悦品闽茶私享会|岩茶篇

作者:第三方评茶 时间:2022-08-06 阅读:840

​品鉴报告


上周六直播喝茶,大家直呼过瘾!


那.......


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悦品


刘官寨大红袍


悦品闽茶私享会|岩茶篇


属于中轻火岩茶,入口是花果香,略带桂皮香和花粉香,茶汤顺滑,冰糖甜。第一汤醇厚,让人感受到大红袍的力量。第二汤极为惊艳,尾调石乳花香,稍带粉质感,是诱人的危险。第三汤显现出大红袍有香有水、香水兼具的优势;6-10泡是花粉香向粽叶香的过渡,逐渐展现本我。茶汤鲜爽度极高,收尾是极为干净的甜,口齿留香。


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刘官寨肉桂


悦品闽茶私享会|岩茶篇


属于中轻火岩茶,桂花香是主香。都说肉桂辛辣霸道,但这款肉桂倒是略显温婉,前3汤细腻的青苔味辅着桂花香,将香气的层次感提升,茶汤滑甜醇厚。是对肉桂跃跃欲试的茶友首选,不会过于霸道,然品种特征清晰。6-10汤延续前几汤风格,但粽叶香为主调,茶汤蜜甜,极具耐泡。


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肉桂


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前3汤甜甜的桂花香,夹杂着桂皮的辛辣,香气馥郁,茶汤细腻滑甜,霸气外露。6-10汤,粽叶香开始冒头,清凉感十足,第九、十汤居然有点反差萌,与肉桂的霸气不同,有些许糯糯的香甜,略显俏皮,倒是给人惊喜。这款肉桂,拉长了焙火时间,使得茶汤极为细腻,让人忍不住一口接着一口。


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九龙窠肉桂


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属于中火岩茶。清幽桂花香,细腻青苔味,桂皮的辛辣,一口下去,像是打翻了春天的调味料。山场气息极显,涓涓的溪流,蜿蜒曲折的山脉,全在茶汤里体现。茶汤醇厚有骨感,霸气之余,还带着自己的细腻,顺滑,茶中有水有山。山场的清凉感是一直都在,汤感极为稳定,顺滑稠甜,加上粽叶香,使香气更为饱满。


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大坑口肉桂


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传统型中火岩茶。茶汤醇厚,顺滑,落水香极好。都说肉桂张扬霸道,这款大坑口肉桂反倒显得内敛,历经火的锤炼,整款茶倒是有些像“腹黑”君子,茶汤醇厚,举手投足间带着温润,清甜。第一汤焦糖香甜,第三汤开始略有奶香,第四汤水蜜桃香、果香、奶香交融。第5-6汤之间有个跳跃,焦糖果奶香稍弱,1-5汤色不变,第6-10汤粽叶香,茶汤清甜度越发清晰。叶底乌褐软亮。第10汤是我最爱,岩韵的尾水总是这般甘甜。


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慧苑老丛


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丛林的自然气息,像是未经驯化的大树,丛味极显。微微带有花香,茶汤饱满,香落于水。8-10泡,转为蜜香和粽叶香,本香显,舌尖带有清凉感。都说一泡工艺好的老丛是木质味中显花香,能喝到这样品质的茶品三生有幸。


前三汤入口一直有股梅子酸的感觉,刺激着两颊不断涌口水,这般舌底鸣泉,过喉转甘;从第五汤开始甜滑度胜过前调的酸爽,似有似无的花香,在后面几道坐杯中,山场气息更显坑涧的幽雅。


慧苑最深处古井,每年产量极少。耐泡度极高,


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古井百年老丛


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慧苑最深处古井,每年产量极少。耐泡度极高,第一汤茶味醇厚,浓浓木质味,入口微苦过喉即化为甘;第三汤开始果甜香盖过木质香,第五六汤最喜欢,甜滑醇厚,果甜木质香旗鼓相当,第七汤开始木质香和冰糖甜慢慢开始提起来,果香一汤一汤弱下去,丛味向粽叶香过渡,茶汤顺滑,带沙沙的颗粒感,茶汤清甜。第九汤开始坐杯稍久后,木质香夹杂着粽叶香和冰糖甜,此时的果香已经若隐若现,细滑软甜。九汤之后的每一冲,坐杯越久,木质香清甜度提升一级,果香弱一丝,用心体会每一汤的变化,喝到第十四汤,稠滑的冰糖蜂蜜水点缀着木质香味。


都说醇不过水仙,深坑里的百年老丛更是如此,汤感稠滑,顺甜,是追求极致的人首选。


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牛首


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老树肉桂,耐泡。1-4泡,桂皮香显,水蜜桃和桂花香相辅相成,忽前忽后,谁都不让谁。第三汤之后内质析出甜草香,茶汤细腻,醇厚,口腔有沙沙的颗粒感。5-9泡,有收敛感,但随后转甜,粽叶香与水蜜桃香幽扬。10-15泡,粽叶香,甜度愈发清晰。水蜜桃香再次馥郁,滋味转折的每一次变化,都是对味蕾的挑逗,让人流连忘返。口齿留香,带有清凉感。


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十年陈(牛肉)


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历经时间的沉淀,身上的棱角慢慢褪去,散发着岁月的气息。1-2汤陈味香甜,3-4汤老茶惺忪唤醒,与喝茶人有所交流,第5汤正式醒来,一汤比一汤有活力,一汤比一汤鲜爽;陈香加上水蜜桃香,显得更加沉稳,茶汤稠滑,夹着这青苔味。6-10泡,转为粽叶香,尾调滑甜,有清凉感。茶汤越往后面泡,甜度越清晰,茶汤愈加鲜爽。


10-15冲,茶汤里有着暧昧的玫瑰花香,滑入喉间,如热恋般的水乳交融,闭上眼,鼻腔间呼出的气息全是它,口腔里溢出桂皮香,这就是“霸气”,整个身体感官都被它满满的霸占着。


15冲-20冲,移入小陶壶煮出满室棕叶香。冰糖甜的清凉感好似阅尽沧桑,我心依旧澎湃。


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