25年前的今天，我们在庄严的国歌中共同见证了香港回归祖国的怀抱。

重归祖国母亲的怀抱的25年间，“一国两制”的方针从未改变，东方明珠的光彩始终夺目。

马照跑、茶照喝，可以说是无数香港同胞日常生活的真实缩影。

香港人爱喝茶、会喝茶，而且从古至今香港都是我国重要的茶叶集散地。

出口贸易的王者

据中农促茶产业分会发布的《2021中国茶叶进出口贸易分析报告》统计，2021年香港以6.5亿美元的总出口额，在2021年我国主要出口国家和地区中，出口额排名第一。

而且自2017年起截至2021年，大陆与香港的茶叶贸易一直保持着较高的增长速度。

在茶叶种类方面，大陆出口到香港的茶叶涵盖全茶类，其中绿茶占比40%位居第一，其次为红茶，占比35%。

而除了花茶，出口到香港的其他茶类，在我国所有出口的国家及地区中均位居首位。

普洱茶的中转地

晚清时期，由于云南与内陆交通不便，而北上四川再经长江至上海又不甚便捷，所以云南的商品若要出口，多半会选择广西的北海或者香港。

到了1910年，昆明和越南之间修建了滇越铁路，云南的普洱茶便可通过铁路从昆明先运至越南，再从越南海防上船，转送到香港。

至此，曾经主要依靠马帮转运的普洱茶，通过香港转销至东南亚以及欧洲等地，而香港也成为了普洱茶走向世界的重要中转地。

除了对普洱茶进行中转、外销，香港还对普洱茶进行了重新的定义，令其产生了新的口感滋味。

由于当时运输效率很低，运输时间十分漫长，再加上当时动荡的社会局势，所以香港的茶商通常会购买大量的茶叶存放至仓库。

而在这长时间的运输与存储过程中，普洱茶便经历了自然发酵这一过程，而发酵之后的普洱茶汤色红浓，口感也更加柔和、香醇，所以香港的茶友更喜欢喝陈放后的普洱。

香港的饮茶文化

除了茶叶的出口贸易，关于香港的茶文化最出名的便是“三点三的下午茶”。

香港不产茶，却是我国一大品茶都市，大街小巷的茶楼、茶室、茶寮、茶座、茶居、茶所、茶餐厅、茶行、茶庄举目可见。

而由于香港独特的历史背景与地理位置，世界各地的文化在这里碰撞，使得香港形成了自己独特的茶文化，并且开发出了各种各样的茶类与饮法。

丝袜奶茶

在香港奶茶圈内有句行话，“一冲、二焗、三撞、四回温”，而丝袜奶茶便是最具代表性的香港奶茶。

丝袜奶茶的灵魂在于“撞茶”，在来回拉茶撞茶中，为了让茶味均匀细滑，需要用棉纱茶袋进行过滤。

而过滤所用的白色棉纱茶袋，在经过较长时间的使用后，其形状和颜色与女士们的肉色丝袜十分相似，所以丝袜奶茶的得名便由此而来。

港式早茶

因为与广东相邻，香港同样有着喝早茶的习惯，而港式早茶其实和广式早茶一脉相承，可以追溯到咸丰同治年间。

港式早茶一般在早上5、6点开档，直到11点结束，早茶的内容主要由中式点心和茶水构成。

港式早茶点心的种类丰富多彩，可分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱全。

其中又以虾饺、叉烧包、蛋挞、干蒸烧卖，这四款最为经典，号称“茶点四大天王”！

除了以上这些，大家知道香港还有哪些有特色的饮茶文化吗？欢迎在评论区留言分享！

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