昨天在茶室喝茶的时候，小编注意到茶艺师在冲泡普洱茶和单丛茶时，用的是明显不同的两种注水手法。一番询问学习之下才知道，原来泡茶常见的注水方式有五种，不同的茶适合的注水方式也不尽相同！

泡茶的五种注水方式，快看看你的茶适合哪一种！

合适的注水方式能够最大程度地舒展茶叶，茶汤的味道也就更加饱满丰富了。

定点低斟

定点低斟（紧压茶）

适用茶叶：块状紧压茶或散茶，如普洱、老白茶等。

方法：冲泡散茶时，沿着盖碗内壁，避开茶叶缓慢注水，让茶叶缓慢舒展。

冲泡块状紧压茶时，将水定点注入在茶叶上，施加压力让紧压成块的茶叶舒展开来。

定点高冲

定点高冲

适用茶叶：高香型茶叶，如凤凰单丛、铁观音等。

方法：茶壶远离盖碗，定点朝盖碗中没有茶叶的地方注水，让茶叶在水流的冲击下翻滚舒展，释放出饱满的茶香。

定点旋冲

定点旋冲

适用茶叶：条索型乌龙茶或叶型红茶，如单丛茶。

方法：茶壶与盖碗形成45°角进行定点注水，此时水流会带动茶叶在盖碗中形成漩涡。条索型的茶叶在水流漩涡中逐渐舒展，释放茶香。

定点熏蒸

定点熏蒸

适用茶叶：鲜爽细嫩、年份较短的茶叶，如新白茶、绿茶等。

方法：通过缓慢的定点注水，使茶叶漂浮在水面，在热气腾腾的茶水熏蒸下散发出香气，形成茶汤。

覆盖式

覆盖式注水

适用茶叶：块状紧压茶或较轻的大叶片茶叶

方法：通过N字或M字形的方式注水，使水流始终覆盖在茶叶上，浸泡成汤。

大家的茶叶都适合哪种注水方式呢？欢迎在评论区留下你的冲泡秘诀！关注小喜年，解锁更多的茶饮知识！