入深秋喝熟普,熟普冲泡的关键点,避免“酱油汤”现象

作者:悠然品茶 时间:2022-08-02 阅读:733

入深秋喝熟普,熟普冲泡的关键点,避免“酱油汤”现象


熟普老茶头


天气转凉入深秋,又到了喝熟普、喝红茶的时候。当看见一杯浓红明艳的熟普放在眼前时,一丝暖意涌上心头,熟普是我们冬季最好的伴侣。看着那杯,晶莹剔透红褐明亮、浓稠饱满陈香四溢、柔顺爽滑如丝般的熟普,总是会联想起那个“德芙巧克力”的广告。


入深秋喝熟普,熟普冲泡的关键点,避免“酱油汤”现象


熟普


㈠何为熟普?熟普是普洱熟茶的简称。是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经“渥堆发酵”等特殊工艺,加工而成的散茶和紧压茶。熟普主要品质。外形:条索紧结、粗壮肥嫩、金丝显。色泽红褐油润光亮。香气:陈香、桂圆香、枣香、槟榔香等。汤色:红浓明亮饱满。滋味:不苦不涩、温润绵柔醇和、甘甜爽滑喉韵悠长。叶底:红褐光亮质厚如革。


入深秋喝熟普,熟普冲泡的关键点,避免“酱油汤”现象


熟普


㈡ 怎样冲泡出一杯诱人熟普?冲泡熟普的几个关键点。醒茶、洗茶、冲泡水温、投茶量、注水方式、出汤时间。❶ 醒茶醒茶目的:让陈放在仓中的熟普苏醒过来,使茶中内含物质快速融合协调,去除堆味,得到更加完美的口感。醒茶步骤:静置摊晾。将熟普放置在空气流通、避光、无异味、的环境条件下,盖上棉纸或牛皮纸,静置5~7天即可。若堆味仓味较重,则需延长时间,视具体情况而为,直至异味消除。入罐干醒。将熟普放入干净无异味的陶罐、紫砂罐、纸盒、纸袋中放置,时间7~180天需根据不同的茶具体而定。一般情况下,新茶干醒7~10天即可,老茶干醒最长时间6个月。❷洗茶。一般情况下新熟普:洗茶1遍,水温100~95℃左右即可,采用“即入即出”手法洗茶。老熟普:洗茶2遍,使用100℃沸水,采用“即入即出”手法洗茶。❸冲泡水温。无论新熟普、老熟普的冲泡水温,一般都使用100℃沸水为宜。❹投茶量。以1:50的茶水比例为基础、熟普新老程度、个人口味、茶具大小、综合起来考虑。投茶量过少,容易形成香气淡薄口感清淡,投茶量过多,容易形成“酱油汤”现象。❺注水方式。新熟普:采用低注缓稳注水方式。水线要细、水流须低缓稳定、尽量减少茶叶在壶中的翻滚旋转回荡。如此冲泡出来的茶汤,具有豆沙般沙润绵软粘糯的口感,因此气味会显浅淡一些。老熟普:采用低冲旋转注水方法。低冲:有利于最大限度的保温,使注水直接冲击壶底茶叶。旋转:有利于茶叶与水的接触面最大化。这样冲泡出来的熟普,汤色红浓明亮清澈,口感香甜醇厚爽滑。❻出汤时间。一般情况下新、老熟普都是:前5泡快速出汤,即入即出,此后每一泡延长5秒左右,以此类推。在冲泡过程中,观察汤色的变化,随着冲泡次数的增加,茶汤变淡,出汤时间就顺势延长即可。


入深秋喝熟普,熟普冲泡的关键点,避免“酱油汤”现象


熟普


避免“酱油汤”注意事项。“酱油汤”现象是指冲泡出来的,熟普茶汤晦暗黑浓。● 沥干水份不留根。 冲泡熟普时,每泡出汤一定要沥干水份,不要留根。因熟普都比较耐泡,少则十几泡多则三十几泡,如果不沥干每一泡的剩余茶汤,便会在后边的冲泡过程中累积起来,出现“酱油汤”现象。● 前5泡须快出汤。熟普冲泡前5泡须快速出汤,避免“闷泡”,如果出汤时间过长,也会出现“酱油汤”现象。●使用“公道杯”分茶。熟普出汤时,建议先倒入公道杯后,再分茶入品茗杯。“公道杯”有均匀茶汤、过滤杂质、的作用。这样分出的茶汤,更加均匀清澈明亮通透。(感谢关注风轻云淡高山流水2900)


入深秋喝熟普,熟普冲泡的关键点,避免“酱油汤”现象


熟普


上一篇:蒂芙特说茶:88万直飙166万一公斤,2022年冰岛茶王树经历了什么

下一篇:喝茶以适口为珍,没有哪种茶比另一种茶好,自己的茶自己做主

猜你喜欢

茶叶水洗脸有什么好处 为你推荐3款

茶叶水洗脸有什么好处 为你推荐3款

2022-07-05 216
习惯喝茶的人,身上有10种独特的气质

习惯喝茶的人,身上有10种独特的气质

2022-08-19 949
紫砂壶出水不好是什么原因(紫砂壶出水不好怎么办)

紫砂壶出水不好是什么原因(紫砂壶出水不好怎么办)

2022-12-28 356
读尽史上最美茶诗!英国威廉•格拉德斯通​《Tea,The Cure-All》

读尽史上最美茶诗!英国威廉•格拉德斯通​《Tea,The Cure-All》

2022-07-16 875
揭秘!什么样的环境长出来的普洱茶,才是好茶

揭秘!什么样的环境长出来的普洱茶,才是好茶

2022-08-27 895
三炮台茶配方功效_三炮台里面都有什么材料?

三炮台茶配方功效_三炮台里面都有什么材料?

2023-02-07 854
雨前和明前茶的区别_雨前和明前茶哪个好

雨前和明前茶的区别_雨前和明前茶哪个好

2022-11-19 818
六个城市,六场福海班章有机主题茶会,就差一个爱喝茶的你

六个城市,六场福海班章有机主题茶会,就差一个爱喝茶的你

2022-08-15 262
惊魂120小时!小编亲身感受“炒茶江湖”

惊魂120小时!小编亲身感受“炒茶江湖”

2022-12-21 749
2022年古树班盆(2022年古树茶)

2022年古树班盆(2022年古树茶)

2022-07-20 422

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购