喝茶是一种健康的生活方式。但是难道咖啡、豆浆、果汁都不能替代茶吗？还是说茶里面有什么东西是其他饮料没有的呢？

没错，茶之所以没法被替代，正是因为茶中有一些特有的成分。

1、茶中都有哪些有效成分？

茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，干物质中占22%-25%。

茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有700多种了，种类真是非常的丰富。另外，加工过程中会反应形成更多新的成分。茶多酚（主要是儿茶素）、生物碱（主要是咖啡碱）、氨基酸（主要是茶氨酸），茶多糖（主要是复合多糖）是茶的特征性成分，堪称茶中的“四巨头”。

2、“四巨头”为什么是茶的特征性成分？

茶成分的“四巨头”茶多酚、生物碱、氨基酸、茶多糖是茶的特征性成分，那么，为什么说它们是“特征性成分”呢？

①它们是茶中特有的，其它植物中没有或很少，而茶叶中含量高。

茶多酚也叫茶单宁，是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。

咖啡碱虽然叫做咖啡碱，但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。

茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见。

茶多糖是茶叶存储后发酵茶叶越来越甜醇的主要物质基础。

②它们具有水溶性，冲泡之后能够溶解到水里。

③喝茶之后它们会对身体具有不同的生理反应。

3、 “四巨头”对身体有什么好处？

茶多酚：人体保鲜剂

众所周知，关于茶叶抗氧化功能的研究，都是关乎茶多酚的。茶多酚能清除自由基，从而实现抗氧化、抗癌、抗衰老等效果，相当于是人体的保鲜剂。

咖啡碱：提神抗疲劳

咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

茶氨酸：天然的镇静剂

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。

茶多糖：天然药理成分

现代医学研究表明，茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。一般来讲，原料愈粗老茶多糖含量愈高，等级低的茶叶中茶多糖含量高。在治疗糖尿病方面，粗老茶比嫩茶效果要好。是降血糖、降血脂、从而达到防治糖尿病的作用。同时在抗凝、防血栓形成，保护血相和增强人体非特异性免疫能力等方面均有明显效果 。

茶的健康奥秘就在于它的成分，茶中的“四巨头”——茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖是茶中的特征成分，是其他饮料所没有的。而且，它们通过合理的比例，在人体的营养和代谢协调上起到了一个很好的平衡作用。

茶，无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。

正是因为这样，茶才是任何东西都替代不了的。

（来源：莫道茶事）