易武高杆茶,深入无人秘境,体验原始高杆茶的野性力量

作者:昔茗堂古树普洱茶 时间:2022-08-07 阅读:558

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2014年,高杆古树概念首次提出,进入大众视野。最近几年易武高杆古树的概念越来越火,为什么?因为生态环境好,生长在国有林中的高杆古树,不仅树龄大,口感也比一般古树好。


越来越多的茶友不惜千辛万苦,翻山越岭,钻进原始森林,只为寻得真正的高杆古树。


这样的树形导致攀爬时毫无借力之处,采摘难度非常之大。除非当地村民,外人都只能望树兴叹。易武高杆古树本就稀缺,且分散生长,再加上采摘时还有限额要求,这也是造成高杆古树价高的因素之一。


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今天为大家推荐的这款【2020年易武高杆】就采自于海拔1350米以上的有林原始生态高杆古树,茶树树龄百年左右,树高至少5米多高,高者达10米以上,堪称是茶树界的“姚明”。


易武高杆茶,深入无人秘境,体验原始高杆茶的野性力量


01


极致的生态,造就优异茶质


一款茶之所以好,除了制作工艺之外,其主要决定因素来源于生态环境的优异,且极难被复制。


长久的与世隔绝,在几乎无人为干预的境况下,造就了一饼高杆古树茶所在的绝美之地。


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每一株高杆古茶树,“腰围”粗壮,“身高”至少过10米,连接庞大的根须系统,只为汲取更多的有机质养分,传送至叶。于是我们的茶叶,内含物质愈加丰富。


采摘这里的每一片茶叶都实属不易。山上道路崎岖难行,茶树分布不集中,而且古茶树都在5米以上,采摘也有一定的危险性。


易武高杆茶,深入无人秘境,体验原始高杆茶的野性力量


这样的人迹罕至,得天独厚,也就是我们为何能够在易武高杆古树茶的身上,看见可达到成人手掌长度的条索,品饮到高扬而舒展的香气。除此之外,其水路细腻,极具山野气韵以及较高的耐泡度。


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02


手工传承,还原最原始的味觉体验


昔茗堂坚持传统手工铁锅杀青,整个过程锅温并非恒定不变,多年的经验严苛到位,认真把控火温变化、手势、力度与速度,完美奠定茶叶滋味与香气;


坚持手工冷后揉捻,只为品质更卓越;易武传统手工石磨压制,传承的不仅是祖辈的精髓,我们只是要将国有林高杆古树最纯净的味道用传统手艺留下。


易武高杆茶,深入无人秘境,体验原始高杆茶的野性力量


03


香醇细柔,磅礴山野之韵


干毛茶灰白偏黑显油性、条索匀整、紧结、干香浓郁,质厚;


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茶汤黄亮清澈,香气浓郁有力度,你会清晰的闻到那种山野的气息、烂漫雅致的花香,以及只有易武茶能够闻到的油润香气。


甘冽、细柔、香丰的茶汤咽下,喉咙中清凉感浓强,且清凉感延伸向下,数秒后,整个喉咙、胸腔都是清凉的。


易武高杆茶,深入无人秘境,体验原始高杆茶的野性力量


入口甜是比较集中的表现。微苦微涩,可以说,经过前三泡,此时茶汤中的香、甜已经完全美融合,内含物质已逐渐被稀出来。整个茶汤会给人比较舒爽的感觉。


后段至尾水,虽然茶汤逐渐淡去,滋味在渐渐减弱,但是“甜”始终存留口中,在你不经意间,清劲的山野之韵萦绕周身。


易武高杆茶,深入无人秘境,体验原始高杆茶的野性力量


叶底完整、柔软、韧性好,叶脉极为清晰突出,古树特征明显。


有的茶是用来享受的,


用再多的语言描述也会显得苍白无力。


你只有亲自品饮,才能懂。


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