2021/12/21

冬至 · 时节

时光不拘，岁月难留，今又冬至。

寒风凛冽，万物枯槁，日短夜长。

《月令七十二候集解》中记载：

“十一月中，终藏之气至此而极也。”

冬至，阴极之至，阳气始生，盼春归。

冬至三候

一候·蚯蚓结

古人言蚯蚓为阴曲阳伸之物，

冬至一日，阴气盛极，

蚯蚓仍然蜷缩着身体。

二候·糜角解

麋与鹿同科，但对阴阳感知不同，

古人认为鹿角朝前为阳，麋角朝后为阴，

冬至后，阳气渐生，麋始解角。

三候·水泉动

同是因为阳气初生，

山中泉水感受到涌动温热之气，

逐渐解冻，开始流淌，

潺潺流水，唤醒山林。

冬至乐事

“民以食为天”，冬至以吃为乐。

北吃饺子

每年冬至，北方人饭桌上必不可少的是饺子。

俗语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

冬至大如年，饺子排成连；

年终有所归，幸福好运来。

南食汤圆

汤圆也被称为“ 浮元子”、“元宵”等，

外观圆润，有团圆、圆满之意，

迎合中国人热爱好兆头的心意。

南宋文人陆游曾提到：

“吃尽冬至饭便添一岁”。

吃过汤圆，便又年长一岁。

吃饱，也需喝足。

饱腹之后，可以来一杯清茶，

解解油腻，清清肠胃。

喝茶·当喝老白茶

老白茶，是指存放时间在3年及以上的白茶。

白茶在长久的存放过程中，

茶叶内部发生着缓慢而有趣的变化，

茶多酚、氨基酸等物质逐渐发生氧化，

茶汤色泽加深，滋味转为醇厚、温润、细腻。

与此同时，白茶的茶性也在发生着转变，

由凉转温，适合更多人群饮用。

白茶品类中，老白茶最适合煮着喝，

特别是老寿眉，其叶宽厚，其质饱满，

果胶物质多，煮出来的茶汤醇厚柔滑，

枣香、陈香、药香氤氲，回甘持久。

于冬日，尤其是大雪纷飞的日子里，

煮茶、饮茶，是一项极具仪式感的事。

窗外雪落簌簌，寒风乎乎，

屋内茶汤沸腾，茶香飘散，

静享慢煮时光，温养醇香岁月。

冬至·茶品推荐

鼎白闷煮泡·2017年寿眉

四年光阴，成就橙红透亮的汤色与丝丝入扣的枣香，汤感醇厚丝滑，甜润柔和，有迅速而明显地回甘，绵绵不绝，持久相伴。

经典3克梯形小砖，独立糖果纸包装，一粒一壶，煮茶自由，每次饮茶，皆可随心随意。

2015年松压老白茶

创新压制工艺，松压砖形，松紧有度，轻松手掰，随取随泡，方便快捷。六年陈韵，醇厚丝滑，更显蜜香、枣香。饱满内质，层次丰富，后期转化优势明显，值得长期收藏。

岁末，岁寒至，不妨与家人、朋友围坐煮茶，寒中饮暖，安心过冬。

「冬至」已至，鼎白茶业祝愿各位茶友平安顺遂，茶暖君心！