按茶叶专家詹梓金及吴文南等人的说法，熟香型乌龙茶无需洗茶，洗茶之意指茶不卫生。笔者也赞其说法。
其实武夷岩茶炒（即杀青）时锅温达200℃以上，焙时温度也超100℃，且足火、炖火都要几个小时，又经风选、扬筛，根本不存在细菌，因而用不着洗茶。
有时为了使茶尽快出味，以便让匆匆的客人品饮，可将茶用开水稍浸一下，即刻去水，此叫“温茶”或“润茶”。
那种把浸泡后的第一道茶水倒掉，称之为“洗茶”，失去了很多有益元素，实不可取。
误解二：一道汤、二道茶、三道四道是精华。
”
常有泡茶者说：“一道汤、二道茶、三道四道是精华。”此说有些欠妥。
岩茶以茶水厚重驰名，因此第一道泡出内含物达30%以上，非汤也，只是第一、二道咖啡碱、茶多酚含量较大，略有苦涩而已。
岩茶至少可泡八九道，上品可泡十几道，所以精华不止于三四道，切不可把只泡几道的茶叶抛弃，只是浸泡时间要随之逐渐增长而已。
据茶叶专家阮浩耕说，此种杯原系外国人喝牛奶时用，后被台湾茶馆引用为喝功夫茶时分汤，时间才20多年，其作用在中和茶汤，便于分茶。
“
误解四：闻香杯是鉴赏香气的关键
”
至于闻香杯的使用时间就更短了。它是用于闻香的载体，把茶水倒入闻香杯，再反倒入茶杯，用以嗅闻杯中的茶香气。这种做法只是一种形式而已，并无实用价值。武夷岩茶的闻香无此必要。
武夷岩茶水厚香长，分斟茶汤是通过“关公巡城”、“韩信点兵”来均匀各杯茶水；
品者只需端杯闻香尝味，冷闻杯底香，就能闻到茶之香味、香型，无需用公道杯和闻香杯。
这也是闽粤功夫茶的传统冲泡方法。当然要使用之也未尝不可，只是掩盖了地方特色、岩茶内涵。在表演“武夷茶艺”时千万不可用闻香杯，否则就失去了岩茶的地方特色。
梁晚年因病奏请开缺调理，侨寓浦城时几度前往武夷山游历。一次夜宿天游观，与静参羽士座谈茶事。
静参把武夷岩茶分为四等，其曰：
一曰香，花香小种之类皆有之。
等而上之，则曰清，香而不清犹凡品也。
再等而上之，则曰甘。
香而不甘，则苦茗也。
再等而上之，则曰活，甘而不活，亦不过好茶而已。
活之一字，须从舌本辨之。
这种递进式的评第是符合事物发展规律的，被人奉为经典。
当今有人则将它颠倒排列成“活甘清香”，意识“活”最优异，凡此“等而下之”评茶，既不符合审评、鉴赏武夷岩茶的程序，也不便品评者操作和掌握。
交流｜微信号：13067351231
茶叶点评网官方微信号：zgcydpw
