说到云南茶,就不可避免的想到普洱茶。
作为云南大叶种茶叶,本身构成茶汤的多酚类内含物质丰富,口感、韵味十分醇厚。又经人工发酵,茶叶中转化出大量有益的生化成分,对胃壁形成保护作用,是肠胃不好人群的福音。
熟普的历史不算久,但功效已经有很多相关的记载,比如消食除毒、解除油腻、祛风醒酒等。
熟普,还是代表岁月的茶,随着茶龄的增长,茶汤的口感也会如红酒般醇厚,馥郁身心。
摆一桌茶席,泡一杯熟普,坐在茶桌前,屋内氤氲的雾气伴随着醇厚的茶香,袅袅升起,浮躁的内心也能随之缓缓沉静下来。
昔茗堂【2010年留香】选自勐海布朗山宫廷级春茶,采制工艺依旧严谨不苟。
布朗山位于勐海县东南部,山峦起伏,海拔高,雨量充沛,常年云雾笼罩,是古茶树保留的最多的地区之一,也是普洱茶产出的中坚力量。
宫廷级,是熟普中最高级别的原料,选料多为细嫩匀整的芽头,长度多在0.5-1公分之间。
宫廷级原料,条索较细碎,内涵物质更加丰富,制出的茶品内质也会更加丰盈,口感甜润细腻,喝起来舒适温暖。
【2010年留香】干仓贮存10年,汤色浓稠透亮,味道香甜有一丝苦,醒过一段时间后无堆味。
新熟茶特有的渥堆味转化成了老熟茶特有的陈香韵味,茶汤顺滑细腻,口感极佳。汤色红浓(栗红色)通透,实在少见。饮后其汤感绵长、饱满,经久耐泡。
当年新制出来,库存量很大,时至今日,仅剩的数量并不多了,所以越发显珍贵。
有的时候在外面,过滤都不用,直接泡在保温杯,也不会觉得太苦不好喝。
下面我们来测试一下【2010年留香】
首先打开茶饼,闻味道,没有堆味异味,普洱茶熟茶在经过了人工渥堆发酵之后会产生堆味,只有好的工艺和储藏才会让普洱熟茶没有堆味。
接下来我们就是投茶开汤来亲自体验一下,沸水冲泡茶叶,只要是品质较好的熟茶汤色都是像这样比较透亮的。
好的熟茶不会冲泡出酱油色的茶汤,甚至是黑色的茶汤,这些都是劣质的表现。
品尝一下口感。适度的发酵让熟茶带有生茶所特有的部分活性,因此仍有一定苦涩,伴随而来的是回甘生津。
口感是非常的顺滑的,茶汤刚刚进入口腔根本来不及停留就直接滑向了喉部,往胃里流去。顺滑、醇厚的感觉让人着迷。
细品可以品尝到甜味的,茶叶刚刚入口就已经能够直观的表现出来,甜度可以算得上是一个很直观的表现。