大雪山没有雪,相反,此地草木经冬而不凋,花非春而不谢,从此一山有四季,十里不同天,被称为北回归线上的“绿色明珠”,光是听到,就已经令人心驰神往了!
大雪山森林覆盖率高达88.45%,生态系统完整,动物、植物物种多样丰富,是大自然缔造的天然氧吧,是真正的原始森林。
为什么大雪山的普洱茶那么稀有?
在大雪山中上部,海拔2200至2750米,年均温度低于11℃,人迹难至的原始森林中,分布着目前已发现的海拔最高、密度最大的野生古茶树群落,大部分树龄在千年以上。
地处高山密林,原料采摘艰难,产量极少,纯正的千年野生型古乔木,属国家二级保护植物,产量极低,弥足珍贵。
基因原始的大雪山普洱茶产于寒冷高海拔地区,该茶种具抗寒性尤强特点。口感上大雪山茶气香,香独特,口感清,苦涩轻,汤细腻,水路滑,回甘甜,韵味足。
勐库大雪山普洱茶的甜度可分为三层
第一层:当我们泡茶时,茶叶经过冲泡后,再轻轻的饮上一口,这时,茶汤的味道会刺激到我们的唾液酶,因而感觉到回甘而后产生的甜的味道。
第二层:当我们泡过七八泡茶后,这时,再饮下一杯茶,感觉到的多为甘甜,而不是才冲泡时感觉到的直接的甜。
第三层甜:茶叶在泡到十几泡或者二十几泡的时候,在品饮过程中,我们感受到除了甘甜之外,还伴有苦涩相间的味道,等到了最后几泡,在唾液酶的作用下水解而感受到甜味之外,甚至还会感觉到和之前喝茶的感受形成了巨大差异,只有了甜而没有了苦和涩。