想要喝到一杯好茶，刨除茶品本身的质量之外，冲泡技巧也显得格外重要！

而在刚开始泡茶的时候，我们都遇到过这种纠结时刻，这款茶到底应该放多少克？

毕竟泡茶是有讲究的，不同的茶类、不同的冲泡方式投茶量也不尽相同。今天就从标准出发，和茶友们分享一下投茶量的相关知识点。

投茶量对茶品的影响

毋庸置疑，投茶量会影响茶品的口感。因为不同茶类香味成分的含量和溶出比例不同。

在冲泡茶叶时，如若茶多水少，茶汤浓度会过高，茶汤口感变得苦涩；如若茶少水多，茶汤的浓度变低，茶品滋味寡淡、香气薄。

以茶艺师建议的投茶量为准

在泡茶初期，按照茶艺师给出的建议投茶量泡茶是最靠谱的。

茶艺师建议的投茶量就是平时所说的“三四七八”法则。

即用常规盖碗冲泡，绿茶的投茶量是三克，红茶的投茶量是四克，岩茶等所有乌龙茶的投茶量是七到八克，普洱茶的投茶量也是八克。

这样的投茶量标准冲泡出的茶汤，能得出大部分人都喜欢的、浓淡适宜的茶味，不至于偏浓或是过于寡淡。新手也能急速上道！

但也有一个缺点，那就是需要准备电子秤来得到准确的投茶量。很少有人泡茶会用到电子秤，即使有电子秤，也会出现一时半会找不到的情况。

根据茶叶形态看体积取茶

在家里有且能找到电子秤的情况下，可以使用茶艺师建议的投茶量取茶冲泡。

如若没有电子秤，可采用“体积投茶法”看体积取茶，这是在家泡茶确定投茶量最便利的方式。

茶叶的形态不一，如普洱紧压茶或是细小扁平的茶叶，待冲泡的茶量虽然看起来只有一点点，但投茶量实际上已经够了。

而条索粗壮蓬松的茶叶，看起来已经超量，但投茶量其实远远不够。

下面以盖碗冲泡为例，为您展示绿茶、红茶、白茶、普洱茶“体积投茶法”确定投茶量。

绿茶，盖满盖碗底部即可

绿茶可以说是所有茶叶中比较细嫩的茶叶，冲泡时浸出物流出较快。

投茶时差不多能将盖碗底部覆盖就行。

在冲泡绿茶时，切记不要将盖子盖上，这样会将茶叶闷坏；

除此之外，需要严控水温，通常使用80℃—85℃的水（可根据实际情况来做微调），避免水温过高茶汤苦涩、水温太低香气激发不出来的情况。

红茶：盖满盖底部，比绿茶稍多

红茶的投茶量和绿茶差不多，也是盖满盖碗底部，可以比绿茶稍多一点点量。

对于条索较细的金骏眉、红碎茶，投茶量控制在盖碗体积的五分之一即可；

如若是条索较粗的红茶，投茶量控制在盖碗体积的四分之一。

冲泡红茶时也需要控制水温，可将水流从盖碗的盖子上浇注。

白茶：散茶占3/4，饼茶占1/5

白茶未经过揉捻，由采摘的鲜叶经过萎凋、干燥制作而成。

干茶散茶条索较为蓬松且重量轻，所以投茶量较大，可占盖碗容量的四分之三，有的甚至可以铺满盖碗。

白茶饼茶的投茶量约占盖碗容量的五分之一，对于压得比较紧实的、密度较大的饼茶，可以适当减少投茶量。

普洱茶：散茶约占3/4，饼茶约占1/5

普洱茶散茶投茶量和白茶散茶投茶量差不多，约占盖碗容量的四分之三。

对于普洱茶紧压茶而言，有的压制得比较紧实，密度较大。常规七子饼茶、茶砖的投茶量约占盖碗容积的五分之一。沱茶的投茶量比饼茶少一些。

如若茶汤浓度不满足要求，可以通过后期注水量和冲泡节奏来调节浓度。

虽然罗列出上述投茶量参考值，但并不意味着这就是对的。冲泡茶叶重要的不是投茶量的标准，而是不同投茶量下呈现出的最优口感。

茶友可根据具体情况出发，找到最能满足自己品饮体验的投茶量！