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每当烈日炎炎的夏季来临，除了饱受湿热之困外，选择喝什么茶也成了一件让我们为之苦恼的事？比如说众多茶叶品类中比较特殊的一类——普洱茶，夏季应该选择喝生茶好呢？还是熟茶。接下来我就给大家分析一下影响夏季喝茶选择的那些因素。

1.喝普洱茶之前，先识别茶性

从普洱茶的制作工艺来看，普洱茶生茶与熟茶的本质区别就在于，在熟茶的制作过程中多了渥堆发酵这一工艺，由此也就导致了普洱茶在茶性上出现一条分水岭，有了寒性和温性之分，而决定我们夏季该喝什么茶的，正是茶性。

生茶为寒性，而熟茶，由晒青毛茶经过渥堆发酵之后，茶叶内含物质中的茶多酚、咖啡碱等的含量会发生明显变化，导致茶叶本身的刺激性减弱，喝茶品饮给人以柔和温润、平和的感受，这恰好也是普洱熟茶茶性温和的具体体现。

2. 普洱茶的生熟抉择，关键看这5点

（1）茶叶年份

尽管同为普洱茶，但因茶叶存储年份的不同，在茶性上也会有不同。例如生茶，刚刚制作不久的普洱春茶，它的茶叶刺激程度普遍要高于存储1-2年后的生茶，并且同为春茶，散茶的刺激性也要稍微大于饼茶；而普洱熟茶，尽管它的茶性整体偏柔和，但也会有所差别。

例如刚出堆的熟茶，一般来说无论是茶的堆味，还是燥感等都会更显著，这类茶拿来立马喝，就会给人以喝茶上火的感觉。

结合夏季的气候特点以及个人体质状况，建议选择具有一定存储年份的普洱生茶，特别是饼茶形式的生茶。

（2）天气状况

夏季除了天气燥热、易出现湿气重的问题之外，也是一个雨水频发的季节。

我们都知道雨天泡普洱茶，无论是它的茶叶香气，还是滋味的浓郁程度等，都会逊色几分。

另外，再加上下雨天会造成小幅降温，碰到这样多雨的夏天，以壶来泡熟茶，绝对是一个不容易出错的选择。不仅能够起到热身、暖身的作用，还能够借助壶类泡茶用具的强保温性能，来使茶香、茶味等得以完美呈现。

（3）个人体质

茶有茶性温寒之分，而饮茶者的体质也有燥热体质、平和体质、气虚体质、湿寒体质等。我们在喝茶时，就可根据个人的体质选择相适配茶性的茶叶品类。例如燥热体质的人，就可选择茶性相反的生茶来加以调和。反之，熟茶亦是如此。

（4）一天中的饮茶时间

根据人体肠胃的耐受性和一天中对茶的适应性，一般建议上午或中午（或一天中的上半段）时适当饮用一些生茶，利用茶叶本身的“刺激性”（指的是由咖啡碱导致的），来起到提神和化解到午后的困倦感的作用；而下午或是在饭后的半小时到睡前的2-3小时内，可适当饮用一些熟茶，用来化解由食物带来的油腻感，降低肠胃负担。

（5）个人饮茶偏好

当然，无论何时何地喝茶，选择自己最喜欢的茶，并充分考虑到个人饮茶偏好一定是必不可少的。

不过，总体来说，夏季无论是喝生茶，还是熟茶，都无可厚非，只要将以上几个因素联系起来考虑，并控制好饮茶的度和饮茶量，因时喝茶，按体质喝茶等，如此喝茶，也才能对我们的身体产生正向作用。

作者：简抒

图片来源：荣瑞祥

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