其实无论任何品类，茶叶是没有绝对的好坏。

只有合适你我口感的茶品，和不合适你我口感的区别。

茶叶虽然没办法比拟好坏，但是可以通过审评将茶叶进行一个等级的区分，对茶品进行分析优劣处。

这个区分的基础在于不存在个人口感而言，而是遵循国家审评标准进行专业的审评打分。

而这打分也仅仅是将茶叶进行等级界定，而非好坏界定。

审评角度

对于茶叶的等级判定，国家有其专业的审评标准。

其中六大茶类都需要评茶人员用正常的嗅觉、味觉、视觉、触觉从以下几点来鉴别茶叶：外形、香气、汤色、滋味、叶底等方面进行审评，而审评也分为湿评和干评，结合以上角度达到全面鉴定茶叶评级的目的。

同时审评中不可或缺的六件套分别是：审评碗、审评杯、品茗杯及分汤匙、克称、样茶盘、叶底盘

而审评的茶汤浸泡时间也是有所讲究的。

例如红茶和绿茶的取样克数为3g浸泡时间为5分钟.

而乌龙茶的取样为5g浸泡时间一般为3分钟。

不同的茶品所析出的时间和冲泡克数的不同导致其浸泡的时间也是不尽相同的。

小结

一般审评分干评和湿评。

干评则主要评其外形：色泽、整碎度、净度、条索完整度、嫩度

而湿评主要评其内质：香气、汤色、滋味、叶底

而这些审评的方法都是为了使得茶品扬短避长，暴露出其缺点，使得茶品有进步的空间和改正的方向，这样才能使茶友们喝到越来越精品的茶叶。

也希望以上内容可以帮助茶友们更好的判定茶品，当然对于大众茶友来说喝茶最重要的还是体验和自身口感的感受，而专业的审评就交给专业的评茶员来。

让他们替我们把关，而我们就享受茶叶带来的美好吧。

希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。

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