神器：电！饭！锅！小编这么忙（lan）碌（duo）的人怎么有空耗时看火呢，有电饭锅这种居家旅行杀人越货（大雾）必备的神器真是吃货的福音。

用料：鸡蛋、茶叶、茴香（八角）、桂皮、生抽、老抽、盐、味精

食材的投放量根据自己煮鸡蛋的量和口味进行调整，小编一般煮8个鸡蛋，放置2个八角，一小块桂皮，茶叶10g，仅供参考。

步骤：1、将鸡蛋洗净后冷水下锅，放一勺盐（可以凝固有可能破损的蛋白），用大火煮开后转小火煮5分钟。2 、煮好的鸡蛋用冷水冲泡一下，然后拿勺子背轻轻敲裂蛋壳，这样方便入味，煮出来的花纹也好看。3 、把鸡蛋放入电饭锅，加冷水（没过鸡蛋的水量）、生抽、老抽、盐、味精、八角、桂皮、茶叶（可扎成茶包）等，按煲汤键开始煮（约1个小时）。4 、茶叶蛋煮好后不要急着拿出来，让它在电饭锅中仍旧保温2小时。5 、2小时后把锅拿出电饭锅，茶叶蛋仍旧浸泡在锅里，等到第二天即可食用。6 、煮茶叶蛋的汤可以重复使用，只要再放点香料和调味料就行。

外貌奢华极致的红茶版茶叶蛋红茶煮茶叶蛋是最常见的一种方式，流传甚广的配方一定有它独特的风味。在醇厚红茶中煮出的红茶版茶叶蛋香浓而不苦涩，茶香蛋香十足，口感柔滑有弹性。

值得一提的是，红茶版外观最漂亮，外壳颜色鲜亮、色泽均匀，剥开之后，蛋白因为汤汁的浸润，呈现琥珀色裂纹，十分诱人。难怪许多人都喜欢使用红茶煮茶叶蛋，这果然是个看脸的世界！

满足小众喜好的绿茶版茶叶蛋吃货江湖中有不少人对绿茶煮茶叶蛋情有独钟，可与红茶版茶叶蛋相比，绿茶版茶叶蛋外壳色泽浅、茶味淡，不比红茶版滋味浓郁。

清新的绿茶，连煮出来的茶叶蛋都是小清新。也有一部分人将红茶绿茶按一定配比下去煮茶叶蛋，有兴趣可以尝试一下。但要记住绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用，并且一般的绿茶煮出来的茶叶蛋会略有苦味。

威风堂堂的岩茶版茶叶蛋岩茶那“乞丐的外表”不仅体现在它自己身上，还体现在茶叶蛋上！那天，小编开（zuo）心（si）的拿了传统炭焙的高火茶煮了茶叶蛋，还未出锅就已经满屋子高火茶香，将裂开的茶叶蛋染得真不是一般黑。

虽然长得不咋地，但是岩茶版茶叶蛋香醇丰富的口感，是红茶版所拍马不及的。不仅是岩茶，使用乌龙茶煮出来的茶叶蛋都很不错，值得一尝。

勤俭持家的茶渣茶末版茶叶蛋 由于小编是很节（pin）俭（qiong）的孩子，手中木有茶叶的时候，便使用些茶梗和茶末茶渣来做茶叶蛋（泪目），虽然茶味不是很足，也依旧好吃。

关于茶梗茶渣的来源嘛，那是小编去买（ceng）茶时，尝试着跟店家讨要的，好心的茶叶店老板们一般也会给。省钱是一回事，说不定里面会混入极品茶的碎末啊！

撰文/小茶

图片/网络

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