前不久，湖北省人民政府和蒙古国相关代表在武汉举行了捐赠仪式，物资主要包括新冠病毒核酸检测试剂盒、“川”字牌青砖茶、长盛川青砖茶和采花宜红茶。

人间至味利川红

小小茶叶竟被作为回礼续写湖北和蒙古国的千年情谊，可见这个茶品质不一般。

青砖茶和宜红茶都是湖北名茶，是湖北人招待贵客的珍品。鄂西好茶遍地，除了这两种茶，利川红也是茶界网红。

“利川红”是利川红茶的简称，问世距今有170年历史。到2018年，利川市茶园面积达到25万亩，产量1500万公斤，其中800万公斤为红茶，红茶销售11亿元，成为茶农致富奔小康的支柱产业。

“冷后浑”是利川红茶的一大特色

我们在冲泡红茶时可以发现，刚冲泡好的茶汤，清澈而明亮，不显浑浊，但如果没有趁热喝，茶汤放置变凉后，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象——这种现象，即被称为“冷后浑”。

“冷后浑”现象可以说是优质红茶的标志，是红茶滋味和汤色的主要品质成分之一，和茶红素一起构成了红茶的“灵魂”。

冷后浑是好的产品卖点吗？

当地龙头企业以利川红的三大特点作为产品卖点，即：玛瑙红、花蜜香、冷后浑。

前两个特点都可见可感，也给人愉悦的感官体验。唯独“冷后浑”比较难以言说，因为不论是群体品饮还是个人解渴，都不容易见证到“冷后浑”。

有关茶艺师说：你把它放进冰箱冷藏几分钟，就会看到了！

如此大费周章突出“冷后浑”，显然是把它作为利川红的一大卖点来推广了，但这并不是最佳选择。

第一，“冷后浑”的特性显现太困难，不具有商业推广上的利用价值。

从资料上看，大致在8~10℃之下时，才会出现冷后浑。这个温度，与我们喝热茶的习惯大相径庭，也不科学健康。

当然这个低温不是利川红提倡的品饮温度，但为了在营销中让大家见证冷后浑，可能需要边喝热茶，边摆一台冰箱做“物理实验”，进乎繁文缛节。

这与让消费者尽量简单、直观、快捷消费、享受产品的商业规律，背道而驰。

第二，“冷后浑”虽然是利川红茶品质高的指标，但它本质上离上游农产品特性近，而离下游终端消费者的体验和价值享受太远。

农产品在作为商品销售时，可能需要展示其特点和品质，比如绿心萝卜，切开就能看到,“冷后浑”不具备。

事实上利川红茶已经超越了农产品的原始形态，富有丰富的加工技艺和历史文化内涵。简而言之，“冷后浑”不容易实现“广告变现”。

第三：利川红企业大多是本乡本土第一代开拓者，完成农业阶段的种植生产加工，但没有深度对应市场，缺少对标现代工商业的全链运营，在工业化、商业化领域还有待提升。

以中化农业“熊猫指南”的严选过程为例，评价人员对口感指标的精细测量，对水果酸甜比的拿捏都极为重要……

但这些需要消费者掌握吗？不需要！消费者需要市场法治监管给他提供安全环境，品牌企业给他提供快速选择，研发设计给他提供消费方便。

品牌宣传要以消费者为主体

小罐茶品牌创始人杜国楹曾说过一句大白话：如果消费者感到麻烦了，那一定是企业偷懒了。

企业应该尽量把麻烦留给自己，把方便留给消费者。

打破农产品同质化，就要实现产品创新，而创新的本质是从价格竞争转向价值竞争。品牌价值如何体现？农产品如何更加吸引消费者？

从消费者角度出发，宣传应做到：不要花哨、不中用、啰嗦的广告。

虽然存在冲动型消费，但消费者大都是聪明的，快速获取到直观且有效的产品卖点将有助于品牌打开市场。

文章来源于：品牌农业参考

图片来源于：网络

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