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今天小宏就来和大家一起聊一聊，成为一款极品铁观音，脱不了关系的因素之一------海拔。

海拔➤气温

现代科学研究表明，气温是随着海拔高度而变化的，通常海拔每提高100米，气温使降低0.5℃。而温度决定着茶树酶的活性，进而又影响到茶叶化学物质的转化和积累，因此，不同海拔高度的茶叶原料，即鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等茶叶品质化学成分的含量也不一样。不同海拔高度茶叶原料的品质成分分析表明；茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸则随着海拔高度的提高而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。另外，茶叶中不少芳香物质也是随着海拔高度的提高而增加的。这些香型物质，会在茶叶制造加工过程中经过复杂的化学变化，产生芬芳的香味。

海拔➤降水

高海拔茶园呢，具有低温、高湿度的气候特征，非常容易产生云雾天气，会散射太阳光，阻止长波的红橙光，散射蓝紫光。这样的话可以增加茶树氮代谢，有利于氨基酸、咖啡碱、芳香物质的合成。

同时，低温也可以使茶树新稍缓慢生长，保持相当长的嫩度，昼夜温差的悬殊，这样就更有利于内含物的积累。

海拔➤土壤

大家都知道，高山茶园土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，以致茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富；而普通的平地茶园的话，多属红壤粘土，较为粘重，肥力较低，因此，茶树生长往往较差，尤其是茶叶香气滋味不及高山茶。

海拔➤植被

再说到山间林地，树木丛生，而植被的繁茂，不但有利于调节空气湿度，增加地面覆盖度，从而就改善了茶园温湿条件和增加土壤肥力。而且更主要的是高山茶园的光照，能够达到茶树生长的适宜条件。 所以才会出现让人惊喜的好茶~

大家都说，理想还是要有的，万一实现了呢？

对于茶人、爱茶的人，品味一款极致好茶就是最大的理想。

高山云雾里的茶仙子施展她的精灵魅力，让各处茶树焕发生机，拥有最佳的生长条件。