名誉毁掉。所以，我们要抱团闯市场，要协作共谋发展，才能扩大资溪白茶的市场”邓小年表示。

在此，我们衷心地祝愿正鸿祥茶叶被更多人熟知

这一被赋予天地灵气的茶中珍品——资溪白茶

也将在中国乃至世界茶舞台绽放属于它的光彩

文/图：江轶群

美工：小朱

（文章部分图片由正鸿祥茶企提供）