这样泡金骏眉,你也是高手!

作者:锦清霖 时间:2022-08-01 阅读:575

这样泡金骏眉,你也是高手!


金骏眉


金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋,梁骏德先生带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合,于2005年研制出的新品种红茶。


这样泡金骏眉,你也是高手!


金骏眉


金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,它的茶青为野生茶牙尖,采摘于武夷山国家自然保护区1200——1800米高山茶树,每500g金骏眉需要数6—8万颗的茶叶鲜芽尖,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,黑黄相间,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。


这样泡金骏眉,你也是高手!


金骏眉


冲泡方法:


1、水温,红茶不能用滚烫的100摄氏度开水泡的,那样容易把茶泡老,或者说那样容易怕坏金骏眉里面的营养成分,一般要等开水晾到80—90摄氏度,然后放3到5克金骏眉即可。


2、时间:泡红茶的水温,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出. 第一泡需要洗茶,注水5秒后快速出水后闻杯香,盖香,观察叶底。好的金骏眉可以泡十道甚至更多,第一道到第十道的冲泡时长依次为15秒,25秒,35秒,45秒,1分钟,1分钟10秒,1分钟30秒,2分钟,2分钟30秒。当然这个时间只是参考,依据你的投茶量,容器大小,以及个人口味适当调整。.


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金骏眉


3、冲泡:冲泡时,应该注意,不要直接把开水倒在茶叶上,这会严重影响茶汤的品质。预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽.


以上我本人冲泡金骏眉经验,更多茶知识请关注我,欢迎一起交流探讨。


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