自魏晋南北朝时期一来,饮茶迅速普及开来,到唐代成为“比屋之饮”,直至今天,茶已经成为中国人最熟悉的饮品之一。
人们尝试过许多不同的方式去体验当时人们品茶的感受,但都不够直接与真实,于是今天,目光集聚于“茶画”之上。
茶画是我们窥见人们品茶生活的媒介之一,通过或工笔或写意的描绘,品茶这回事儿就能更加逐渐清晰起来。
唐代 阎立本《萧翼赚兰亭图》宋代摹本
《萧翼赚兰亭图》根据唐代何延之《兰亭始末记》,画萧翼为唐太宗从辩才处骗取《兰亭序》墨宝的故事。这里所选的是现存的两个宋人摹本。
画面中辩才趺坐禅榻,正与来客萧翼款款而谈。
画面左部是为烹茶的老者与侍童,右下角有方茶几,上面放着茶碾、茶罐等器物,是唐代最具代表性的茶末入铛煮法。
萧翼赚兰亭图》是现存最早表现唐代煮茶法的绘画,展示了初唐时期寺院煮茶待客之风尚,提供了唐代煮茶法的形象史料。
从初唐起,饮茶就已经进入了人们的日常生活。
唐 佚名 弈棋仕女图(局部)绢本设色
唐 佚名 弈棋仕女图(局部)绢本设色
《弈棋仕女图》屏风画1972年出土于新疆吐鲁番地区,画面以弈棋为中心,描绘贵族妇女生活。左图的侍女手抬一盏茶。
唐 佚名 宫乐图 宋人草本轴 绢本设色
《唐人宫乐图》应是完成于晚唐,正值饮茶之风盛行之时,茶圣陆羽《茶经》便完成于此际。
在唐朝以前,喝茶都属于粗放式煮饮法,从这幅宫乐图可以看出,茶汤是煮好后放到桌上的,之前所有的煮茶过程应该由侍女们在另外的场所完成。
饮茶时用长柄茶杓将茶汤从茶釜盛出,舀入茶盏饮用。可以说这是典型的“煎茶法”场景的部分重现,也是晚唐宫廷中茶事昌盛的佐证之一。
唐 宴饮(局部)壁画
《宴饮》是中唐时期中小贵族阶层的生活状况和精神面貌的真实写照。
西晋弘君举《食檄》描写宴会“寒温即毕,应下霜华之茗”,即酒宴客来,寒暄后先上茶。画面背景衬以花朵流云,更烘托出欢快的气氛。
唐 周昉 调琴啜茗图 绢本设色
唐 周昉 调琴啜茗图 绢本设色
《调琴啜茗图》描绘唐代仕女弹古琴饮茶的生活情景。三位坐在庭院里的贵妇在两个女仆的伺候下弹琴、品茶、听乐,表现了贵族妇女闲散恬静的享乐生活。
图中绘有桂花树和梧桐树,寓意秋日已至。贵妇们似乎已预感到花季过后面临的将是凋零。调琴和啜茗的妇人肩上的披纱滑落下来,显示出她们慵懒寂寞和睡意惺忪的颓唐之态。
全图共有五位仕女,图的重点表现一位红衣仕女桌在园中树边石凳上弹古琴,旁边茶女端着茶托恭候。
宋 宋徽宗 十八学士图(局部)绢本设色
宋徽宗的《十八学士图》画面人物、亭台、器物、笔致细腻,树石、溪山典丽妍雅。
众会均备以茶酒、珍馑,士人在溪亭、花石、松竹丛中,品茗酒食、赏景。仆役分备茶酒,方桌腿四面有枨,下有牙条、牙头为饰。
此画是精于茶道的宋徽宗对于宋代龙凤团茶点法和品饮环境的生动写照,桌上置茶具,旁竹编茶笼内摆茶托,细致的笔法刻画出园林里点茶品茗的盛况。
《童嬉图》
《童嬉图》中,画面右前方有船形茶碾一只,茶碾后有一黑皮朱里圆形漆盘,盘内置曲柄锯子、毛刷和茶盒。该壁画真切地反映了辽代晚期的点茶用具和方式。
宋 佚名斗茶图 情人草本册页
《斗茶图》描绘细致,人物生动,一色的民间衣着打扮,这是宋代民间斗茶的真实写照。
宋 张择端清明上河图 绢本设色
北宋晚期张择端的《清明上河图》代表了古代风俗性绘画的最高成就。它描绘了北宋首都东京汴梁(今开封)的繁华市景。
画面以虹桥为中心,展示出汴河两岸的城乡景象、节日风俗和汴河上漕运的繁忙与进城以后市肆百业的实况。其中就有很多供人歇脚品茗的茶铺,再现了当时市井中的饮茶风貌。
元 佚名《茶道图》壁画
《茶道图》生动地再现了元代点茶场景。
长桌后三人正在配合着点茶:中间一着朱红衣男子双手执汤瓶,正往旁边女子手中的盏内注水;女子左手端盏,右手用茶箸搅茶沫;右侧一着红衣女子双手托一茶盏注视着他们,等待点下一盏茶。
长桌上放着点茶器具,有内置茶勺的大碗、黑托白瓷茶盏、绿釉小罐、双耳瓶。桌前侧还有一女子跪在炭炉前烧水候汤。
元 佚名《道童》
《道童》绘一面带喜色的道童,手持带托茶盏奉客。
应是春日,那湖石后的牡丹正盛开着,几株修竹前的茶案上有一叠茶托与茶碗,风炉上有茶鍑,风炉旁有一带盖茶合,上斜贴长方形纸条,书“茶末”二字。画面再现了千年前园林点茶奉客的场景。
元 佚名《西园雅集图》
《西园雅集图》描绘的是北宋驸马都尉汪诜府邸中的园林雅集活动。其上往往画有烹茶品茗的场景。
清代 担当山水图 绢本墨笔
《山水图》描绘下棋烹茶之观景于山水怀抱中。画面右上自题曰:“不识何代山,黄斑上绫絹。若是《辋川图》,记取茱萸沜。担当。”
以意笔墨韵表达在云烟出没的石矶上风炉烹茶,三五好友相与为乐的场面。
清代 吕焕成蕉阴品茗图 绢本设色
《蕉阴品茗图》
《蕉阴品茗图》表现的品茶情景和茶具,与现在类似。园林中,蕉荫下坐三人。石案前一官人坐石上持盏品茗,案上放着三把紫砂壶和盛满茶水的公道杯、茶盏。
中间一人双手端紫砂茶壶俯身要给官人。官人对面的绣墩空着,石案上有茶托,放着两盏茶。画面左下部有一人,坐地上执扇对风炉烧水。
风炉旁的石案上放着茶盘,茶盘上合扑着茶盏。此画线条圆劲,设色古雅,人物神态生动
清代 担当山水图 绢本墨笔
《金屋春深图》,透过窗的帘栊,画一美人坐茶几上品茗。茶能清神,有消腻去脂的美容功效。画面上部款:“金屋春深晚起迟,云鬟慵整乱如丝。内厨几日无宣唤,不向君王索荔枝。乙卯夏日写于帘屋,新罗山人华喦。”
钤朱文长印“小园”、朱文圆印“布衣生”和白文印“华喦”、“解弢馆”。从题诗可知,此图所画乃杨贵妃,表现的是杨贵妃晓妆晚起的情景。虽然所画之人为唐人,但其衣着乃清人服饰,画风亦为典型的清代式样。