易武茶区的民族茶农,主要民族就是汉族和瑶族。易武名寨很多,成名较早,产量较大的,基本都是汉族寨子,譬如高山、荒田、曼秀、麻黑、落水洞、大漆树、田坝。这些寨子有个共性,就是交通便利、工艺成熟。
瑶族寨子比较有名的当属刮风寨、弯弓大寨,同庆河,丁家寨瑶族,等。可以简称为瑶区。也包括一些小众的名山寨子。
易武丁家寨瑶族,弯弓、刮风寨、同庆河,基本 上处于同山脉上,都有着天赐的丰茂植被和丰沃的养分。
一、易武丁家寨瑶族:
易武瑶族丁家寨、汉族丁家寨介绍 丁家寨实际上是有两个寨子,一个汉族寨、一个瑶族寨,这两个寨子同属于易武产区,并且都是在“七村八寨”中。
二、刮风寨新茶初品甜味当先,喉韵深,香气足;后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。
“外行喝回甘,内行喝山韵”。刮风寨的神秘之处就在于:入口,就能让你感受到原始森林的粗旷与博大,和丝丝的滑润细腻。满身轻利,神清智明。
三、弯弓是古曼撒茶区的核心区域。据当地老人说,清咸丰年以前,曼撒山村密集,人口过万,弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子,仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以回想当年的繁华。
这几年,弯弓又被人们渐渐地认识。弯弓茶十分柔和,滋味粘稠饱满,独具魅力的原始森林芳香,回甘生津较好,喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。
四、铜菁河毛茶辨识度高,外观漂亮,条索直硬、香气馥郁持久,带有原始森林的气息,汤感厚实,带有特有的“,野味”,喉韵深厚,舌㡳及两颚回甘和生津强烈持久,极富有饱满度与层次感,穿透力强劲
五、铜箐河往前,勐伴镇也是有较多的瑶族古树茶,近年来,布龙河、南赛河一带也开发出不少荒山山头茶其生长环境、品质亦与桐箐河的茶品大致相同。有特殊的野韵。