远安是全国著名的黄茶产区，独特的丹霞地貌孕育出独赋异禀的远安黄茶。远安黄茶历史悠久，《远安县志》 记载，南宋嘉定六年(1214年)就有关于远安鹿苑黄茶的记述。清乾隆年间远安鹿苑茶就被选为御用“贡茶”。传统远安黄茶外形色泽金黄，白毫显露，条索环状，内质香气持久，汤色绿黄明亮，滋味醇厚甘凉。传统手工制作技术早在1966年就被编入全国高等农业院校教材《制茶学》，1982 年被国家商业部评为“全国名茶”, 2009年远安鹿苑茶被列入湖北省非物质文化遗产名录。
远鹿苑寺的石碑上至今还刻有清代高僧金田于光绪九年（1883）来鹿苑寺讲法时赞赏鹿苑茶的诗文：“山精石液品超群，一种馨香满面薰，不但清心明目好，参禅能伏睡魔军。”
茶史追溯
远安黄茶产于远安县西北群山之中，已有七百余年历史。南宋宝庆元年（公元1225年），在距县城鸣凤镇西北 七公里的鹿苑山麓建一寺庙。此地兰香幽谷，鸟鸣空山，清溪山脚转，白云山顶缠。山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，故山名鹿苑山，寺名鹿苑寺，茶名鹿苑茶。可谓山因鹿名，寺随山名，茶随寺名，名山名寺名茶，天设地造，一脉相承。据清同治县志记载：“沿凤山麓三四里，曰董家畈、马家畈、崔氏山庄皆产茶，茶以鹿苑茶为最”；“远安茶，以鹿苑为绝品”；“安邑侯憩此，问及茶艾，僧言：土人采伐，鲜有存者。”相传在建寺之初（公元1225年）有一僧在寺边发现一株茶树，后来，又在寺后的岩坡上发现三株罕见的白茶树，色白芽壮，品质超群，采后手制品尝，馨香浓郁，回味无穷，惊呼神茶！当时产量甚微，仅供游寺的名人雅士品尝，当地村民见茶香味浓，便争相引种，遂扩大到山前屋后种植。乾隆年间，鹿苑茶被选为贡茶，相传乾隆皇帝饮后，顿觉清香扑鼻，精神备振，饮食大增，于是大加夸赞，并封其御名为“好淫茶”。清代光绪九年（1883年），高僧金田云游来到鹿苑寺讲经，当它品尝了鹿苑茶后遂题诗一首，称颂鹿苑茶为绝品。建国后，茶园相继兴起，产区不断扩大。悠久而丰厚底蕴的茶文化、得天独厚的自然资源和精巧的制作工艺，使独具特质的远安黄茶真正以“远安黄茶”之名问世获誉，俏销各地。
鹿苑寺位于县城西北群山之中的云门山麓，海拔120米左右，龙泉河流经寺前，茶园多分布于山脚、山腰一带，峡谷中的兰草、山花与四季长青的百岁楠树，相伴茶树生长，终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松。茶树生长繁茂，形成其特有品韵。
俗话说，好马配好鞍，好茶配好水好茶具。在茶、水、具三个方面，远安可以说是相映成趣，有民谣为证：“鸣凤河的水，鹿苑寺的茶，紫砂茶壶要把，瓜子花生随便抓。”远安自古为楚国封地，山清水秀，民风淳朴，热情好客。有朋自远方来，必以上好的鹿苑茶相待。若是夏天，就把客人请到房前的瓜架下纳凉；若是冬天，则将客人请进火笼边取暖。客人坐好后，主人先敬客人一杯糖茶（白糖水）定心，尔后便烧水、洗茶具，作泡茶的准备。烧水用的壶是铜壶，壶里的水是从鸣凤河引来的山泉水，泡茶用的茶壶是当地出产的紫砂陶壶，再配上几只紫砂陶盅，古色古香，良多趣味，茶泡好后，客人、主人各执一杯在手，细品慢饮，嗑瓜子、剥花生、叙友情、话桑麻，那情景宛如一幅风俗画。
鹿苑寺自古以来就是远安的风景名胜之地，文人墨客多有题咏，最为著名的是明代张千英等人合咏的“鹿苑八景”诗：“玉带潆回绕碧流（玉带七曲），
天开一幅锦屏幽（锦屏一峰），
溪边竹叶云垂幕（苦竹幽溪），
亭畔松萝月挂钩（松亭呼凤），
石柱果然千气象（石柱冲霄），
华台哪复记春秋（法华古台），
峰前座拥阿罗汉（罗汉点头），
笑向招仙日点头（危岩招仙）。
自然地理环境
据清同治《远安县志》记载，“远安”因其以“近猺而远”得名。意为邻近少数民族且距京城较远，取永远安宁之意。实属远离都市的繁华与浮躁，浸润在古树参天、茶花遍地、云雾缭绕的仙景之中，因其地地势自西北向东南倾斜，地跨北纬32°32’～35°28’，东经113°39’， 处鄂西山区东缘各江汉平原过渡地带，东临荆门属荆山余脉，南接当阳，西连宜昌属大巴山余脉，北与南漳、保康接壤，自古有“西蜀门户、荆襄要冲”之称。全县1752平方公里，辖下有鸣凤、旧县等6镇1乡含鹿苑、凤山、董家畈等102个行政村。属亚热带大陆性季风气候，冬冷夏炎，四季分明；其地形地貌得天独厚，多丹霞山地，平均海拔800米左右，森林覆盖率高达74％，山清水秀，环境逸人。素有“林海”之称，是湖北省绿化达标第一县。山地间溪水幽幽，云雾缭绕，日照时数为1878小时，有效生物积温达4400℃—5600℃，年降雨量为1000—1100mm，雨量充沛，空气湿度适宜。茶区位于远安丹霞山地的鸣凤、旧县、花林、荷花、河口等乡镇，年均温度14～18℃，无霜期283天，10℃以上茶树生长发育期248天，有效活动积温5401℃。神奇的丹霞山岩风化后形成了富含有机质的红砂岩壤，质地疏松，显弱酸性，土壤的PH值在5．6—6．6之间；保水性强，排水性好，滤水透气，有机质≥1%，含有人体必须的微量元素。独特的地理、气候和土壤状况为茶叶生长提供了良好的生态环境，是远安黄茶品质优异的先决条件。
制作工艺
远安黄茶具有悠久历史及传统的制茶工艺，且工艺精细，独具风格，传统以手工制作。在鲜叶采摘、干茶制作上要求极严、极细、极精。鲜叶采摘要求细嫩、新鲜、匀齐、纯净。采摘时间在清明节前后十五天，习惯上是上午采叶、下午短叶、晚上炒制。采摘标准是一芽一叶或一芽两叶，不带鱼叶、老叶、茶果，保证鲜叶的净度。短折的标准为以一芽一叶初展为宜。把短折下来的单片和茶梗另行炒制。经短折的芽叶摊放2～3小时，然后进行炒制。远安黄茶制作工艺分为杀青—炒二青—焖堆—拣剔—炒干五道工序，无独立的揉茶工序，而是在炒干过程中在炒锅内用手做形来完成。
杀青：锅温要求160℃左右，并掌握先高后低，每锅投叶量1～1.5公斤。炒时要快抖散气，抖焖结合，时间6分钟左右，炒至五、六成干起锅，趁热焖堆15分钟左右，然后散开摊放。
炒二青：炒二青锅温100℃左右，炒锅要磨光，投入湿坯叶1.5公斤，适量抖炒散气，并开始整形搓条。要轻搓、少搓，以防产生黑条，时间15分钟。当茶坯七、八成干时出锅。
焖堆：焖堆是鹿苑茶品质特点形成的重要工序。茶坯堆积在竹盘内，拍紧压实，上盖温布，焖堆5～6小时，促进黄变。
拣剔：主要是剔除扁平、团块茶和花杂叶，以提高净度和匀度。
炒干：炒干温度70～80℃，投叶量2公斤左右，炒到茶条受热回松后，继续搓条整形，应用螺旋手势，焖炒为主，借以保持茶条“环子脚”的形成和色泽油润。约炒30分钟，达到足干后起锅摊凉，包装贮藏。
品质与特征
（一）品质。远安黄茶属黄茶类型，外形似针状的茶叶，叶底嫩黄匀整、纯净，系我国黄茶之珍品。悠久的茶文化、得天独厚的自然资源和精巧的制作工艺，孕育了远安黄茶的独特品质：色泽谷黄（略带鱼子泡），白毫满披，条索环状（环子脚）；汤色绿黄明亮，香气神异且持久清香，嘬之生津，滋味醇厚甘凉绵长，其性不寒不燥，品质独特，四季宜饮，作为传统历史文化名茶，在茶界盛名已久。
为确保远安黄茶的独特品质悠扬，远安县黄茶产业协会制定了以“鹿苑茶”为代表作的“远安黄茶”地方标准于2012年7月获湖北省质量技术监督局批准立项，有望十二五期末获批执行。
（二）特性。远安黄茶除具有绿茶、红茶等茶系“解渴生津”的共性功效之外，还具有一定的药用特性。饮其茶，倦时醒神，躁时宁心；具有利尿，清热、排毒、养颜、美容、保健之奇效；可以保护脾胃，提高食欲，帮助消化；恢复脂肪细胞代谢功能，化除脂肪；此外因其黄茶中含有茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等多种营养物质，对食道癌等疾病也有一定的食疗和预防作用；黄茶鲜叶中天然物质成份保留达85%以上，亦能有效辅助杀菌、消炎。
2019年6月
中国黄茶季
想喝传统工艺的远安黄茶
就到中国黄茶宽和（成都）品鉴中心来
品湖北鹿溪玉贡茶业有限公司
提供的远安黄茶
中国黄茶斗茶大赛金奖
公司“鹿溪玉贡”牌黄茶在2017年5月荣获“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛金奖; 2017年8月荣获“中茶杯”特等奖;2018年5月荣获“岳阳楼杯”全国黄茶斗茶大赛金奖及“宜昌三大特色名茶”称号。
湖北鹿溪玉贡茶业有限公司是宜昌市农业产业化龙头企业,在2019年3月当选中国茶叶流通协会黄茶专业委员会副主任委员单位;2018年3月当选宜昌市茶产业协会理事单位;2019年4月当选远安农特产品加工行业协会副会长单位。
2019中国黄茶（成都）品鉴会（第2场）
主办单位：中国黄茶产业联盟、四川省茶艺术研究会
承办单位：中国黄茶宽和（成都）品鉴中心
协办单位：四川省茶艺术研究会培训中心、成都宽和茶馆、茶旅世界、中华名茶网、素问黄茶、素问雅安黄茶团队、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司（雅安黄茶）、安徽汉唐清茗茶业有限公司（霍山黄茶）、德清莫干黄芽茶业有限公司 德清县莫干山镇千亩山茶场（莫干黄芽）、湖南省君山银针茶业股份有限公司 岳阳湘丰黄茶有限公司（岳阳黄茶）、湖北鹿溪玉贡茶业有限公司（远安黄茶）、浙江平阳县天润茶叶有限公司 浙江子久文化股份有限公司 平阳县雾乡茶叶种植专业合作社（平阳黄汤）
陆续增加中……
时间地址
时间：6月23日下午2点——4:30（6月16日报名已满）
地点：武侯区芳草街道紫荆南路52号附10号（宽和茶馆紫荆素语店）
活动方式
保密中……来了就知道了
费用说明
本次活动费用：68元/每人（宽和铂金会员免费）
报名到场可以获得黄茶礼品一份
品鉴会名额：20人
报名方式
1.点击上方蓝色小字“茶旅世界”
2019年6月
中国黄茶季
6月16日
6月黄茶季 | 全国黄茶齐聚辽展茶博会，专家《许你一杯黄茶》
中国黄茶宽和（成都）品鉴中心挂牌仪式
2019中国黄茶（成都）品鉴会6.16将在成都宽和举行（报名中）
6月21日
中国黄茶将抱团参加2019北京春季国际茶业展
6月23日
2019黄茶品鉴会 | 人人皆宜的贵族茶——霍山黄茶
2019黄茶品鉴会 | 岳阳黄茶（君山银针）您知道多少？您喝过正宗的吗？
2019黄茶品鉴会 | 黄者骄傲，平阳显贵——特别金奖平阳黄汤等您来品
（本图文来源：综合于远安论坛 品牌点睛等网络；视频来源宜昌三峡广播电视台，版权归原作者，如有侵权请联系我们删除）
