茶的水味究竟是什么?(茶的水味是什么味道)

作者:有你有茶有幸福 时间:2022-08-03 阅读:857

在喝茶时,我们经常会听人说“这茶有水味”,但水是无味的,茶中的水味是什么?


水的确是无味的,但是我们被蒙住眼睛喝水,会知道“这就是水的味道”。


水味是一种辨识度比较高的一种感官特征。


在品茶中,水味普遍被理解为“茶水分离”的口感,而不是一种味道,与“茶味淡”有着本质差别。


打个比方,糖是可以溶到水里的,我们喝糖水的时候会觉得“这就是糖水的味道”,即使是很淡的糖水,也只会说“甜味很淡”,而不是说“喝出了水味”。


茶的水味究竟是什么?


但油与水就不融合,试想油与水搅拌在一起,喝起来水味与油味就是分离的,不协调的。


“水味”与“味淡”不一样。


有的茶即使泡了很多泡淡下来了,仍然感觉茶水融合得很好,喝起来还是“有味道”的。


而有的茶一开始泡就感觉茶水分离,喝起来寡寡的,不协调,那就是茶的水味。


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