制茶笔记:职业坚持

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-02 阅读:824

制茶笔记:职业坚持



最近总在听瓦其依合的歌。听得最多的是石头和山风一样自由。


彝族人自己说自己的歌曲充满了悲伤的成份。而藏族则是欢乐的成分居多。这和整个大民族的历史沉浮有关。


我们白族?我自己总结下来是小资小情调居多。向北不可能去攻下西藏,他们也打不过来,就是在冬天来抢吃喝的。中原大国也不可能打得过。所以,寄情山水,风花雪月,守好自己的小南诏就可以。阿哥阿妹居多。


最近方舟子活跃起来。说了一些普洱茶的话。想当网红科学家本身没什么。我也想当个卖茶的网红啊。严肃点说,他某些方面的对科学认真的气质是我很值得佩服的。


只是这个人总是东拉西扯。说不到问题的本质上去。和谁炒架都是以失败收场。连我家小朋友都知道生茶,熟茶,新茶,老茶,干仓湿仓的问题。你得深入了去说这些问题。


白酒产生的过程,红酒产生的过程,红茶类,熟普类,黑茶类,啤酒类,酱油类,发酵食品的问题。这些才是重点我们想深入了解的。总拿保存不好的个性当共性。你不可能说大米长霉了所以不能吃大米。这什么逻辑。


现代的人已经学会看到有人被打也不乱同情的程度。事出总有因。


包括很多写书的人,评人评茶很容易。种茶采茶制茶要更难。很多卖书人吹的营销远比卖茶人过份。饥饿营销联合促销方案。人们说:茶界怪现象之一是茶书比茶还贵。这些事,我只是随便说说,我只是卖便宜茶做淘宝货的。别跟我认真。


这其实不是想说的重点。普洱茶产业经过了几十年的发展。慢慢壮大,包括以前很多做铁观音的茶人,不接受普洱茶。后面来了云南之后发现,云南真的有那么多古树茶。环境确实很好。


现在的普洱茶市场中,熟茶这方面,反而福建广东湖南等地茶商的走量远比云南本地人做得还大。他们比云南人有资金有市场有眼光。


每个产业每年都会面临着各种问题。


包括酒行业对面限酒令,有些茶面对茶的农药问题。


同样的树同样的人,每年面对可能大经济会有不同的结果。但对我而言。我选择坚守,选择不改变,而且更加专注。


在云南这片土地上。只要生态还在,环境还在,茶树还在。就没有任何可以动摇的理由。其它的就只能相信一些命运和个人能力这些东西了。


对应到小个体小商人小公司来说。需要能看到问题的本质。有些行业是需要坚守的。


生意好时原因都差不多。生意不好时是为什么?行业问题?大经济问题?产品问题?渠道问题?甚至是自己的问题?


很多做茶人,开始卖普洱茶,后面加了绿茶,加了红茶。加了蜂蜜,加了核桃,加了玛卡。一个品牌是承载不了这么多梦想的。当你的顾客看到你在卖蜂蜜的时候其实就想走了。当看到玛卡出来的时候,基本是核心顾客跑得差不多了。


我对自己说的是,大臻这个小品牌有一天可能会被淘汰的。但,倒也要倒在普洱茶这条路上。所以,其实我也是慢慢在做一些减法。在很多品种之间思考了很多权衡。


石头 - 瓦其依合


词:罗洪木果


曲:瓦其依合


一个少年从你身边走过


远处乌云升起


脚步踩在你的胸口


该挽留么 你不言语


一位母亲在你身后呼唤


寒风迎面吹过


泪水打湿你的肩膀


该难过么 你不言语


从沧海到桑田 在四季里沉默


把爱恨收藏在 时光的叠缝里


你不言语 从不言语


你不言语 从不言语


一对恋人在你身边坐下


满山鲜花开放


蜜语缠绕在你腰间


该微笑么 你不言语


一位老人在你身边睡去


四面响起挽歌


泉水干涸在你脚下


该悲伤么 你不言语


从沧海到桑田 在四季里沉默


把爱恨收藏在 时光的叠缝里


你不言语从不言语


你不言语从不言语


你不言语从不言语


你不言语从不言语


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