熟茶市场,其实大有可为(大臻论茶240)

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-05 阅读:813

熟茶市场,其实大有可为(大臻论茶240)


大臻的生茶文案写得很简单但销售不错


而熟茶的文案写得怎么复杂销售都感觉没到想要的样子。


这后面肯定有一些做对和没做对的事。


那其实上,客单价生茶比熟茶的客单价要高。因为山头茶的成本到茶友买单的心理预期要高。


熟茶在当下。真的从原料到发酵这个工艺的问题要那么难?在现在,勐海发酵大众化。大量的中小茶厂出来之后。其实不难。至于大茶厂宣传的强调发酵这个事。客观说,占一定重要性。但没那么严重。


原料不好的茶再怎么发酵,再怎么存放。内质也不会凭空产生。所以,茶原料还是根本和重点。


但其实,这么说,市场不一定接受这个。


一位老板总和我讨论雨水茶原料发酵好和春茶原料发酵好的问题,他坚持说雨水茶原料发酵更好。我说,要不我收些同样区域的雨水茶原料去换你的春茶原料。他又不干了。


大众化分级的,有一些中小茶厂做的熟茶品质和专注度都是很不错的。


在一些小众的。如乔木,小堆发酵熟茶这类产品上,在个性化小茶区上,这方面当然需要小厂在做这个事。一个100吨的干茶原料和500公斤的小堆子。从正常角度来说。小堆子会更有特色和精品化。


除掉产品问题。那肯定是市场问题了。


熟茶相对生茶来说,一定程度上是半工业化产品。将区域之内的农产品茶叶进行集中发酵。追求更平稳共性化的口感和健康需要。口感相对生茶来说,没那么细化。不过。可以满足大众化的需要。也间接促成了品牌的形成合力。


其实回到文章第一句话上。熟茶的顾客和生茶的顾客是两个群体或者说是两个思维。


重新思考产品属性


生茶茶友要的是个性化的,口感刺激多些的。


熟茶茶友要的是健康考虑更多的。


类似工业化产品归到市场角度来说,是可以形成品牌的。这有点像白酒类。在将大众化的粮食规模化酿造之后,产生了品牌效应。而粮食是只有品类而没有品牌的。


生茶因为原料和季节限制。大厂优势不大或应该说没有优势。10吨的一个生茶产品没法支撑住生茶茶友口感刺激多样的需要。


熟茶则是品牌产品占了比较大的比重。这确实是品牌,品质,市场的积累。


归到小品牌上面来说。


一些小品牌进行了错位竞争,


如外形上,


如强调古树乔木熟茶,


强调自己的茶区。


这些产品有市场但个人还是不太看好。这一定程度上还是用生茶思维在做熟茶。还有是如果几个品牌一起做同样的定位又是一片死海。


一些进行了低价竞争。低价竞争是正常的。但过度的低价又伤害了品牌形象和品质。


那联系到大臻这些年也有过成功的熟茶销售产品和节奏。


但我们还是要说小品牌 熟茶市场,大有可为。在小品牌体量小的情况下。如果能不断总结,耐心一些。是会有好的结果的。


一是市场容量大。


二是个性化产品也可以有一定的市场,如果欲望太要太多,耐心一些,一个茶厂也是可以生存的。


三,严格选料。市场上专业发酵的很多。选料不是退步。也可以是一种进步。关键是做茶人的产品定位和初心。茶厂有做优质原料的,也有做低端走量的。


三、虽然说过了,价位过低会适得其反。但相对来说。较短的产品链接很多品牌还是很容易将成本控制得更好的。这也是一个不断的对市场理解的问题。


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带剑行者,十年医药人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌柜.


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