安徽这三款兰香茶,品质很好,第一名你一定没喝过

作者:徽羽茶业储志朋 时间:2022-08-05 阅读:844

2022年度的新茶即将开始,安徽的春茶相较于其他省份有些晚,基本上大幕拉开还需要四月份以后,安徽茶虽然名声在外,品质很好,素以兰香见长,但是众多名茶的安徽这三款茶并不是那么出众,今天,我们就深度聊聊关于这三款不被认可的三款茶!


安徽这三款兰香茶,品质很好,第一名你一定没喝过


万佛湖


第一名:舒城小兰花


安徽有两大主产区,一个是位于皖南山区的黄山茶区,一个是位于大别山区的六安茶区。这款舒城小兰花就是位于六安茶区的舒城县,我们今天细细聊聊这款舒城小兰花的所有特点。首先,舒城小兰花产区的九一六茶园,是毛泽东主席1958年视察舒茶人民公社时提出的开辟茶园,这也是舒城小兰花被人津津乐道的故事,然而舒城小兰花的盛名开始于明清时期,最近几年舒城小兰花为什么如此受欢迎呢?主要有以下几个原因。


兰香形成主要是严谨的制作工艺


采摘-摊青-萎凋-杀青-理条-初烘-二烘-复烘


其中把握摊青时间是绿茶制作的基础,同时杀青温度的掌握也是至关重要,最后阶段的烘制温度与实践掌握也是有严格的要求。


兰香的形成“隔年采”是关键


舒城小兰花有一个不成文的习俗,就是每隔一年采摘一次,同时茶树修剪时连根修剪。一般我们名优茶的产区茶叶采摘是一年一采都很难得,然而舒城小兰花有很多核心区采摘是每隔一年采摘,这样做虽然降低了经济价值,但是茶叶的营养物质积累明显增多,使得茶叶滋味醇厚,花香高扬持久,即使是早春的明前嫩芽,也是味浓,香高!


兰香的形成好的茶园管理是基础


舒城小兰花的核心区是晓天镇白桑园最为著名,海拔位于600米以上山区,同时位于万佛湖的上游,我们之前聊过,名优茶产区必须符合有大湖,有高山,有云雾,而舒城小兰花的产区也都符合这样的条件。同时舒城小兰花的茶树选育的“舒茶早”品种也适合茶叶的制作。


舒城小兰花的外形以两叶一芽为主,芽头肥厚,色泽绿中隐黄,香气悠扬持久。兰香尤为显著。


安徽这三款兰香茶,品质很好,第一名你一定没喝过


舒城小兰花


第二名:汀溪兰香


这款名茶听过的,不一定知道他的茶叶,喝过的也不一定了解他的历史。这款茶的味道是非常让人流连忘返的。来自安徽皖南山区的泾县,泾县本就生产名茶,除了这款汀溪兰香还有,泾县特尖,涌溪火青,铜山龙芽,雾中美人茶,还有泾县炒青绿茶。今天我们就聊聊这款汀溪兰香。


兰香著称,历史名茶


核心区位于汀溪的大坑村,生于名茶之中,于上个世纪90年初,有安徽农业大学陈椽教授创制,由于汀溪的周边群山环绕,茶叶品质非常不错,因此这款茶已经出世,就得到广大茶友的疯狂追逐,茶叶制作复杂程度要高于普通的绿芽茶。


科学制茶,兰香悠扬


汀溪兰香的制作,从一开始于普通绿茶不同,摊青的形式分为,日光晒青,然后结合室内低温摊青,然后开始做青的阶段,让茶叶在手工抖动中产生摩擦,使得茶叶由活到死再到活的状态使得茶叶香气逐步形成。做青的轻重直接关系到茶叶香气的好坏,既不能太久,也不能太短。后面开始杀青,揉捻,烘干的阶段。茶叶的烘制的温度不宜过高,过高则导致茶叶香气流失。


大众脸,产量低


一般我国名茶会进入一个死循环,名气大的茶叶,品质随着名气大就渐渐的降低,因此小众茶就有了发展机会,因为小众,才知道竞争的激烈,所以制作上更为严谨。这款名茶会制作的人不多,一般能够喝到基本都是好茶。唯一不足就是外形不够出众,因此很难有一定的名气,至于产量和需求挂钩的。久而久之,虽知道名气,但没有市场。


安徽这三款兰香茶,品质很好,第一名你一定没喝过


汀溪兰香


第三名:岳西翠兰


不得不说皖西大别山区这几年的茶叶发展有目共睹,出现了很多名优茶,这和政府的扶贫和产业调整有关,同时大别山本就是江北茶区的重点茶区。这款茶叶是根据舒城小兰花改制而成,创制时间比较短,但是岳西翠兰位于大别山地区的高山产区,陡然升起的海拔已经丰富的森林资源,成就了这款名茶的兰香之名。


峡谷地带,成就名茶之名


岳西翠兰的核心区峡谷,陡坡林立,同时野生花木众多,形成了众多的共生性。加上昼夜温差的差异,岳西翠兰之名,符合高山云雾出好茶的特点。在高山平原地带,茶叶的营养物质的积累较平原茶叶更为丰富。


安徽十大名茶,兰香冠绝于世


色泽翠绿,兰香高爽,近代茶叶由于茶叶制作的改良,制茶的程序开始慢慢简化,岳西翠兰的茶叶借鉴舒城小兰花的工艺基础上,加上理条机理直,因此岳西翠兰多以直条呈现,加上全程机械化的制作,又以舒茶早品种的特色,兰香的基础呈现更为明显。同时安庆的天柱山被誉为皖山,因此加上名山的加持,安徽十大名茶美誉就此闻名遐迩。


安徽这三款兰香茶,品质很好,第一名你一定没喝过


岳西翠兰


介绍完了这三款茶叶,你能分辨他们之间的区别吗?欢迎大家评论区留言告诉我!如果让你选择,你会更爱哪一款呢?你喝过其中的一款名茶吗?


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