普洱茶

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普洱茶的核心价值理念是 【越陈越香】。其中“越陈”是时间概念，“越香”是物质概念。 恰巧，普洱茶这两个概念，都是非常模糊、非常不清晰、无定论的概念。即没有时间界限，又没有物质界限。所以近些年，普洱茶市场上，有些急功近利的人，就是利用这两个模糊的概念做起了文章。1.“越陈”模糊的时间概念。这一时间概念不仅是普洱茶与其他茶类的最大区别，同时它也是普洱茶的核心价值之一。没有“越陈”就不是普洱茶了。然而，普洱茶的“越陈”到底是多长时间？是十年、二十年、五十年，还是一百年，乃至更长，目前没有一个科学定论。因为它与原料的好坏、工艺的优劣及存储条件都有直接的关系。2.“越香”各种理还乱的香气。通过对存放五十年的普洱茶进行检测，其芳香类物质只有七至九种，却能够派生出如此之多的不同香气种类，也属罕见了。并且，时间与香气又有着直接的关联。3. 造假者利用模糊概念做文章。❶ 年份造假。普洱茶年份越久，价格越高。例如，有个门面橱窗中陈列着一饼“光绪年间”造的普洱熟茶，上面还盖着宫廷方印。有一点普洱茶常识的人都知道，普洱熟茶的工艺问世于1973年，昆明茶厂试验成功第一批熟茶。❷生茶造假。通过从茶叶市场没收的造假普洱茶发现，许多都是普洱生茶，有的甚至标着：宣统元年某月某日、道光二十一年某月某日，都是清代的年号。一百多年的时间岁月，普通的植物早已经分解碳化了，茶叶应该也是如此。❸工艺造假。这一类造假给消费者带来身体上的损害。●工艺仿古。“鞋油普洱茶”震惊全国，就是工艺仿古的例子。2014年3月14日，北京新京报报道：朝阳区食药监局负责人披露，此前查处了一起潘家园地区非法生产经营仿旧茶叶案。为了做出仿古普洱茶，制假者租住在华威北里小区一个地下室，购进茶砖、茶饼等半成品，用猪肠衣、膀胱包裹、晾干，再用胶及黑色鞋油进行人为做旧，制作出仿古普洱茶。在现场，执法人员查扣4户涉案嫌疑人的散装茶叶、茶砖、茶叶标签、精美包装盒、黑色鞋油、自制印章等涉案物品共121箱。●高温做旧。在湿仓中，通过高温发酵的方法，让新茶加速陈化，品尝起来如同老茶般，这种做旧的茶叶，一般很难分辨出来。这种在高温下催熟的茶叶，极易滋生有害物质，产生霉变，对人体造成损害。●添加香精。为了增加香味，在茶叶中加入：糯米香精、玫瑰香精等，以增加香味。●假借名牌包装。目前，最常见的是假借“中茶”“大益”的包装做假。假茶穿上假外衣，消费者很难分辨。最好的办法，就是到专卖店比对一下，一目了然。●仿造外销茶。国内市场上的假茶，通过对比，比较容易识破。而“外销茶”就比较难找到参照物了。消费者在选购茶叶时，不能轻信“外销茶”之类的说法。结束语：选购普洱茶时，陷井较多，消费者要擦亮眼睛，多品尝，多锻炼自己的舌尖，练出火眼金睛才好。（图片来自东方IC）

生沱

熟沱

熟砖

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